כותרות TheMarker >
    ';

    איבי

    דברים שקרו , קורים ויקרו

    0

    תשע"ג – תהייה שנת עוגת גבינה

    24 תגובות   יום שבת, 15/9/12, 09:05

    עוגת גבינה פירורים

     

    אני מעולם לא הכנתי עוגת גבינה, אבל לכבוד יום ההולדת של אמא שלי ואחותי, החלטתי לנסות את העניין הזה ולעשות עוגת גבינה בפעם הראשונה בחיי.

    בגלל שפחדתי, הכנתי גם קאפקייק שוקולד שאת המתכון העליתי בפעם הקודמת.

    אז חזרה לעוגת הגבינה, התלבטתי איזה מתכון להכין, אז כמובן שהלכתי על המתכון של קרין גורן שאני מאד אוהבת והמתכונים שלה תמיד מצליחים לי.

    המתכון הוא לעוגה בתבנית קוטר 26 ס"מ.

    את השינויים שלי תראו בהדגשות.

    חומרים לתחתית ופירורים:

    ''
     

    210 גרם קמח תופח (כוס וחצי)

    65 גרם סוכר (שליש כוס)

    150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

    3 חלמונים

    אופן ההכנה תחתית ופירורים:  

    1. מחממים את התנור ל – 180 מעלות.  

    2. במעבד מזון עם להב מתכת, מעבדים קמח תופח, סוכר וחמאה לתערובת פירורית (אני פוררתי בידיים).  

    3. מוסיפים חלמונים ומעבדים עד לקבלת פירורי בצק לחים (הוספתי את החלמונים ועיבדתי לבצק).

    ''

    4. מהדקים כ – 2/3 מהפירורים בידיים לתחתית התבנית העגולה, מרופדת בנייר אפייה.  

    5. את היתרה מהדקים לעובי 1/2 סנטימטר על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

    ''

    6. אופים להזהבה כ – 20 דקות (בתנור של לקח 18 דקות).

    7. את החלק הקטן אפיתי בטוסטר אובן כ – 17 דקות.   

    8. מצננים לחלוטין, מפוררים את החלק הקטן לפירורים ושומרים בכלי אטום עד לשימוש.

    ''

    חומרים למלית גבינה:

    ''
     

    2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה

    150 גרם סוכר (3/4 כוס)

    1/2 חפיסה אינסטנט פודינג וניל (40 גרם)

    500 גרם גבינה לבנה 5% או 9% (אני השתמשתי ב – 9%)

    250 גרם גבינת שמנת 30%, קרין אומרת נפוליאון (אני השתמשתי במסקרפונה)

     

    אופן הכנת המלית גבינה:  

    1.   חברה טובה אמרה לי שכדאי לי לסנן את הגבינה הלבנה, לכן שמתי את הגבינה הלבנה במסננת במשך לילה ואכן היא הגירה המון נוזלים, לכן, גם אני ממליצה בחום לעשות את זה.   

    2. במיקסר מקציפים יחד שמנת מתוקה עם סוכר ופודינג עד לקבלת קצפת יציבה.

      3. מקפלים פנימה את הגבינות.

    ''

    4. שמים שקף בתבנית על מנת להקל על חילוץ העוגה.  

    5. יוצקים את תערובת הגבינה מעל התחתית האפויה ומחליקים.  

    6. מפזרים מעל את הפירורים ששמרנו.

    ''

    7. שומרים במקרר בכלי אטום למשך הלילה להתייצבות.  

    8. לפני ההגשה מקפיאים את העוגה לחצי שעה שתהייה קרה ביותר.

    ''

    9. פורסים ונהנים.

    ''

    מה אני אגיד לכם, יצא פשוט מדהים !

    העוגה מדהימה, אני ממליצה בחום.

    אני הגשתי בצלחת חתיכת עוגת גבינה וקאפקייק שוקולד.

    היה להיט.

    ולכולכם, שתהייה שנה טובה.

    שנה של בריאות, אהבה ואושר.

    כל השאר נקנה.

     

    אוהבת

    איבי

    www.evy.co.il 

     

                

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    © כל הזכויות שמורות לאיבי

    אין להעתיק את הכתוב ללא הסכמת בעלת הבלוג

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (24)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        29/9/12 17:35:

      צטט: ליריתוש 2012-09-29 16:29:59

      ....וכל השאר נקנה - יפה אמרת, איבי :) האיש שלי אוהב עוגות גבינה, אך שומר כרגע על דיאטה, כך שהמתכון החמוד הזה - יחכה. שוב שנה טובה וחג שמח!

       

       

       

      יחכה בסבלנות, אני מבטיחה :)

       

        29/9/12 16:29:
      ....וכל השאר נקנה - יפה אמרת, איבי :) האיש שלי אוהב עוגות גבינה, אך שומר כרגע על דיאטה, כך שהמתכון החמוד הזה - יחכה. שוב שנה טובה וחג שמח!
        16/9/12 22:58:

      צטט: גילהסטחי 2012-09-16 14:44:16

      נראית טעימה. מתכון המלית נשמע מתאים לצירופי בסיסים נוספים. תודה ושתהיה שנה עם מתכונים ערבים לחיך.

