בפעם הקודמת קצת לכלכתי על הלחם, וזה לא פייר. לחם יכול להיות מזין, משביע ובריא. הרבה פעמים כשאנחנו יום שלם בחוץ, אם ניקח אתנו סנדוויץ' או שניים זה יכול להיות גם חסכוני בכסף וגם הרבה יותר מזין מאשר איזה ג'אנק שנמצא ברחוב.

אולם חייבים לדעת איזה לחם הוא הלחם הטוב ביותר.

אפשר להכין לחם בבית או לקנות מוכן. לי אישית נמאס לקנות לחם ב20-25 ₪, כאמור זה מוצר בסיסי והמחירים האלה לא הוגנים בעיניי.

אז קניתי אופה לחם ב 350 ₪.

אני אופה עם 75% קמח כוסמין מלא ו 25% שיפון, מוסיפה לו אגוזים וזרעי צ'יה.

ב 0 מאמץ יש לי לחם טרי ואיכותי ובריא כל יום.

יש בזה בעיקר יתרונות, החיסרון היחידי, אצל אנשים שקשה להם לעמוד בפיתויים, וברגע שיש לחם טרי בבית חייבים לגמור את כולו...

אם אתם מאלה, עדיף לקנות לחם ולהקפיא, להפשיר כל פעם פרוסה.

ראשית אני רוצה להמליץ על המקום החביב על לעשות כן (ואני לא מקבלת מהם כלום) בחיפה יש בית קפה שנקרא "לואיז". יש להם לחמים מדהימים שהם מוכרים ב 21 ₪ וזה באמת לחם ששווה כל שקל. חוץ מזה שזה בית קפה מקסים עם המון מנות בריאות ומגוונות ששוברות את התפריט המשעמם המצוי בכל בתי הקפה באשר הם.

ואם אתם לא מגיעים עד חיפה בשביל לחם, חשוב לזכור את הדברים הבאים:

רשימת המרכיבים חייבת על פי חוק להיות מלאה (כלומר אסור שיהיה משהו בלחם ולא יופיע ברשימת המרכיבים) ומסודרת מהכבד אל הקל- המרכיב השולט, כתוב ראשון ולפי סדר יורד כל המרכיבים אחריו. כלומר- אם כתוב בגדול לחם מחיטה מלאה וברכיבים כתוב:" קמח חיטה כהה, חיטה מלאה, שמן חמניות, מלח שולחן, חומר מווסת חומציות, חומר משמר, חומרים מתחלבים".... וחסכתי מכם את כל הקידודים הלא מובנים של אי ומספר כל שהוא...

זה אומר שרוב הקמח הוא חיטה כהה, שזה לא חיטה מלאה, ממש לא, זה לא מכיל את כל הסיבים התזונתיים, הויטמינים והמינרליים שחיטה מלאה מכילה, זה אומר שרוב הקמח 51%? אולי 70% או אפילו 90% מהקמח זה חיטה כהה- חיטה מקולפת ומעובדת עם צבע מאכל מכהה.

וזה לא הכל, זה שהחומרים המשמרים, המתחלבים והמווסתים נמצאים בסוף, אכן אומר שהם נמצאים במשקל יחסי קטן אבל זה ממש לא אומר שהנזק שלם הוא מזערי. חומרים כימיים שכאלו לא צריכים כמויות גדולות כדי לגרום לאלרגיות, בעיות עצביות, גירודים בעור,

You name it…

הם עושים את נזקם בכמיות קטנות, אפילו מזעריות.

לסיכום: הכי פשוט- הכי טוב! אם אתם יכולים לאפות בעצמכם- יופי!

אם אתם קונים, נסו להכיר מקום טוב, שלא משתמש בחומרים סינטטים וגלוי אתכם לגבי האחוזים של הקמחים

אם אתם קונים בסופר, חפשו את רשימת הרכיבים הקצרה ביותר, עם הכי מעט חומרים כימיים אולם עם הכי הרבה דגנים מלאים.

בתאבון!!