כותרות TheMarker >
    ';

    תגובות (1)

    נא להתחבר כדי להגיב

    התחברות או הרשמה   

    סדר התגובות :
    ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
    /null/cdate#

    /null/text_64k_1#

    RSS
      26/1/14 16:47:
    מומלצת כוס אחת ביום

    על יין ובריאות...../תירוש זיוה

    1 תגובות   יום שני, 20/2/12, 17:50

    ''
      

     על יין ובריאות...../תירוש זיוה

     

     היין האדום ידוע בהשפעתו על הבריאות במיוחד  במניעת מחלת הסרטן ומחלות לב.

      היין הוא מן המשקאות הקדומים ביותר שידעה האנושות.

     

     מעטים המשקאות והמאכלים שיוחסו להם כל כך הרבה סגולות, משמעויות ושימושים כמו ליין.

    היין נחשב משקה שבכוחו לגרום לשמחה, לעורר אהבה, לערבב מציאות והזיה. משקה שמזמין לחגיגה ולפולחן, מנחה לאלים.

    ברפואה שימש היין כמשכך הכאבים הראשון וכאמצעי חיטוי יעיל בתקופה שבה היו המים מזוהמים ומסוכנים. היום ידוע שליין ערך בריאותי רב כמקור לנוגדי חמצון. ידועה אף תופעה המכונה בשם הפרדוקס הצרפתי. התופעה התגלתה באוכלוסייה בדרום צרפת שצורכת כמויות כולסטרול במזון מהגבוהות בעולם, ולמרות זאת שכיחות מחלות הלב בקרבה היא מהנמוכות בעולם.

    .

     בימי קדם ,במצרים  לגמו חולים יין בכמויות קצובות כתרופה במשך כל ימי המחלה.

     לואי פסטר, הכימאי הצרפתי אמר כי היין הוא הבריא וההיגייני ביותר מבין כל סוגי המזונות והמשקאות. פסטר גילה והוכיח כי תסיסת היין היא תוצאת פעולתם של שמרים, ולא של חומרי לוואי שנוצרים בגלל התסיסה. לכן, גם קלקולו של היין הוא תוצאה של פעולת חיידקים.

     

    היפוקרטס, הרופא הנודע בן המאה החמישית לפני הספירה,  אמר כי "היין הוא הבחירה הטובה לאדם בבריאות או במחלה, כאשר משתמשים בו נכון ובמידה."

     

     

    הוא האמין בסגולות המרפא של היין. הוא המליץ לשתות יין מדי יום, בקביעות, בכמות קטנה. במחקריו הוא מצא שיינות אדומים צעירים מתאימים לטיפול במערכת העיכול, והיינות הלבנים טובים לטיפול בבעיות שלפוחית השתן.

     

    בתקופת התלמוד נכתב ,אדם חולה שמצויה בביתו חבית של יין, אין לו צורך בתרופה כי היין ירפאנו. הצעות רבות נמצאות בתלמוד הבבלי לשימוש ביין לדיכוי מחלות ובעיות גופניות שונות.

    גם המוסלמים, שדתם אינה מתירה להם ללגום יין השתמשו ביין כמרכיב חשוב בתרופות שונות.

     

     

     בימינו, נעשו מחקרים שונים המדווחים כי היין האדום עושה זאת טוב יותר מהיין הלבן באמצעות הפולי פנול הנמצא בו.

     

     

     כמו כן גם מסתבר כי נוגדי חמצון מקטינים את השפעת הרדיקלים החופשיים שהם ידועים כאויבי גוף האדם. הרדיקלים החופשיים גורמים להזדקנות התאים, לסרטן, לסוכרת, לאלצהיימר, לעליה ברמת הכולסטרול וגם מסייעים בהסתיידות העורקים וסתימתם.

     

    אחד מחומרי ההגנה על גוף האדם הוא כוהל אתילי   

     כוהל זה גורם לעליית רמת הכולסטרול הטוב בדם, מקטין את צמיגות הפלסמה ומקדם את פירוק הפיברין שבאמצעותו עולה איכות הקרישה והזרימה של הדם.

    הפנול הנמצא ביינות עוזר להפחתת הסיכון מטרומבוזה וגורם לזרימה סדירה של הדם. כמו כן הוא מונע את היוצרות הכולסטרול הרע, אויב האדם האחראי על סתימת העורקים.

     

    מקור הפנולים   הוא בקליפות (בעיקר של ענבים אדומים) ובשדרות וכן בחביות עץ האלון בהן יושן היין   לכן עדיף לשתות יינות שיושנו בחביות עץ לאורך זמן, לקבלת השפעה מכסימלית של הפנולים. טעם הטאנינים, העצי, מורגש היטב ביין המשובח.

    היין מכיל 90% מים ונמצאים בו הויטמינים A B C  וכן מינרלים החשובים מאוד לגוף האדם: סידן, זרחן, מגנזיום, נתרן, אשלגן, כלור, גפרית, ברזל, נחושת, מנגן, אבץ, יוד וקובלט.

     

    היין עוזר לספיגת הסידן, הזרחן המגנזיום, הברזל והאבץ בגוף. הוא מגרה את מיצי הקיבה ועוזר לעיכול. היין גם מספק לגוף האדם את כל הויטמינים הנמצאים בעינב.

     

    אך אל נשכח כי שתייה מופרזת של יין גורמת לפגיעה חמורה בכבד ובמוח.

    צריכת יין מופרזת עלולה להיות מסוכנת ללוגם ולסביבתו,

    לסיום היין טוב לבריאות אך במינון המתאים.

     

    דרג את התוכן:

      ארכיון

      פרופיל