כותרות TheMarker >
    ';

    ROSSINI

    קולינאריה , אופרות ומוזיקה קלאסית, תיאטרון
    ואומנויות שונות.
    לאו דווקא בסדר זה.

    0

    שזיפים שיכורים

    27 תגובות   יום שישי , 10/2/12, 09:20

    ממתק אחרון לט"ו בשבט . אני מבטיח.

    אחרון אך מיוחד במינו . מפתיע, שילוב טעמים כובש, אלגנטי . בקיצור שוס אמיתי.

     

    אז הינה השזיפים השיכורים, מוקדשים לחברים.

     

     - 24 שזיפים מיובשים מגולענים.

     - 24 רבעים של אגוזי מלך.

     - כ120 גר' שוקולד משובח לבישול .רצוי מריר.

     - 50 גר' חמאה.

     - מעט שמנת מתוקה(למיקרה והציפוי סמיך מדי)

     - בערך כוס משקה אלכוהולי משובח .( השתמשתי בטריפל סק )

     

     - משרים את השזיפים לפחות לשעה ,שעה וחצי באלכוהול.

     - לאחר סינון , פותחים בטן בעזרת סכין .

      ( לא הצלחתי למצא את הפתח המקורי )

    - מכניסים רבע אגוז וסוגרים.

     

     

    ''
     


     

     - מכינים את ציפוי השוקולד בבין מארי .

     -  תובלים כל שזיף בניפרד בנוזל השוקולד.

        ומניחים על מגש מצופה בנייר אפייה,

        מקררים היטב. 

     

     

    ''
     

     

     -  מעבירים את השיכורים למנז'טים ומגישים.

     

     

    ''
     

     

    חג שמח !

    דרג את התוכן:

      תגובות (27)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        17/4/19 22:27:
      אחלה מתכון... "על אמת" אבל ככה יפה??? הציבור אמר את דברו, הציבור אמר רוסיני!! אמרת רוסיני אמרת מנחם באותה נשימה מרומם, ובתוכחה מוזיקלית ש"השלם אינו שווה לסכום חלקיו" הוא מעבר; אינסופי בטעמיו. חג שמח!
        17/4/19 18:35:

      רוסיני חברי היקר נשיקה

      נהדר שהקפיצו את הפוסט - אני זכיתי!

      שיחקת אותה ובגדול (-:

      השזיפים ומה שבתוכם ומעליהם  ניראים נהדר ובטוח טעים

      וגם בריא

      תודה על המתכון

      * כוכב אהבה וחג פסח שמח

        17/4/19 14:14:

      ושוב - חג שמח ומתוק !!! נשיקה

        17/4/19 06:36:

      צטט: flora2001 2018-12-13 20:38:55

      גם אני מתגעגעת לפובטים שלך מלך המתכונים !!!

       

      נבוךנשיקה

        13/12/18 20:38:
      גם אני מתגעגעת לפובטים שלך מלך המתכונים !!!
        8/12/18 16:38:

      צטט: תכשיט 2018-12-01 19:41:29

      ישר למועדפים...:))) איך שאני מתגעגעת למתכונים ולפוסטים שלך...

       

      נבוךנבוךנשיקה

        1/12/18 19:41:
      ישר למועדפים...:))) איך שאני מתגעגעת למתכונים ולפוסטים שלך...
        1/12/18 17:18:

      צטט: מכבית- coach לכתיבה 2018-09-28 14:11:43

      טעם החיים, כמעט...

       

      יש בזה משהו...

      מתנצל הל התגובה המאוחרת.נבוך

      טעם החיים, כמעט...
        29/3/15 20:32:

      צטט: sari10 2015-03-29 20:25:22

      רוסיני...
      חיפשתי מתכון של עוגת השוקולד מהתמונה
      אבל בינואר 2012 לא מצאתי כזה פוסט..
      וגם לא בפברואר,
      אבל... מצאתי את הממתק המיוחד הזה!
      נראה לי מאוד מיוחד וטעים!!!
      איזו השקעה!!!

      ~~~
      חג פסח שמח לך ♥

       

      תודה רבה יקירתי.

      לא מצאת את עוגת השוקולד בגלל שהיא פורסמה לפני כמה שנים בפורום האוכל.

      אעלה אותה בהזדמנות גם לבלוג.

      באשר לשזיפים השיכורים, הם אחד ההצלחות הגדולות שלי.נבוך


        29/3/15 20:25:

      רוסיני...
      חיפשתי מתכון של עוגת השוקולד מהתמונה
      אבל בינואר 2012 לא מצאתי כזה פוסט..
      וגם לא בפברואר,
      אבל... מצאתי את הממתק המיוחד הזה!
      נראה לי מאוד מיוחד וטעים!!!
      איזו השקעה!!!

      ~~~
      חג פסח שמח לך ♥

        29/1/15 06:51:

      צטט: נעמה לי 2015-01-28 22:39:22

      בא לי להשתכר . מתי טו בשבט ? מופתע

      נראים נפלא השזיפים !!!

       

      או-טו-טו .אני כבר מתקונן.

