כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    הבלוג של קובי

    0

    חמין לשבת

    2 תגובות   יום ראשון, 23/12/12, 22:03

    כמו שאני מעריך חצי עם ישראל או יותר הכינו חמין ... גמלנו בא .
    האמת, לא חשבתי על זה מחמישי, רק בשישי ב 11 בערך שהגשם דפק בעוז בא לי מאוד החשק.
    כמו שהיו סירי חמין בתנור ככה אני מניח היו הגירסאות.  אני הכנתי את זה מבית אמא (עירק) כמובן, גם כאן זה נקרא בכל מקרה בכמה שמות, ט'בית, חמין ועוד כמה שמות.

     

    אני תמיד תמיד מתפרע עם הכמויות ויוצא לי סיר ענקיייייייייייי  ואומר שפעם הבא לא ובכל זאת יוצא לי סיר ענק.  וזה הולך ככה

     

    החומרים:
    3 בצלים גדולים, קילו בשר, עדיף עם עצם, אני מצאתי רק גולש לכן הכנסתי גם עוף, יש גירסאות כאלו שמכינים רק עם עוף . חצי קילו חיטה , כוס אורז מלא, גרגירי חומוס סנפרוסט, רסק עגבניות 2 קופסאות קטנות, תבלינים, פפריקה אני שם גם מעושנת, מלח, פלפל שחור, בהרט,   לרוב אני מכין רק עם החיטה.

     

    ההכנה :
    לשטוף את החיטה 3-4 פעמים
    לחתוך בצל גס
    לטגן את הבצל עד שקיפות פלוס, להוסיף את הבשר לטיגון ואח"כ גם את העוף.
    מעל העוף שמים שכבה של חיטה, מוסיפים את הבשר לסיר ועוד שכבה של חיטה. להוסיף מים עד גובה החיטה ועוד קצת. להוסיף את רסק העגבניות ואת התבלינים.
    מרתיחים הכל ואח"כ מבשלים על הגז לעוד שעתיים. מכניסים לתנור לחום של 120 מעלות בערך לכמה שעות ואח"כ מורידים ל"שבת" בערך 80 מעלות.

     

    ''

     

     

    ''

     

    לקראת הערב אפשר להכניס תפו"א וביצים בשביל האוכל של שבת בבוקר, זה בכל מקרה כבר לפוסט אחר.
    החמין לא יוצא כבד מדי בגלל שלא מכיל קטניות.

     

    ''

     

    לא צילמתי את הסיר אחרי שהוא ישב בתנור, בכל מקרה זה יצא מצוין, בתאבון.

    דרג את התוכן:

      תגובות (2)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        24/12/12 14:26:
      איך באמת יוצא העוף ? זה לא יבש מידי
        24/12/12 10:21:
      חמין ולישון. בסדר הזה.

      ארכיון

      פרופיל

      קובי ליבוביץ
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין