יקבי כרמל מציגים:  יינות רכס 2011, הפותחים את הסדרה האזורית
ה'סיפתח' של הסדרה האזורית של יקבי כרמל הגיע בדמות שני יינות מעולים, לבן ואדום, תחת המותג 'רכס', מבציר 2011. הענבים שמהם הופקו היינות הללו גדלו בחלקות הגפנים ההיסטוריות של המושבה זיכרון יעקב, שבעבר הייתה מהמוקדים הראשונים לייצור יין בארץ ישראל המתחדשת. שני היינות הם:
'רכס אדום': יין אדום יבש עשוי 63% קריניאן, 35% שיראז -2% מורבדר. צבעו של היין ארגמני עמוק, בשל התססת התירוש עם קליפות הענבים, בטמפרטורה נמוכה יחסית. לאחר זמן קצר הוא נסחט וקיבל את צבעו העז. זהו יין מאוזן מאוד, רענן, בריחות של סיגליות, דומדמניות ושזיפים. יש לו גוף בינוני וסיומת מאוזנת ארוכה מאוד. 
'רכס לבן': יין לבן יבש שהופק מ-50% קולומבאר, 35% סוביניון בלאן ו-15% ויונייה. היין הותסס במיכלים מנירוסטה, כדי לשמור על הריח הנפלא והחזק של הענבים, ובטמפרטורה נמוכה. יש בו טעמים של אפרסק, ליים ומלון והוא בעל גוף בינוני וסיומת מאוזנת.
♣♣♣♣♣♣
גם ליקב דלתון יש משהו מיוחד: סוביניון בלאן רזרב 2011
סוביניון רזרב הוא יין שמופק למעשה מערבוב (בלנד) של יינות אשר מקורם בשלוש חלקות שונות של גפנים. כאן החלקות הן ביישובים כרם בן זמרה וספסופה שבגליל העליון, כאשר האדמה עליה גדלו הגפנים היא טרה רוסה ובזלת.
 שלושת הנוזלים הנפרדים הותססו יחד בטמפרטורה קרה יחסית, כאשר המטרה היא לשמור על הטעמים והריחות של הפירות מהם הופקו הנוזלים. לאחר מכן, שלושה חודשים נאגר ונשמר הנוזל המעורבב במיכלים, יחד עם המשקעים השונים. כך, קיבל היין תחושה קרמית, גף מלא והרבה מאוד עובי. לאחר מכן, הוא סונן ועבר למילוי.
היין ייחודי גם בשל צבעו – ירקרק אך שקוף כמעט לגמרי. הצבע הזה ניתן ליין בשל המועד בו נעשה הבציר – כאשר הענבים בשלב הבשלה מתקדם, והקפדה על כך שהנוזל לא יבוא במגע ישיר עם חמצן.
♣♣♣♣♣♣
יין וג'אז בגולן – מה, לא תלכו?
פסטיבל 'לילות ירח בגולן' הפך בשנים האחרונות למסורת, והפעם הוא נחגג בכמה מוקדים מקסימים ברמת הגולן, ביניהם המתחם המחודש בצומת וואסט ומתחם יקבי רמת הגולן שבקצרין. באחרון, יתקיים גם מופע הפתיחה של הפסטיבל, מופע המשלב יין וג'אז, כמיטב המסורת העולמית והישראלית של השנים האחרונות.
 במתחם קבלת הפנים תוכלו לטעום יין ולאכול ארוחה טובה (בתשלום) ובבמה המרכזית תיהנו משלוש הופעות נפלאות:
19:30: סווינג צועני של להקת סווינג דה ג'יטאן 20:30: הופעה של אפרים שמיר, שיארח את שלמה יידוב 22:30: ג'ין פרי, אומן בינלאומי מצליח, במופע מיוחד של ג'אז לטיני
המופע יתקיים בתאריך ב-5.7.2012 וייתן את האות לשלל אירועים מוזיקליים ואחרים שיתקיימו לאורך הפסטיבל, בחודשים יולי ואוגוסט.
|