      הכל התחיל ברעיון רגעי והפך לשוס רציני.נבוך

      תודה רבה נעמה.

        28/1/15 22:39:

      בא לי להשתכר . מתי טו בשבט ? מופתע

      נראים נפלא השזיפים !!!

        24/5/13 15:29:

      צטט: ליריתוש 2013-05-24 14:26:30

      רוסיני היקר, מהאלכוהול בפוסט שהפנה לכאן, למה שמדבר אליי יותר מאשר שתיית יין בפני עצמו - לממתקים כאלו עם אלכוהול ואני..נמסה.......! ושוקולד עם אלכוהול קונה אותי לגמרי..... :)

       

      טוווב, רשמתי.קריצה

      תודה רבה לירית.

        24/5/13 14:26:
      רוסיני היקר, מהאלכוהול בפוסט שהפנה לכאן, למה שמדבר אליי יותר מאשר שתיית יין בפני עצמו - לממתקים כאלו עם אלכוהול ואני..נמסה.......! ושוקולד עם אלכוהול קונה אותי לגמרי..... :)
        24/5/13 13:52:

      צטט: צלילי הלב 2013-05-24 13:00:32

      נו...נו... שכרות אצילית שכזאת, מתארת לעצמי את הטעם. תודה רבה:)

       

      כמו שאומרים ביידיש ,טויזענד טעמים.

      מעניין, גם אני מוצא אותם אצילים.

      תודה לך.

        24/5/13 13:48:

      צטט: נירניר001 2013-05-24 07:30:29

      מצאתי בבית שזיפים מיובשים
      לקחתי שניים
      הוצאתי הגלעינים,דחפתי אגוז מלך
      הצמדתי קוביה שוקולד


      במיקרו השוקולד נמס על השזיף

      חיכיתי שיתקרר

      מזגתי יין לא פלצני אבל טעים
      בביס אחד את השזיף האגוז והשוקולד
      הורדתי הכל עם היין.
      לא רע בכלל
      חחחחחחחחחחחחחיוךמגניב

       

      איזה רעיון מקורי ! יפה לך !

        24/5/13 13:47:

      צטט: נירניר001 2013-05-24 07:26:00

      יאללה תגיד איפה יש מוכן ונלך לטעום.חיוך

       

      זהו שלצערי זה אזל...בוכה

        24/5/13 13:46:

      צטט: נערת ליווי 2013-05-24 06:37:15

      לצערי באתי בלי כוכב (24.5.13 06:35 לפנות בוקר ואני מציינת שעה ויום בשביל התיעוד הנדיר!)

       

      עכשיו,

      כיון שאין לי כוכב,

      נראה לי שבתמונה מגיע לי לפחות שזיף אחד ממולא.

      לא ככה?

       

      נראים נהדרים!

       

      < אני מה זה מצטערת שלא היית איתי כשטעמתי את השזיפים שיכולים להיות בסיס נ-ה-ד-ר !!! וכשיהיה בוקר אני מצרפת לך תמונה של המלכים >

       

      כל ביקור שלך  משמח אותי ! נבוך

        24/5/13 13:00:
      נו...נו... שכרות אצילית שכזאת, מתארת לעצמי את הטעם. תודה רבה:)
        24/5/13 07:30:

      מצאתי בבית שזיפים מיובשים
      לקחתי שניים
      הוצאתי הגלעינים,דחפתי אגוז מלך
      הצמדתי קוביה שוקולד


      במיקרו השוקולד נמס על השזיף

      חיכיתי שיתקרר

      מזגתי יין לא פלצני אבל טעים
      בביס אחד את השזיף האגוז והשוקולד
      הורדתי הכל עם היין.
      לא רע בכלל
      חחחחחחחחחחחחחיוךמגניב

        24/5/13 07:26:

      יאללה תגיד איפה יש מוכן ונלך לטעום.חיוך

        24/5/13 06:37:

      לצערי באתי בלי כוכב (24.5.13 06:35 לפנות בוקר ואני מציינת שעה ויום בשביל התיעוד הנדיר!)

       

      עכשיו,

      כיון שאין לי כוכב,

      נראה לי שבתמונה מגיע לי לפחות שזיף אחד ממולא.

      לא ככה?

       

      נראים נהדרים!

       

      < אני מה זה מצטערת שלא היית איתי כשטעמתי את השזיפים שיכולים להיות בסיס נ-ה-ד-ר !!! וכשיהיה בוקר אני מצרפת לך תמונה של המלכים >

        11/2/12 17:29:

      צטט: /// \ 2012-02-11 09:10:58

      נראה נהדר. מה זה בין מארי?

      תודה לך.

      בן מארי זו שיטה של חימום/המסה שלא על אש ישירה אלא סיר בתוך סיר עם מים רותחים על האש.


        11/2/12 17:19:

      צטט: מיה שטרן 2012-02-11 09:25:00

      נראה טוב!!! פוסט-חג שמח :)

       

      תודה מיה.חיוך

        11/2/12 09:25:
      נראה טוב!!! פוסט-חג שמח :)
        11/2/12 09:10:
      נראה נהדר. מה זה בין מארי?

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      rossini
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין