פסח כבר תיכף כאן ורובנו עומדים לארח או להתארח סביב שולחנות חג עמוסים וחגיגיים.

אחד האלמנטים החשובים, הסמליים וההכרחיים על שולחן החג שלנו הוא היין. החלק הארי של מכירות היין השנתיות בארץ הוא בחגי ישראל, בהם עולה מכירת היינות ב-40% – 50%. ליקטנו עבורכם כמה טיפים חשובים בנושא יין:

איך קונים יינות בחוכמה? קנו בחנות ממוזגת שבה תחלופת הבקבוקים גדולה יחסית, ובחנויות בהן שומרים את בקבוקי היין בתנאים טובים. רצוי לא לבחור מקומות בהם היין היה חם או חשוף לאור ולקרני שמש ישירות. רשתות השיווק מציעות מבצעים טובים ומשתלמים לקראת החגים, נצלו את זה.

את רוב היינות שותים בשנים הקרובות ליציאתם לשוק – יינות לבנים בשנה או בשנתיים הראשונות, יינות אדומים שנתיים עד ארבע שנים. חשוב מאוד למהר להגיע הביתה עם היינות על מנת שלא יתחממו בתוך הרכב. 

איך בוחרים יין: מומלץ להציע על שולחן החג מגוון יינות, לבנים, אדומים ואחרים, כדי שכל אורח ימצא יין הערב לחכו. בארוחת החג רצוי לא להתפשר על איכות היין, בדיוק כפי שלא מתפשרים על איכות האוכל. אפשר לבחור יינות קלאסיים ומוכרים ואפשר להפתיע עם זני ענבים חדשים, עם יינות מבעבעים ויינות קינוח לסיום.

גיוון, התנסות וסקרנות הם שם המשחק בעולם היין. אם אינכם מכירים את היינות, המחיר יכול לשמש כאינדיקציה ראשונית (אם כי לא בלעדית) לאיכות היין.
..

כמה בקבוקי יין אתם צריכים? בבקבוק היין יש תכולה של כחמש כוסות. קחו בחשבון כשתי כוסות לסועד בארוחה חגיגית. דאגו לקנות גם בקבוקי תירוש אדום לילדים. רצוי להחזיק בבית מלאי של מספר בקבוקים, למקרה שבקבוק מסוים יהיה מקולקל, וגם במקרה שהערב מתפתח טוב, שלא ייגמר חלילה היין.

כוסות היין הנכונות: כוסות טובות ומושקעות יכולות לשנות באופן משמעותי את מידת ההנאה מניחוחו ומטעמו של היין. כוס היין צריכה להיות גדולה ועדינה ובעלת רגל גבוהה, עשויה זכוכית עדינה ושקופה ועתירת נפח.