כותרות TheMarker >
    ';

    המסע אל העצמי

    על מי שאני, האמונות, הערכים, הדברים שמעניינים אותי ועוד'

    ארכיון

    מתכון לאוזני המן טעימות במילוי פרג

    0 תגובות   יום שלישי, 6/3/12, 14:24

    במקום לקנות סתם אוזני המן בסופר או לקנות אוזני המן יקרות מהמאפייה. אפשר להכין :-)
    להלן 
    מתכון אוזני המן עם בצק טעים ומלית פרג מצוינת:
    החומרים לבצק: 
    420 גרם קמח מנופה 
    100 גרם סוכר 
    200 גרם חמאה קרה
    10 גרם אבקת אפיה
    2 חלמונים
    2 כפות מיץ לימון
    2 כפות שמנת חמוצה

    לערבל במיקסר{וו גיטרה} קמח וחמאה
    להוסיף אבקת אפיה, חלמונים{בהדרגה} 
    ולבסוף את מיץ הלימון והשמנת
    לאחר הוספת הנוזלים-ערבול קצר ביותר לקבלת בצק
    לעטוף בניילון נצמד ולקרר כשעה
    לרדד בצק לעובי 1/2 ס"מ
    לקרוץ עיגולים בעזרת כוס או קורץ בצק

    החומרים למלית
    200 גרם חלב
    100 גרם חמאה
    מקל וניל{לא חובה}
    100 גרם סוכר
    100 גרם דבש
    200 גרם פרג טחון
    100 גרם פרורי ביסקוויטים
    גרידת לימון או תפוז{ להוסיף לפי הטעם}

    להרתיח יחד חלב, חמאה, מקל וניל, סוכר ודבש
    להוסיף פרג ולבשל מספר דקות תוך כדי ערבוב עד לקבלת מרקם אחיד. להסיר מהאש להוסיף פרורי ביסקוויטים וגרידת לימון/ תפוז
    לקפל למסה אחידה ולצנן במקרר
    למלא כל עיגול בצק במלית{ לא יותר מדי} ולצבוט לצורת אוזני המן
    לחמם תנור מראש ל 180 מעלות ועל תבנית מרופדת בנייר אפי{או משטח סיליקון} להכניס לאפיה כ 15 דקות עד להזהבת הבצק


    בהצלחה ובתיאבון :-)
     

     

    המתכון באדיבות קונדיטור הבית של שף דיפו 

    ''

    דרג את התוכן:

      תגובות (0)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      אין רשומות לתצוגה