"אם אין לחם, שיאכלו עוגות" עד היום לא ברור מי הראשון שאמר את המשפט הזה. מייחסים אותו למארי אנטואנט, אשתו של לואי ה 16. אך מבדיקה די שיטחית גיליתי שלא היא ההוגה...

כך או כך, רואים שהמשפט הזה הוא לא ארצישראלי, אם היתה אומרת את פולה בן גוריון או לאה רבין בטח היו מנסחות את זה: אם אין לחם תאכלו חלמית!

וכשאני אומרת חלמית אני לא מתכוונת לכל מיני צנימים מעובדים, דלי קלוריות וטעם. אני מתכוונת לצמח שיש בכל גינה ציבורית, בכל שולי פרדס, בכל מקום בארץ .ירוק וגדול ובשיא תפארתו-החובזה.

כל החלקים של החובזה (חלמית בעברית Malva nicaeensis בלעז) הם אכילים ומזינים.

חובזה כמו ששמתם לב זה צמח ירוק, וזאת בלבד סיבה לצרוך ממנו, כל הצמחים הירוקים מכילים כלורופיל, ככל שהירוק יותר כהה כך יש יותר כלורופיל.

כלורופיל כמעט זהה במבנה ובתכונות שלו לההמוגלובין האנושי, בזכות תכונתו זו כלורופיל מסייע בהעשרת הדם, בהובלת חמצן בדם ובהגברת האנרגיה בגוף. הוא מועיל במצבי אנמיה וחוסר דם, וכן מעלה את רמות ההמוגלובין בגוף.

בנוסף כלורופיל עוזר לחזק את מערכת החיסון בכך שהוא מסייע לגוף לייצר תאי דם לבנים.

כמובן שהוא אנטי אוקסידנט ונצמד לרדיקלים חופשיים ומנטרל אותם. רדיקלים חופשיים הם בעצם הגורמים העיקריים לסרטן.

בנוסף לכלורופיל שמכילה החובזה היא מכילה גם ברזל, גם הוא נמצא ברוב רובם של הירקות הירוקים.

פעמים רבות מחסור בברזל ו/או בכלורופיל יכול לגרום לעייפות רבה, חוסר ריכוז, אנמיה , בעיות ראיה, הפרעות במשקל.

אבל ברזל וכלורופיל, באמת שיש בכל הירקות הירוקים, מה שמיוחד בחובזה היא היותה מוצילגית.

צמח מוצילגי הוא צמח רירי, רך וחלק. כאשר הוא בא במגע עם מים יוצא ממנו ריר מיוחד, הריר הזה יכול לעזור מאוד לכייח ליחה שתקועה בגרון, במקרה של שיעול עם ליחה. במקרה של שיעול יבש לעומת זאת זה יכול לרכך את האיזור כדי שהשיעול לא יכאב כל כך.

הצמחים המוצילגים נמשכים בעצם לרקמות ריריות ולכן בנוסף מערכת הנשימה הם מגיעים גם למערכת העיכול והשתן.

הריר הזה בעצם מצפה את צינור העיכול לכל אורכו ולכן יכול לעזור במקרים של אולקוס- בכך שגם מוריד את רמת החומציות בקיבה וגם עוזר לאוכל לרדת למטה במקום לעלות למעלה.

לעיתים קרובות נוצר מצב של צואה יבשה, שנתקעת במעי הגס וקשה מאוד לגוף לשחרר אותה. גם כאשר יש יציאה היא כואבת מאוד. החובזה בזכות היותה מוצילגית, עוטפת את המעי הגס בריר ובכך מסייעת לצואה לצאת בצורה מהירה ולא כואבת.

חליטה של חובזה יכולה לעזור גם לטפל בדלקות בדרכי השתן

והיתרון האחרון, יש את זה בחינם, בכל מקום ובשפע. מי שמתעצל ללכת ולקטוף, יוכל לקנות חובזה בשווקים בעיקר אצל נשים ערביות. (שלא התעצלו ;).

אבל מה לעשות איתה?

יש ברשת המון מתכונים לקציצות מטוגנות. היתרון בזה זה שהברזל לא נהרס אבל חוץ מזה יש לקציצות בעיקר חסרונות.

אפשר לקחת  2-3 כוסות של עלי חובזה ביחד עם תפוז או שניים ולטחון הכל במיקסר ולשתות- זו הדרך היעילה ביותר לקבל מהחובזה כל מה שיש לה לתת.

אפשר לעשות חליטה מהעלים, ממש כמו תה לואיזה רק עם עלי חובזה, גם פה תקבלו המון טוב.

אפשר לחתוך את העלים ולהוסיף לסלט ירקות.

אפשר להכין ממולאים מהעלים.

ואפשר פשוט לנשנש את העלים, ככה כשיושבים מול המחשב. או כשעושים טיול בשדה.

אגב הטעם מאוד מזכיר מנגולד...טעים!

בתאבון ולבריאות