כותרות TheMarker >
    ';

    חמים וטעים

    ביקורת מסעדות והעולם הקולינארי בישראל

    0

    הכרובית של איל שני ואני

    23 תגובות   יום רביעי, 26/9/12, 19:55

    אני אוהב כרובית... בלה בלה בלה... אני מאד אוהב כרובית... בלה בלה בלה... אני מאד מאד מאד אוהבת כרובית.

     

    איל שני והכרובית מתוך התכנית עם שחר סגל (ובה הגילוי כי מקור המתכון הוא בעצם שחר סגל, או נכון יותר אמא של שחר סגל):

     

    ''

     

    אז אחרי כמה פעמים במזנון, החלטתי להכין לבד בבית.

     

    לצערי, אנחנו ממש לא בעונת הכרוביות ומה שניתן למצוא אצל הירקנים משול לבררה. שיהיה ברור - על איכות הכרובית יקום וייפול המתכון.

     

    אבל סאקר של כרוביות כמוני לא ייתן לפרטים קטנים לפגוע בהנאה.

     

    המתכון מופיע בסרטון, ממני תקבלו שלל תמונות. וכן - את הנייר קיפלתי כמו שני מגניב

     

    ''''

    ''''''''''''''

    ''

    דרג את התוכן:

      תגובות (23)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        23/4/13 14:47:
      זה רק נדמה לי או שמאז שבית המשפט הגיע איתו להסדר הבאזזז סביב אייל שני פחת בצורה ניכרת?
        22/1/13 17:59:

      צטט: שירולי 2013-01-22 08:35:54

      איזה כיף לך שאתה יודע לצלם כך - למדת? שונאת כרובית אבל אוהבת את התמונות

       

      היום לא צריך לדעת לצלם. צריך לקנות מצלמה יקרה. זה קצת מבאס אבל זו האמת.

       

      תודה על המחמאה

        22/1/13 08:35:
      איזה כיף לך שאתה יודע לצלם כך - למדת? שונאת כרובית אבל אוהבת את התמונות
        21/10/12 01:08:

      צטט: יאיר ברטשפיז 2012-10-20 23:08:58

      צטט: bRaindrop 2012-10-16 18:05:12

      כרובית זה האמא של הפרווה. לא מתלהב ממנה. הצילומים שלך מעוררי תיאבון והשראה. ואייל שני הוא פשוט כוכב. אבל שחר סגל גונב את ההצגה עם המשפט "אגו זה הכסף של העניים". שני אינו עני. הוא משתמש באגו שלו למטרות בידוריות וטוב שכך.

       

      אני מאד מאד מאד אוהב כרובית מגניב

      כל אחד והפרוורסיות שלו :)

        20/10/12 23:08:

      צטט: bRaindrop 2012-10-16 18:05:12

      כרובית זה האמא של הפרווה. לא מתלהב ממנה. הצילומים שלך מעוררי תיאבון והשראה. ואייל שני הוא פשוט כוכב. אבל שחר סגל גונב את ההצגה עם המשפט "אגו זה הכסף של העניים". שני אינו עני. הוא משתמש באגו שלו למטרות בידוריות וטוב שכך.

       

      אני מאד מאד מאד אוהב כרובית מגניב

        16/10/12 18:05:
      כרובית זה האמא של הפרווה. לא מתלהב ממנה. הצילומים שלך מעוררי תיאבון והשראה. ואייל שני הוא פשוט כוכב. אבל שחר סגל גונב את ההצגה עם המשפט "אגו זה הכסף של העניים". שני אינו עני. הוא משתמש באגו שלו למטרות בידוריות וטוב שכך.
        6/10/12 17:47:

      צטט: יוסף זיתוני 2012-10-02 17:35:34

      מעטים יודעים שניתן למלא גם את פרחי הכרובית. להלן דרך ההכנה. מצרכים. כרובית שלמה ולבנה.חצי ק"גבשר טחון בקר.בצל יבש בינוני. שתי שיני שום.שמן לטיגון.שתי ביצים. קמח לעטיפה.חבילה פטרוסיליה קצוצה. מצרכים לרוטב. בצל קצוץ אחד.ארבע עגבניות בשלות קלופות. שלוש כפות רסק .ארבעה עלי סלרי קצוצים .פלפל שחור גרוס.מלח.שמן . אופן הכנת המילוי. להניח את הבשר הטחון בקערית להוסיף את הבצל מגורד. לקצוץ דק את שיני השום להוסיף ביצה והפטרוסיליה הקצוצה ולערבב (יש שמוסיפים שתי פרוסות לחם כהה לחות לתערובת) את הכרובית יש להפריד לפרחים ולהרתיח כרבע שעה עד לריכוך. (להשגיח שלא יתפוררו) להוציא ולהניח להתקרר שיהיה ניתן להחזיק ביד לצורך המילוי.יש למלא את ניצני הכרובית בתערובת הבשר על ידי הפרדה זהירה בין הניצנים ותחיבה עדינה ביניהם. להכין בקערית בלילה משתי ביצים מעט מלח ושתי כפות מים.ולטרוף קלות. להניח קערית או צלוחית עמוקה קמח. לקחת את פרחי הכרובית הממולאים לטבול בבלילה ולעטוף בקמח. ולטגן את פרחי הכרובית עד להזהבה. להכנת הרוטב .לגרר את העגבניות בקערית להוסיף את הרסק הבצל קצוץ דק עלי הסלרי קצוצים שתי שיני שום מגורדות מלח ופלפל שחור לפי טעם אוהבי החריפות יכולים לקצוץ פלפל חריף ולהוסיף לבלילת הרוטב.על הרוטב יש להוסיף כוס מים. יש להניח את פרחי הכרובית המטוגנים במפוזר על מגש .לצקת את הרוטב על הכרוביות ולהכניס לתנור בכסוי של ניר כסף. כשעה בחום של 180 מעלות בתיאבון ותנסו זה טעים. שוש.

       

       

      תודה רבה על המתכון יוסף.

      זה מאכל שיצא לי לאכול בעבר כשהייתה לי בת זוג טריפוליטאית. זה טעים ברמה אחרת

        2/10/12 17:35:
      מעטים יודעים שניתן למלא גם את פרחי הכרובית. להלן דרך ההכנה. מצרכים. כרובית שלמה ולבנה.חצי ק"גבשר טחון בקר.בצל יבש בינוני. שתי שיני שום.שמן לטיגון.שתי ביצים. קמח לעטיפה.חבילה פטרוסיליה קצוצה. מצרכים לרוטב. בצל קצוץ אחד.ארבע עגבניות בשלות קלופות. שלוש כפות רסק .ארבעה עלי סלרי קצוצים .פלפל שחור גרוס.מלח.שמן . אופן הכנת המילוי. להניח את הבשר הטחון בקערית להוסיף את הבצל מגורד. לקצוץ דק את שיני השום להוסיף ביצה והפטרוסיליה הקצוצה ולערבב (יש שמוסיפים שתי פרוסות לחם כהה לחות לתערובת) את הכרובית יש להפריד לפרחים ולהרתיח כרבע שעה עד לריכוך. (להשגיח שלא יתפוררו) להוציא ולהניח להתקרר שיהיה ניתן להחזיק ביד לצורך המילוי.יש למלא את ניצני הכרובית בתערובת הבשר על ידי הפרדה זהירה בין הניצנים ותחיבה עדינה ביניהם. להכין בקערית בלילה משתי ביצים מעט מלח ושתי כפות מים.ולטרוף קלות. להניח קערית או צלוחית עמוקה קמח. לקחת את פרחי הכרובית הממולאים לטבול בבלילה ולעטוף בקמח. ולטגן את פרחי הכרובית עד להזהבה. להכנת הרוטב .לגרר את העגבניות בקערית להוסיף את הרסק הבצל קצוץ דק עלי הסלרי קצוצים שתי שיני שום מגורדות מלח ופלפל שחור לפי טעם אוהבי החריפות יכולים לקצוץ פלפל חריף ולהוסיף לבלילת הרוטב.על הרוטב יש להוסיף כוס מים. יש להניח את פרחי הכרובית המטוגנים במפוזר על מגש .לצקת את הרוטב על הכרוביות ולהכניס לתנור בכסוי של ניר כסף. כשעה בחום של 180 מעלות בתיאבון ותנסו זה טעים. שוש.
        2/10/12 16:28:

      צטט: יוסף זיתוני 2012-10-02 16:26:30

      צטט: יוסף זיתוני 2012-10-02 16:21:15

      אם בכרובית עסקינן אז גם לי יש מתכון מהשפית שלי והוא מפורט בפוסט בבלוג שלי מלפני שלוש שנים לעיונכם http://cafe.themarker.com/post/1340469

      לצערי זה היה בתחילת דרכי הוירטואלית על המחשב.והצילומים אמנם חסרים.

