מה תרצו לדעת על קוניאק? (תמונה: www.sxc.hu)
המשקה החום-אדמדם המיוחד הזה, הוא אחד המשקאות היותר יוקרתיים ומיוחדים שיש בעולם. ועכשיו, גם אתם תדעו במה מדובר בדיוק ואיך הפך הקוניאק למשקה כל כך מבוקש ויוקרתי.
הקוניאק מיוצר בצרפת, שם שמו נכתב כך: Cognac. הוא מיוצר בחבל קוניאק ומשם מגיע השם שלו, אך בגדול מדובר בסוג מסוים מאוד של ברנדי – יין מזוקק. כיום, הקוניאק נחשב לברנדי המשובח ביותר בעולם, כשאחריו מגיע שַכן צרפתי מחבל ארמניאק, הוא ברנדי הארמניאק המפורסם לא פחות. ולכן, שננו את הכלל הבא: כל קוניאק הוא בעצם ברנדי, אך לא כל ברנדי הוא קוניאק. הבנתם?
עכשיו, כיצד החל הייצור של הברנדי? יש לכך שתי גרסאות, לדעתי הראשונה מעט יותר הגיונית וסבירה, לפיה דווקא ההולנדים המציאו את הברנדי, כאשר כמה מהם ניסו, כשהעבירו סחורות בים, לצמצם את נפח היין שלקחו איתם. הם החליטו לזקק ולייבש מעט את היין וכך לצמצם את הנפח שלו ולחסוך במיסים. הרעיון היה בעצם לדלל את היין במים כשיגיעו לחוף – ואז לקבל את אותו משקה 'מחדש'. אבל, מהר מאוד הם התאהבו דווקא בגרסה המיוחדת של היין והחליטו לקרוא לו יין שרוף, על שם טעמו המיוחד, או באנגלית: 'ברנד וויין'. 
הגרסה השנייה מספרת על אביר צרפתי, שרצח את אשתו ואת המאהב שלה. לאחר מכן, הוא חלם שהוא נשרף פעמיים, כעונש על שני מקרי הרצח. כשהתעורר, הוא החליט לשרוף את מרתף היין שלו – פעמיים. לאחר כמה שנים ירד לברר מה עלה בגורל היין, ומצא שם ברנדי משובח בהחלט.
הקוניאק נחשב למשקה יקר, וברור למה: כדי לייצר חבית אחת של קוניאק (או כל ברנדי אחר), יש להשתמש בשש חביות יין שלמות. כמו כן, היישון של הקוניאק ארוך מאוד ובהתאם לתקנות, מדובר בייצור מורכב, שיכול להיעשות רק בחבל קוניאק שבצרפת.
אז מה הם באמת החוקים המדויקים לייצור קוניאק?
- ייצור באזורים שונים בחבל קוניאק בלבד (שישה במספר, אותם נפרט מייד)
באילו אזורים אפשר לייצור קוניאק בחבל הצרפתי? בון בואה, פיין בואה, בואה אורדינר, גראנד שאמפיין, פטיט שאמפיין וברדרי.
סוגי הקוניאק השונים הם:
E= ESPECIAL O=OLD X=EXTRA V=VERY F=FINE S=SUPERIOR P=PRODUCT
בקבוקי קוניאק שונים כוללים סימונים של כמה אותיות כאלו. למשל, הקוניאק שעליו הכיתוב V.S פירושו קוניאק Very Special, שמורכב מכמה סוגי קוניאק, כשהצעיר שבהם גילו קטן מארבע שנים וחצי.
אני ממליץ לבקר באתרי האינטרנט הבאים אם אתם רוצים ללמוד עוד על קוניאק:
♣♣♣♣♣♣
ואן גוך וקוקוס נפגשים בוודקה נפלאה
אין אוהב וודקה שלא מכיר את המותג 'ואן גוך', ובהתאם לניסיונות העבר, אני די בטוח שהוא גם לא יוותר על הטעם המיוחד הבא: וודקה ואן גוך בטעם קוקוס.
הוודקה מיוצרת בשיטה מיוחדת, שכוללת חליטה כפולה וכוללת כמובן תמציות של קוקוס, טבעיות לחלוטין. האלכוהול עצמו מופק מחיטה, דגנים ותירס (5% מחלקו של האלכוהול במשקה). כל ייצור הוודקה נעשה בעבודת יד וכאשר כל המרכיבים הללו נפגשים, מקבלים וודקה שמציעה את הטעם הקרוב ביותר לקוקוס טרי, ישר מהעץ.
זוהי וודקה אולטרה פרימיום אשר לא כוללת פחמימות או סוכרים כלשהם, מגיעה בריכוז אלכוהול של 35% וכמו בכל וודקה ואן גוך בטעמים, הבסיס שלה היא הוודקה הלבנה – וודקה ואן גוך קלאסית. |