       

       

       

      שנה נפלאה גם לך :)

       

        16/9/12 14:44:
      נראית טעימה. מתכון המלית נשמע מתאים לצירופי בסיסים נוספים. תודה ושתהיה שנה עם מתכונים ערבים לחיך.
        16/9/12 11:15:

      צטט: קובוש 2012-09-15 23:54:22

      איבי - זו נראית עוגה נפלאה עם אחוזי שומן ברמה שאני אוהב. מאחל לך שנה נפלאה וטעימה במיוחד. את אדם מאוד מיוחד בעיני. מאחל הרבה אור ושפע. קובי

       

       

       

      קובי היקר,

      תודה רבה נשמה שלי.

      מחכה לארוחה שלנו בסוכות :)

      נשיקות ושנה נפלאה

        16/9/12 11:14:

      צטט: הטרמילר 2012-09-15 22:54:57

      זו העוגה שאני הכי אוהב. חג שמח ושנה טובה

       

       

       

      שנה טובה דרור היקר :)

       

        15/9/12 23:54:
      איבי - זו נראית עוגה נפלאה עם אחוזי שומן ברמה שאני אוהב. מאחל לך שנה נפלאה וטעימה במיוחד. את אדם מאוד מיוחד בעיני. מאחל הרבה אור ושפע. קובי
        15/9/12 22:54:
      זו העוגה שאני הכי אוהב. חג שמח ושנה טובה
        15/9/12 22:08:

      צטט: טלייייי 2012-09-15 21:27:06

      עוגה טעימה...למי שאוהב ניתן להוסיף גרידת לימון... שתהיה שנה טובה...

       

       

       

      שנה טובה :)

       

        15/9/12 21:27:
      עוגה טעימה...למי שאוהב ניתן להוסיף גרידת לימון... שתהיה שנה טובה...
        15/9/12 21:22:

      צטט: מאיה113 2012-09-15 19:58:31

      *יקרה כל דבר שאת נוגעת בו הופך לזהב שנה של ברכה ולו יהי כל שתבקשי:))))))

       

       

       

      אמן ואמן,

      שנה נפלאה גם לך יקירתי

       

        15/9/12 21:22:

      צטט: יאיר ברטשפיז 2012-09-15 19:57:11

      ללא תחרות - הכותרת המצחיקה של השנה (שמסתיימת). מחכה לקרוא פוסטים מתוקים שלך גם בשנה הבאה

       

       

       

      תודה יקירי,

      שנה נפלאה גם לך.

       

        15/9/12 21:21:

      צטט: עדישדה-פז 2012-09-15 19:55:09

      אין על עוגת גבינה פירורים. תודה על המתכון הנהדר ושנה טובה ומתוקה.

       

       

       

      אכן עוגה טובה.

      שנה טובה גם לך :)

        15/9/12 21:21:

      צטט: שוש חזן גרינברג 2012-09-15 17:55:10

      תודה. קשה למצוא מתכון טוב. כבר יצא לי לטעום עוגות גבינה שהרגישו כמו יציקה.

       

       

       

      זה מתכון מצוין :)

      שנה טובה יקירתי

        15/9/12 19:58:
      *יקרה כל דבר שאת נוגעת בו הופך לזהב שנה של ברכה ולו יהי כל שתבקשי:))))))
        15/9/12 19:57:
      ללא תחרות - הכותרת המצחיקה של השנה (שמסתיימת). מחכה לקרוא פוסטים מתוקים שלך גם בשנה הבאה
        15/9/12 19:55:
      אין על עוגת גבינה פירורים. תודה על המתכון הנהדר ושנה טובה ומתוקה.
      תודה. קשה למצוא מתכון טוב. כבר יצא לי לטעום עוגות גבינה שהרגישו כמו יציקה.
        15/9/12 17:43:

      צטט: EyalAdventure 2012-09-15 16:00:27

      נראה מדהים

       

       

       

      תודה רבה.

      שנה טובה :)

       

        15/9/12 16:00:
      נראה מדהים
        15/9/12 15:57:

      צטט: Ronnie 2012-09-15 14:57:16

      מזל טוב לחוגגות ושנה טובה לכוווולם :)

       

       

       

      שנה טובה יפתי :)

       

        15/9/12 14:57:
      מזל טוב לחוגגות ושנה טובה לכוווולם :)
        15/9/12 10:24:

      צטט: AvivaCohen 2012-09-15 09:52:43

      עוגה נפלאה. שנה טובה ומבורכת.

       

       

       

      שנה טובה גם לך :)

       

       

        15/9/12 09:52:
      עוגה נפלאה. שנה טובה ומבורכת.

      ארכיון

      פרופיל

      איבי מלכת האור
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין