אגוזים: קשיו ופיסטוק

TheMarker Cafeרומי חוכמהטיפים ומחשבותאגוזים: קשיו ופיסטוק

טיפים ומחשבות

בקליניקה אני פוגשת אנשים שונים ומגוונים, המעלים שאלות חשובות בנוגע לתזונה, לדיאטה ובריאות בכלל.
בדף הפייסבוק שלי אני רושמת בכל יום טיפ. מספר מילים על נושא מסוים שמעניין את החברים שלי והלקוחות שלי.
אני בוחרת לשתף גם פה מתוך תחושת שליחות - אם מה שאני כותבת יעודד, ולו קורא אחד, לקחת אחריות על הבריאות שלו ולעשות שינוי, הקטן ביותר - עמדתי בייעוד שלי.
מקווה שתתרמו ותהנו,
רומי :)

אגוזים: קשיו ופיסטוק

‎1

בריאות ומדע קשיו, פיסטוק, פיסטוק חלבי, אגוזים, מחלות לב, כולסטרול, טריגליצרידים, ויטמינים

0 תגובות יום שני, 6/8/12, 09:59

קשיו ופיסטוק:

שניים אלה הם קרובי משפחה. הקשיו מוצאו מאמריקה הדרומית ומוצא הפיסטוק מחאלב שבסוריה על כן הוא לרוב קרוי 'פיסטוק חלבי'.

קשיו:

מבחינה בוטנית, הקשיו אינו נחשב לאגוז, אלה לפרי הדומה לשקד. מחירי הקשיו בשוק הם יקרים משום שהוא חייב לעבור עיבוד של חילוץ וקילוף לפני שהוא הופך מתאים למאכל. לפני כן הוא אינו מתאים למאכל.

אגוזי קשיו מכילים כמות גבוהה יחסית של חומצות שומן חד בלתי רוויות. הם גם עשירים בויטמינים מקבוצת B ועל כן מומלצים לחיזוק הזיכרון, אך סטודנטים(!), הימנעו מאכילת יתר, הקשיו מלא בקלוריות :)

בקשיו ניתן למצוא אשלגן והם מחזקים את הלב וכלי הדם, מורידים לחץ דם ואף מסייעים להורדת רמות כולסטרול.

הקשיו מכיל חומצה אנקרדית התורמת לקטילת תאי סרטן השד.

אזהרה: פחות מתאים לאנשים הסובלים מהרפס.

פיסטוק:

במחקר אמריקני גילו כי גם הפיסטוק חלבי תורם להורדת רמת הכולסטרול הכללי, הפחתת רמת "הכולסטרול הרע" ועליה ב"כולסטרול הטוב", וכן ירידה בכמות הטריגליצרידים.

מחקר אחר הראה כי צריכה של חופן פיסטוקים ביום, יכולה להפחית את לחץ הדם. כך שבדומה לקשיו, הוא מסייע במניעת מחלות לב וכלי דם.

בנוסף, הוא מכיל ויטמין B6, סיבים ושלל מינרלים.

לסיכום: פצחו בכיף, הוסיפו לסלטים ותבשילים ויחד עם זאת, שמרו על מידה והימנעו מהפרזה.

שתו הרבה מים, ושיהיה לכם המשך יום קסום :)

דרג את התוכן: