התזונאים ה"מלומדים" טוענים שסוכר הפירות (פרוקטוז) מעלה את חומצת השתן בדם. לעליה ברמת חומצת השתן ישנן השלכות בריאותיות קשות. בין השאר היא גורמת למחלת גאוט, שנחשבת למחלה כרונית חשוכת מרפא. ומדוע נזעקתי בנושא זה? לפני מספר דקות שמעתי את ד"ר אולגה רז מדקלמת ברדיו את התאוריה המקובלת באשר לעליה ברמת חומצת השתן בדם כתוצאה מצריכת פרוקטוז. היא אינה מבדילה בין צריכת פרוקטוז כסוכר מבודד לבין צריכתו ע"י אכילת פירות. ועוד מוסיפה ד"ר רז שאין להרבות באכילת פירות, בין השאר בגלל שהם מעלים את הטריגליצרידים בדם, וזה מסוכן לבריאות. תיאוריות אלה, שהינן מנותקות מהמציאות, הינן דוגמא לדרכה של הדיאטטיקה המקובלת לפגוע בבריאות הציבור. קיים הבדל מהותי בין צריכת סוכר מבודד, כדוגמת הסוכר הלבן הפופולרי או אפילו סוכר פירות מבודד, לבין צריכת סוכר הפירות כאשר אוכלים אותו כחלק מהפרי השלם. אלו הם שני מקרים שונים לחלוטין. בעוד הסוכר המבודד הינו 100% פחמימה, ללא כל החומרים המאזנים אותה, והיא מגיבה חומצתית בתום תהליך העיכול וההטמעה בגוף, הרי הפירות הינם מזון מושלם ומאוזן המגיב בסיסית, כפי שצ"ל, ותגובותיו בגוף שונות ואפילו הפוכות בהשוואה לסוכר המבודד. לתזונאים המודרנים אין כל מושג באשר לניסיון הרב שיש למטפלים הטבעונים ההייג'יניסטיים בשימוש הנכון בפירות לשיפור הבריאות. בין השאר, אנו נעזרים בפירות כדי להוריד את רמת השומנים העודפים בדם וכן לסייע לגוף לצמצם את רמת חומצת השתן העודפת בו. הפירות הם חלק מ"תרופה" טבעית יעילה לטיפול בבעיות הנ"ל, עד ריפוי מוחלט, כי התנהלותם בגוף שונה לחלוטין מזאת של הסוכרים המבודדים. להבדיל מסוכרים מבודדים, הסוכר בפירות נמצא בריכוז הנכון והמתאים לגוף האנושי, הוא גם מאוזן הייטב ע"י ויטמינים, מינרלים, חומצות אמיניות, נוזלים טבעיים חיוניים ושאר חומרי מזון הנמצאים באופן טבעי בפירות. אין דין פירות כדין סוכר. פירות הם מזון נכון. סוכרים מבודדים, כולל פרוקטוז, הנמצאים במשקאות קלים, בעוגות ושאר דברי מתיקה ובמאכלי פסולת אחרים, אינם מזון. הם חלק ממזון ממנו הם הוצאו והם אינם נמצאים במצב הטבעי כפי שהטבע יעד אותם. ואם מדובר בחומצת השתן, שעלייתה בדם מעבר לרצוי היא גורם מחלות, הרי דווקא המזונות מהחי הם אלו שאחראים לבעיה. בשרים, דגים, מוצרי חלב וביצים הם אלו שמציפים את הגוף בחומצה הרעילה הזאת. מזונות אלה, שהינם גורמים למחלות רבות ולתת תזונה, הינם בסדר עדיפות גבוה בדיאטטיקה המודרנית המקובלת. למרות שקיים ידע רב בנושא הנזקים שמאכלים אלה גורמים לגוף האנושי, הרפואה המערבית אינה מצליחה להשתחרר מהדעות הקדומות והתיאוריות ההזויות מהעבר באשר לחשיבותם כביכול של המזונות מהחי. אחת ההוכחות לאי התאמתם של מזונות אלה לאדם הינה היותם גורמים לעליה בשומנים בדם ולעלייתה של חומצת השתן המזיקה בגוף האנושי. ובנקודה זאת אציין שבעלי חיים טורפים שבשר טרף הינו מזונם הטבעי, נהנים מאנזים מיוחד הנמצא במערכת העיכול שלהם, והוא מנטרל את חומצת השתן. כך שהם אינם ניזוקים ממנה. אי המצאותו של אנזים זה בגוף האנושי הינה אחת ההוכחות להיות האדם חיה צמחונית. הדיאטטיקה המקובלת הדוגלת בצמצום באכילת פירות ובאכילת המזונות מהחי משאירה את האוכלוסיה בחוסר בריאות ובתת תזונה. שינוי תזונתי לכיוון הצמחוני, כולל אכילה מרובה של פירות טריים, היה מסייע לחולים כרוניים רבים להתרפא ממחלות קשות. חולי כליות, חולי גאוט ושאר מחלות הפרקים הינם רק דוגמא לתוצאה אכזרית ומיותרת של הטמטום התזונתי המקובל.
למתעניינים אני ממליץ להכנס לקישור הבא בנושא הפירות.
http://brieut.goop.co.il/Web/?PageType=0&ItemID=205119
|