כותרות TheMarker >
    ';
    0

    קציצות דגי מלורזה

    1 תגובות   יום שבת, 11/8/12, 21:06

    דגי מלורזה הם מהדגים הפחות אהובים עלי , אבל מצאתי אותם במקפיא והחלטתי להכין יחד עם הנכדים. דגים נכדי לא אוהבים במיוחד, אבל גם אוכל ירוק לא אהבו ואמש לבבנו לביבות מתרד ועשבים שקטפנו בגינה וזה נטרף על ידם. החולטתי היום ללמד אותם לאכול קציצות דגים.
    התחלתי מהשריה של הדג עם מים מלח והמון המון מיץ לימון. למשך לילה בבוקר סננתי את הדגים. 
    קטפנו כוסברה, שמיר , פטרוזליה, וקלפנו שום . או אז נכדתי בת השלוש שמאד אוהבת עגבניה בקשה עגבניה בקציצה ' לא ליד בפניים' הם מבקשים ואני חושבת סלבי מה יכול היות רע?

    אלה חומרי הגלם 

    ''
    העגבניות נחתכו לחצי, הזרעים הוצאו (מאוחר יותר זרענו אותם במגש הנבטה) 

    ''

    כך נראה המרקם לאחר הוחינה בנעבד מזון והתיבול 
    ''

    חלקם מהקציצות צופו בתפוחי אזמה מגורדים , חלק בשומשום וגרעיני חמניה . וחלק ללא ציפוי

    ''
    מצופה בתפוחי אדמה מגורד

    ''
    מצפה נשומשום וגרעיני חמניה 
    ''

    ולמתכון קציצות דגי מלרוזה 


    2 תפןחי אדמה בנוניים מבושלים
    ראש שום קלוף
    חופן כוסברה 
    חופן פטרוזליה 
    חופן שמיר 
    פלפל חריף ללא חרצנים 
     לטחון במעבד מזון היטב
    להוסיף 
    1 ביצה ולעבד במעבד המזון 
    להוסיף 
    700 גר דגי מלרוזה שהושרו למספר שעות במץ לימון מלח ומים קרים ונסחטו היטב.
    לעבד הכל לתערובת חלקה ואחידה 
    לתבל במלח ופלפל שחור.

    להעביר לקערה ולהוסיף 
    כף גרידת לימון
    2 עגבניות נקיות ממיץ וזרעונים קצוצות 
    1 ביצה
    2 כפות קמח 
    1/4 כפית סודה לשתיה
    כף שמן 
    לערבב היטב לכסות ולשים במקרר לשעה.

    לקציצות בציפוי ציפס
     
    1 תפוח אדמה מגורד דק 
    לשמן ידיים ליצור קציצה ולצפות התפוח אדמה להניח על תבנית עם נייר פרגמנת משומן היטב

    קציצות בציפוי קרספי של שומשום וחמניה
    בקערה לערבב כמות שווה של 
    פרורי לחם קריספיים
    שומשום 
    גרעיני חמניה.
    בידיים משומנות ליצור לביבות ולצפות בתערובת השומשום 
    להניח עלהתבנית המשומנת

    *ניתן להכין גם קציצות ללא ציפוי כלל

    לאפות בתנור חם כעשר דקות ולהפוך להמשיך לאפות עד הזהבה.



     

    דרג את התוכן:

      תגובות (1)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        22/10/12 15:29:
      ואהבו?.. :) לי זה נראה טעיםםם

      ארכיון

      פרופיל

      1טלי
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין