מה עוד לא נאמר על משקאות חריפים?
בעולם האלכוהול, תמיד יש עוד ועוד עובדות מעניינות לשתף בהן את חובבי התחום. אז הפעם, כמה כאלו בנושא משקאות חריפים: 1. הוודקה הומצאה בפולין, במהלך המאה השישית לספירה 2. בשתיית וודקה פירותית, לא תרגישו כלל את טעם הפירות אם תסתמו את האף 3. משקה ובו ריכוז של יותר מ-35% אלכוהול יהיה נצחי ולא יתקלקל אף פעם  4. לעומת זאת, משקה בעל אותו ריכוז אשר לאחר שלוש שעות במקפיא 'מייצר' שבבי קרח, הוא משקה מזויף 5. הצבע האדם של משקה הקמפרי מגיע מקליפות רימונים בהן הוא מושרה 6. צמח האגבה, ממנו מיוצר המסקל, הוא גם ביתה של התולעת שנמצאת במשקה 7. אתה שיכור? יש שלוש פעולות שמומלץ שתבצע: אכול משהו יבש, שתה מים ופשוט מאוד לך לישון 8.המשקה הלאומי של צ'כיה הוא בחרובקה 9. ברומניה, המשקה הלאומי נקרא אוניקום 10. פרנו ריקרד שילמה ב-2008 8.8 מיליארד דולרים עבור מותג הוודקה 'אבסולוט'. היא רכשה אותו מממשלת שבדיה 11. הרום הנמכר בעולם הוא בקרדי. ארגז רום בקרדי נמכר ברחבי העולם בכל ארבע שניות 12. 150 אלף בקבוקים של ליקר בייליס נמכרים מידי יום, והופכים אותו לליקר הנמכר ביותר בעולם 13. מייד אחריו ניצב הליקר 'קלוהה' 14. הג'ין הפופולארי בעולם הוא פלימות' 15. ליקר הוויסקי הנמכר בעולם הוא דרמבוי, העשוי דבש ו-וויסקי אירי. השני בדירוג הוא סאותרן קומפורט 16. הליקר שנחשב לעתיק ביותר בעולם יוצר ב-1510, ונקרא בנדיקטין 17. הליקר הנמכר ביותר בעולם מתוצרת איטלקית: אמרטו
♣♣♣♣♣♣
בירה – מה הסיפור שלך בדיוק?
הבירה היא אחד המשקאות העתיקים בעולם. אפשר להגדיר אותו, למעשה, כפרה היסטורי. וברור למה: הייצור שלו, יחסית, הוא פשוט מאוד.
על פי השערות של חוקרים רבים, הבירה יוצרה לראשונה בטעות, וזה הקסם שלה: לא צריך להתאמץ לייצר אותה. למעשה, היא יכולה להיווצר לבד, בעזרת כמה צירופי מקרים או במילים אחרות – בשילוב של שעורה, מים והשרייה ארוכה.  כאשר שעורה נמצאת במיכל סגור למשך זמן רב ונרטבת (או מושרית בכוונה עם מים), היא מתחילה לתסוס, כשאחד מהתהליכים הנוספים אשר נגרמים במהלך התסיסה, הוא ייצור אלכוהול. התסיסה עצמה נגרמת בשל אורגניזמים השייכים למשפחת השמרים – מה שקיים למעשה כמעט בכל מקום בעולם ואפילו באוויר. לאחר התסיסה, אם נסנן לכוס את המים, נקבל בירה בסיסית. וכך למעשה נהנו מהמשקה אבות אבותינו.
ככל הנראה, שבטים מתקופות מרוחקות אשר החליטו להתיישב ביישוב קבע, החלו לגדל חיטה ושעורה ומכאן נוספו לתפריט שלהם שני מוצרים חשובים: בירה ולחם, אשר בייצורם משתמשים באותם רכיבים: מים, גרעינים ושמרים. ככל שההיסטוריה מתקרבת לזמננו, כך ניתן למצוא עוד ועוד הוכחות לכך שהבירה הפכה לחלק מחייהם של בני האדם. הפרעונים תיעדו את תהליך ייצור הבירה עד לפרטים הקטנים ביותר (הם השתמשו בלחם חצי אפוי וממנו הפיקו את הבירה) ובערי בבל הקדומות הבירה שימשה לפולחן וייצורה אף נעשה תחת פיקוח של השליטים. בממצאים מהאלף הרביעית לפני הספירה, התגלו מרשמים של כ-15 סוגי בירה. ברומא וביוון החלו לשדרג את תהליך הייצור והוסיפו גם תבלינים שונים למתכון, וכך גם השבטים הברבריים שחיו באותה תקופה. התבלינים היו למעשה עשבי תיבול, דבש ותמרים – אבל הטעם לא היה, כך נראה, דומה לטעם הבירה כיום.
ומדוע? בעיקר משום שהיום משתמשים בכשות כדי להפיק את טעמה של הבירה. הכשות הוא צמח מר, אשר גודל בגרמניה וצרפת כבר לפני מאות שנים, אבל בשנים האחרונות בלבד הוא הפך להיות הבסיס לטעמה של הבירה. כיום, בירות מיוצרות בתהליכים אשר מקפידים על חיטוי הנוזל והוצאת כל החיידקים ממנו, כמו גם על שימוש אך ורק בחומרים מן הטבע. מספר הקלוריות בכוס בירה ממוצעת עומד על 150 – קחו זאת בחשבון... J
♣♣♣♣♣♣
המגמה הירוקה מגיעה גם לעולם האלכוהול. נא להכיר: וודקה ידידותית סביבה
בחבל קוניאק שבצרפת, אשר ידוע במשקאות האלכוהוליים המשובחים שמופקים בו, מיוצרת בשנים האחרונות וודקה מסוג אחר: וודקה ירוקה, או בשמה הרשמי - וודקה pure green"". זו וודקה שזכתה בפרסים רבים בשנים האחרונות וביניהם גם מדליות כסף וזהב בתחרות ה'ספיריט ביזנס' ולמרות הייצור יוצא הדופן, הטועמים משבחים אותה ללא הפסקה.
אז מה הרעיון מאחורי הבירה הזו: ייצור חסכוני ככל האפשר, מוצרים טבעיים ופגיעה כמה שיותר קטנה בסביבה. לכן, תוויות הבקבוקים של הוודקה הזו אינן כוללות מתכות כבדות והשינוע של הסחורה נעשה בעזרת כלי רכב אשר פולטים כמות נמוכה ככל האפשר של פחמן. אז מי שרוצה להשתכר כראוי בעזרת חברה ששומרת הסביבה – זו הדרך.
הוודקה הגיעה לאחרונה לישראל ומיובאת על ידי 'הסקוטית'. המחיר המומלץ לצרכן הוא 165 ₪. |