        30/9/12 20:52:
      חפשתי את המתכון של הכרובית הזאת אף על פי שלא אכלתי אותה אצל שני ושמחתי לראות את הסרטון. ללא כל קשר מאוד נהניתי במסעדה של אייל שני.
        29/9/12 18:52:

      צטט: shira 22 רוצו למטבח 2012-09-29 11:55:27

       

      אז כמה כוכבים קיבלה הכרובית שלך? 

       

      עד כה את הכוכב השביעי (ופלא הטבע השמיני)

       

      אז כמה כוכבים קיבלה הכרובית שלך? 

        28/9/12 18:03:
      ב"סלון "שלו קיבלתי מנה של כדורי בשר בתוך נייר כזה.חוויה חד פעמית ,שווה כל שקל. התחברות טוטאלית לעשיית האוכל.הנאה צרופה.
        28/9/12 08:43:
      גם אני מאוד אוהב כרובית ולכן מצפה לקבל הזמנה בפעם הבאה.
        27/9/12 08:37:

      צטט: kruveet 2012-09-27 08:10:40

      אחד הסרטונים (בענייני אוכל) היותר הזויים שראיתי....

      שמעתי את שמעו אך מעולם לא צפיתי בפלא המתנשא והשחצן הזה...

      אתה אוהב כרוביות?

      באמת?

       

      לראות את איל שני ולחשוב שהוא מתנשא ושחצן זה הפשט. עכשיו חפשי את הדרש לשון בחוץ

       

      כן - אני וכרובית זה קשר מיוחד. חבל רק שהעונה הטובה שלה (בארץ) כל כך קצרה מגניב ודי לחכימא ברמיזא

        27/9/12 08:10:

      אחד הסרטונים (בענייני אוכל) היותר הזויים שראיתי....

      שמעתי את שמעו אך מעולם לא צפיתי בפלא המתנשא והשחצן הזה...

      אתה אוהב כרוביות?

      באמת?

        27/9/12 01:19:

      צטט: באלי79 2012-09-27 00:55:31

      כל בלבולי המוח האלה של אייל שני בשביל כרובית בתנור עם שמ"ז ומלח? שיואווווווווווווווווווווו. ובסוף אפילו לא רומזים כמה זמן בערך היא מבלה לא בבישול ולא בתנור. מאד מאד מאד אוהבת כרובית, לא סובלת את אייל שני (אבל את שחר סגל דווקא כן מחבבת, מרגו הו מרגו)

       

      יקירתי, אין לך מושג מה את מפסידה בכך שאת לא סובלת את איל שני.

      לגבי הזמנים, איל שני היה אומר שמתכון לא צריך זמנים מדויקים. הם חרוטים לטבח עמוק בלב. גשי לעבודה וכבר תדעי מה לעשות קריצה

        27/9/12 00:55:
      כל בלבולי המוח האלה של אייל שני בשביל כרובית בתנור עם שמ"ז ומלח? שיואווווווווווווווווווווו. ובסוף אפילו לא רומזים כמה זמן בערך היא מבלה לא בבישול ולא בתנור. מאד מאד מאד אוהבת כרובית, לא סובלת את אייל שני (אבל את שחר סגל דווקא כן מחבבת, מרגו הו מרגו)

      הנה אתה דווקא כן מבין. על אוכל כותב בהומור... אחרת זה יוצא יבש... אוי, עוד פעם משחק מילים.

      (רגע - כרובית זה לא אוכל של ארנבות?)

        26/9/12 21:11:
      דווקא זו היתה תוכנית שממש אהבתי, וכחובבת כרוביות מתחילה (לידך..) כאן הם ממש הגזימו. שנה חדשה-תמונה חדשה...
        26/9/12 21:04:

      צטט: עדישדה-פז 2012-09-26 20:59:35

      חפרו, חפרו, חפרו, בישלו כרובית, שמו בתנור עם שמן זית, חפרו, חפרו, חפרו, בסוף יצא מלוח.

       

      גברת, אלו חוקי הפורמט של התכניות של איל שני מגניב

       

      החלפת תמונה? יפה לך

        26/9/12 20:59:
      חפרו, חפרו, חפרו, בישלו כרובית, שמו בתנור עם שמן זית, חפרו, חפרו, חפרו, בסוף יצא מלוח.
        26/9/12 20:28:

      הפוסט מוקדש בחום רב למגיבה האהובה עליי - פני ליין. מזל טוב נשיקה

      פיד RSS

      פרופיל

      יאיר ברטשפיז
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין

      ארכיון

      פרופיל

      יאיר ברטשפיז
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין