חטיפי אנרגיה הינה אופנה שהוכנסה בשנים האחרונות. עשרות יצרנים מפרסמים בתקשורת את חטיפייהם תחת הכותרת "חטיפי אנרגיה", האמורים להיות מזונות איכות הנותנים לגוף אנרגיה יחודית לעבודה, לימודים ולפעילות ספורטיבית. בבדיקת מרכיבי החטיפים מגלים שבדרך כלל אין בהם משהו חדשני שלא היה ידוע קודם, ושלמעשה אלו הם חטיפי גרנולה בר. כמו כן מגלים שקיים הבדל בטעמים בין החטיפים השונים, אבל בסיס המוצר, דומה. בדרך כלל החטיפים מבוססים על תערובת המורכבת מאגוזים (שקדים, קשיו, אגוזי לוז וכד'), שומשום וחמניות, בוטנים, פירות מיובשים (צימוקים, תאנים, משמש וכד'), אורז תפוח או דגן אחר, סוכרים ממתיקים (סוכר, דבש, מולסה), חומרי טעם (וניל, קינמון, רכז פרי, דבש, קקאו וכד'), חומרי טעם וריח למינייהם ועוד. התערובת הזאת היא קלויה, כלומר, עברה תהליך חימום כדי להופכה לקריספית ומגרה חיך. חסרונות רבים לחטיפים אלה: ראשית, הם מכילים מיגוון גדול מידי של פריטי מזון. זה מאד מקשה על מערכת העיכול לעכלם. כמו כן צירופי המזון בתערובת הם בלתי אפשריים לעיכול משותף (ראו המאמר בנושא צירופי מזון). התוצאה של צירופים בעייתיים אלה היא התקלקלות המזון במערכת העיכול. לכך יש השלכות בריאותיות שליליות. שנית,קליית התערובת פוגעת בערכה התזונתי, השומנים הופכים לרוויים ולא נותר בה הרבה מזון מועיל. גם הסוכרים משתנים בתהליך החימום ותוססים בגלל צירופי המזון הגרועים. אנרגיה רבה הם בוודאי שלא יספקו עקב כך. יוצא מכך שחטיפי האנרגיה אינם מה שהם אמורים להיות. הם בוודאי מקשים מאד על מערכת העיכול, ויתכן שהם גוזלים אנרגיה עקב כך, יותר משהם מספקים. אז שלא יספרו לנו סיפורים כדי לקדם מכירות של מוצרים לא ראויים. בוודאי המונח "חטיפי אנרגיה" מאפשר גם להעלות את המחיר בהשוואה לחטיפים אחרים. הכינוי "חטיפי אנרגיה" הינו פשוט תרגיל של יחסיי ציבור באמצעי התקשורת לקדם מוצר,גם אם התואר הזה אינו מתאים לו. חטיפי האנרגיה הטובים ביותר שאני מכיר הינם הפירות המתוקים למינייהם. הם המזון הראשוני והמתאים ביותר לאדם. סוכרייהם הטבעיים והמאוזנים היטב הם מקורות האנרגיה אותם יעד הטבע לאדם. אכילתם על קיבה ריקה לחלוטין היא הדרך להנות מיתרונותיהם.
|