0

מרק עדשים סמיך וטעים לחורף הגשום

10 תגובות   יום שני, 7/1/13, 16:34

כאוהבת מסיבות, אורחים, שמח ומבדח החלטתי לארח כך סתם כי התחשק לי וכשמחפשים סיבות - מוצאים.

אז המצאתי סיבה ( חסר סיבות ?לשון בחוץ ) והזמנתי את המשפוח'ה וקומץ חברות לארוחת ערב אצלי באחד מערבי השבוע שעבר.

תכננתי בקפידה את התפריט שהיה עשיר ומגוון ( במשך שבוע תכננתי את התפריט שכלל מנה ראשונה, מרק, עיקרית ומנה אחרונה ) אשר כל כולו היה על טהרת הצמחוניות לא בשרי ולא חלבי.

ופצחנו במרק עדשים מהביל בשילוב של קרוטונים מעשה בית שזה איך לומר?

היה למרבה הפלא גולת הכותרת.

מה אומר ומה אגיד הכנתי כמות גדולה ( שתכננתי שיישאר לי למחרת כדי שלא אצטרך לבשל ויהיה מהמוכן ) שחוסלה אחר כבוד ולא נודע כי בא אל קרבם.

והנה המתכון נסו ותיהנו. מגניב

 

מרק עדשים סמיך וחלומי לחורף ( 6 מנות)

חומרים

2 כוסות עדשים כתומות

4 כוסות מים

10 שיני שום גדולים

2-3  כפות שמן

 כפית  מלח

כפית  שטוחה של כורכום

אופן ההכנה

  1. משרים את העדשים במים למשך שעתיים.
  2. שוטפים היטב ומניחים במסננת שירדו המים.
  3. כותשים את שיני השום ומטגנים ובשמן עד שיצהיבו ויקבלו גוון דבש בהיר ( זהירות שלא ישרפו )
  4. מוסיפים את העדשים לשום הכתוש ומערבבים היטב כ- 10 ד' שלא יחרכו וידבקו לסיר.
  5. מוסיפים את 4 כוסות המים באופן שיכסו את העדשים עד חצי מגודל הסיר.
  6. מרתיחים ומבשלים כשעה וחצי על אש קטנה.
  7. מתבלים וממשיכים לבשל עד שהמרק נעשה סמיך.
  8. מגישים עם קרוטונים.

קרוטונים

חומרים

4 פרוסות לחם של אתמול או שלשום

כף שמן זית זך

 תערובת זעתר קנויה מוכנה או עלעלי זעתר טריים או יבשים.

אופן ההכנה

מורחים את פרוסות הלחם בשמן  מפזרים עליהם את הזעתר וחותכים לקוביות

מכניסים לתנור עד שהם נעשים צנימים קרנצ'ים בצבע דבש ומגישים אותם במרק.

אפשר להכין כמות גדולה יותר ולאחסן בקופסא במקפיא ולהוציא כל פעם מעט ולחממם בתנור.

 

 

בתיאבון.חיוך

דרג את התוכן: