כותרות TheMarker >
    ';

    ROSSINI

    קולינאריה , אופרות ומוזיקה קלאסית, תיאטרון
    ואומנויות שונות.
    לאו דווקא בסדר זה.

    0

    דג כבוש. ממדף הנוסטלגיה.

    82 תגובות   יום ראשון, 10/3/13, 12:11

    עוד ממדף הנוסטלגיה .והפעם, דג כבוש. יותר נכון הרינג כבוש, הכי נכון , געמארינירטע הערינג.

    אומנם לא צבעוני כדברי המוטו שלי, אך הטעמים מפצים ובגדול. פשוט לעשיה ועממי, בעודם עומדים.

     

    - 3 דגי הרינג מנוקים ופרוסים.

       ( מהחבית  של "לופו" ממתחם לוינסקי )

    - 3-4 בצלים לבנים/ סגולים פרוסים.

    המרינדה :

    - 3 כוסות מיים.

    - כף וחצי סוכר.

    -2-3 כפות חומץ הדרים.

    -מלח.

    -עלי דפנה וגרגירי פילפל אנגלי הבלתי ניפרדים.

    ( מיותר להדגיש שהכמויות לפי טעם אישי )

     

    - מסדרים בצינצנת את פרוסות הדג ואת הבצל.

    - מכינים את המרינדה ע"י בישול קצר של כל המרכיבים.

    -מקררים ומוסיפים לצינצנת.

    - "המחמירים"מועכים את ביצי הדג ומערבבים עם נוזל המישרה.

     (מוסיף סמיכות וצבע לבנבן)

    -מכניסים לקירור ולא נוגעים יומיים שלושה ( זהירות, פה דרוש כח רצון ).

    -טועמים בליווי לחם כפרי מרוח בחמאה ושוט קפוא של וודקה או צויקה, לפי הטעם.

     

     

    ''

     

     

    טעמים מוזיקלים : טעם המסורת.

    גם הפעם כנר ,רק שהוא על הגג. מגניב

     

    "מסורת"

    "לחיים "


    דרג את התוכן:

      תגובות (82)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        27/3/13 12:00:

      צטט: החולמתבהקיץ0 2013-03-27 11:52:49

      הבטן שלי בכלל לא סלחנית...היא מורדת ..אבל גם אני..!

       

      צוחקצוחק

        27/3/13 11:52:
      הבטן שלי בכלל לא סלחנית...היא מורדת ..אבל גם אני..!
        27/3/13 11:19:

      צטט: החולמתבהקיץ0 2013-03-27 11:04:22

      זוכרת את אימי מכינה את הדג לפי המתכון שלך. אני מתה עליו ... הבטן שלי הרבה פחות.! תודה על המתכון אנסה אותו. ותודה על המתכון של הלחמניות - יצאו מעולה !

       

      מקווה שהבטן תסלח לך הפעם...קריצה

      אם אהבת את המתכון וגם הלחמניות הצליחו לך, דייני.נבוך

        27/3/13 11:04:
      זוכרת את אימי מכינה את הדג לפי המתכון שלך. אני מתה עליו ... הבטן שלי הרבה פחות.! תודה על המתכון אנסה אותו. ותודה על המתכון של הלחמניות - יצאו מעולה !
        27/3/13 06:51:

      צטט: חני הראל -בלוג אוכל 2013-03-26 20:02:11

      אוהבת אוהבת, מאוד אוהבת (שמכינים לי ..). תודה רבה על אוצר נוסף ממטבחך. (אמי מכינה דומה מאוד אולי אפילו אותו הדבר, לא בקשתי מעולם מתכון).

       

      למה לבקש מתכון שאת מקבלת מהמוכן ?! צוחק

      תודה רבה חני.

      אוהבת אוהבת, מאוד אוהבת (שמכינים לי ..). תודה רבה על אוצר נוסף ממטבחך. (אמי מכינה דומה מאוד אולי אפילו אותו הדבר, לא בקשתי מעולם מתכון).
        16/3/13 05:57:

      צטט: רפי הג'ירפי 2013-03-15 18:51:15

      בתוך יומיים שמעתי פעמיים את המונח צויקה, והוסבר לי שזה משקה אלכוהולי שמקורו ברומניה, מבוסס על שזיפים. האם נכון?

       

      צויקה  אכן משקה אלכוהלי מבוסס על שזיפים בתהליך תסיסה ואידוי.

      צויקה הוא שמו הרומני.

      הונגרים ,סרבים ובעוד כמה מארצות הבלקן ,קוראים לו סליבוביץ' או שליבוביץ'

      ( מקור השם ,פירושו שזיף )

      ההונגרים מכנים אותו גם palinka ,הגרמנים - שנאפס .

      במיקרה זה קיימות וריאציות גם על בסיס פירות אחרים .

        16/3/13 05:43:

      צטט: OCN 2013-03-15 18:53:29

      טעים טעים טעים

       

      תודה אוסי חיוך

        15/3/13 18:53:
      טעים טעים טעים
        15/3/13 18:51:
      בתוך יומיים שמעתי פעמיים את המונח צויקה, והוסבר לי שזה משקה אלכוהולי שמקורו ברומניה, מבוסס על שזיפים. האם נכון?
        14/3/13 09:34:

      צטט: י ו נ י ת 2013-03-14 06:31:55

      דג כבוש זה לא כוס התה שלי אבל תמיד כייף לי לראות את מה שאתה מכין !

       

      תודה רבה יונית.חיוך

        14/3/13 06:31:
      דג כבוש זה לא כוס התה שלי אבל תמיד כייף לי לראות את מה שאתה מכין !
        13/3/13 18:22:

      צטט: גילהסטחי 2013-03-13 16:34:38

      אתה עונה על כל הקריטריונים להיות הטבח הכי טוב בעיר. המטבח שלך מספק אוכל טעים וממכר. המעדן של היום מרגיש כאילו אוכלים את הים עם המנה המשובחת שהופכת אותך למעורר תשוקות עסיסיות...

       

      נבוךנבוךנבוך

       

      תודה גילה.

        13/3/13 18:21:

      צטט: שלויימה 2013-03-13 16:33:04

      אפילו בשביל לככב את הפוסט הייתי צריך כפפות. איך שאני שונא הרינג...

       

      צוחק אני מעריך זאת מאוד.

      תודה רבה.

        13/3/13 16:34:
      אתה עונה על כל הקריטריונים להיות הטבח הכי טוב בעיר. המטבח שלך מספק אוכל טעים וממכר. המעדן של היום מרגיש כאילו אוכלים את הים עם המנה המשובחת שהופכת אותך למעורר תשוקות עסיסיות...
        13/3/13 16:33:
      אפילו בשביל לככב את הפוסט הייתי צריך כפפות. איך שאני שונא הרינג...
        13/3/13 14:37:

      צטט: לבנה שוורץ 2013-03-13 14:30:31

      גם אמא שלי אוהבת ומאד :) תודה!

       

      ומה איתך ? קריצה

        13/3/13 14:30:
      גם אמא שלי אוהבת ומאד :) תודה!
        12/3/13 19:42:

      צטט: FelixFikhman 2013-03-12 19:12:29

      אני אוהב את זה, אבא שלי מכין את זה בתדירות די גבוהה :)

       

      תודה ידידי.

      ידעתי שעבורך זו לא תהיה הפתעה. צוחק

        12/3/13 19:41:

      צטט: הטבחית 2013-03-12 16:49:59

      אמי וסבתי ז"ל נהגו להכין בדיוק ככה. לכן אני יודעת שאני מחסלת כל מה שיש:-)

       

      צוחק

      נוסטלגיה כבר אמרתי ?!

        12/3/13 19:40:

      צטט: הטבחית 2013-03-12 16:47:58

      אוי ואבוי. אני יכולה לחסל הכל לבד ועוד יישאר תאבון. מתה על זה. תודה רבה. אגב, איפה יש לך שם חנייה. זו הבעיה באזור לוינסקי או שטעיתי.

       

      אכן במתחם לוינסקי אצל "לופו".

      אני תמיד נוסע לשם ביום שישי מוקדם בבוקר ( פתוח אפילו לפני 8 )

      ואז אין בעיות חניה. 

        12/3/13 19:36:

      צטט: toffie 2013-03-12 14:50:54

       

      היי ארוין

      הכנתי את הדג והוא יצא פיצוץצוחק.הצטערתי שקניתי רק 3 הרינגים ולא כפול. מילא, להבא למדתי  את הלקח..... חחחח ותוך כדי עבודה נזכרתי בזמנים שהייתי מכינה אותו יחד עם אימי ז"ל. ממש נוסטלגיה.

      אגב , האם יש לך מתכון לפטריות כבושות בנוסח הרוסי? אשמח למתכון...

       

      תודה לך.

      את לא יודעת כמה שימחת אותי !!!

      באשר לפיטריות , אני לא ניסיתי ,אך כמדומני עוברים אותו תהליך כמו הדגים .

      רק מעט יותר מלח.

        12/3/13 19:31:

      צטט: כמו-יוני 2013-03-12 13:01:11

      נשמע מגרה אבל דגים ואני....לא חברים אוהב אותם .רק באקווריום :) מקנא במי שטועם ....:)))

       

      תודה רבה.

      אתה לא היחידי שאוהב  רק דגים שוחים..צוחק

        12/3/13 19:12:
      אני אוהב את זה, אבא שלי מכין את זה בתדירות די גבוהה :)
        12/3/13 16:49:
      אמי וסבתי ז"ל נהגו להכין בדיוק ככה. לכן אני יודעת שאני מחסלת כל מה שיש:-)
        12/3/13 16:47:
      אוי ואבוי. אני יכולה לחסל הכל לבד ועוד יישאר תאבון. מתה על זה. תודה רבה. אגב, איפה יש לך שם חנייה. זו הבעיה באזור לוינסקי או שטעיתי.
        12/3/13 14:50:

       

      היי ארוין

      הכנתי את הדג והוא יצא פיצוץצוחק.הצטערתי שקניתי רק 3 הרינגים ולא כפול. מילא, להבא למדתי  את הלקח..... חחחח ותוך כדי עבודה נזכרתי בזמנים שהייתי מכינה אותו יחד עם אימי ז"ל. ממש נוסטלגיה.

      אגב , האם יש לך מתכון לפטריות כבושות בנוסח הרוסי? אשמח למתכון...

        12/3/13 13:01:
      נשמע מגרה אבל דגים ואני....לא חברים אוהב אותם .רק באקווריום :) מקנא במי שטועם ....:)))
        12/3/13 05:46:

      צטט: רונה ב 2013-03-11 22:03:22

      ממממ אוהבת הרנג כבוש והמכון נשהע קל וטעים

       

      אכן קל וטעים . שמח שאהבת.

      תודה רונה. חיוך

        12/3/13 05:43:

      צטט: פו3 2013-03-11 21:52:36

      הסנני מעולם לא טעמתי

       

      אני מבין שלא אוכל לשכנע אותך לנסות.

      בעצם אני לא מתפלא . גם את ילדיי לא הצלחתי...צוחק

        12/3/13 05:40:

      צטט: זאבתואם 2013-03-11 14:33:03

      רוסיני יקר, גם אם מדינת ישראל תהיה במצור, והיהודים יילחמו על נפשם, אני לא נוגע בדג מלוח... אל תיקח את זה באופן אישי......

       

      wow ! זה ממש רציני...

      אבל לקחת את זה אישי ?! מה פתאום.!

      אני ממש מעריך תגובות מהלב.

      תודה לך. חיוך

        11/3/13 22:03:
      ממממ אוהבת הרנג כבוש והמכון נשהע קל וטעים
        11/3/13 21:52:

      הסנני מעולם לא טעמתי

        11/3/13 14:33:
      רוסיני יקר, גם אם מדינת ישראל תהיה במצור, והיהודים יילחמו על נפשם, אני לא נוגע בדג מלוח... אל תיקח את זה באופן אישי......
        11/3/13 13:32:

      צטט: צלילי הלב 2013-03-11 12:52:13

      אין כמו המסורת רוסיני...אייי איייי, אבא היה עושה תכופות את הדג הכבוש, אני עושה אבל....זה נאכל כמעט מיד במקום ומה שנשאר למחרת זה נס :) תודה על תזכורת של המסורת. נהניתי מהסרטונים לא פחות מהתזכורת. ובכל מקרה אני מעתיקה לך את המתכון ברשותך:))

       

      נהנתי להגיש .

      לכבוד הוא לי להופיע בספר המתכונים שלך. נבוך

        11/3/13 12:52:
      אין כמו המסורת רוסיני...אייי איייי, אבא היה עושה תכופות את הדג הכבוש, אני עושה אבל....זה נאכל כמעט מיד במקום ומה שנשאר למחרת זה נס :) תודה על תזכורת של המסורת. נהניתי מהסרטונים לא פחות מהתזכורת. ובכל מקרה אני מעתיקה לך את המתכון ברשותך:))
        11/3/13 11:11:

      צטט: סוליקלופס 2013-03-11 10:40:25

      הרינג היחיד שאני מכיר, זה הרינג-טון בסלולארי שלי

       

      צוחק

        11/3/13 10:40:

      הרינג היחיד שאני מכיר, זה הרינג-טון בסלולארי שלי

        11/3/13 10:37:

      צטט: פרח יפה 2013-03-11 08:48:42

      את שולם עליכם והדמויות שלו אני זוכרת מהבית ........אבא שלי היה מדביק כינויים של העיירה לכל מיני אנשים ...........ואת כנר על הגג ראיתי .............ודגים ..........אתה יודע רוסיני יקר מה אני אומרת על דגים ........דגים צריכים להשאר באקווריום או בים לא בצלחת ............יום שמח לך

       

      כן, אני יודע...ואני מאוד מעריך את תגובתך.

      אז לפחות נהנית מה טעם...המוזיקלי.

      תודה רבה לך.

        11/3/13 10:35:

      צטט: Gfaus 2013-03-11 08:27:19

      פעם אמרו שיותר מדי מלח זה לא בריא ... אפשר לשכוח מזה לכמה דקות :) תודה *

       

      או כמו שאומרים ein mal ist kein mal  חיוך

      תודה לך.

        11/3/13 08:48:
      את שולם עליכם והדמויות שלו אני זוכרת מהבית ........אבא שלי היה מדביק כינויים של העיירה לכל מיני אנשים ...........ואת כנר על הגג ראיתי .............ודגים ..........אתה יודע רוסיני יקר מה אני אומרת על דגים ........דגים צריכים להשאר באקווריום או בים לא בצלחת ............יום שמח לך
        11/3/13 08:27:
      פעם אמרו שיותר מדי מלח זה לא בריא ... אפשר לשכוח מזה לכמה דקות :) תודה *
        11/3/13 07:11:

      צטט: מאיה113 2013-03-11 04:26:58

      *כזה פשוט כזה טעים:)))

       

      עם הזהרה ל...התמכרות קריצה

        11/3/13 07:09:

      צטט: ההוא משם. 2013-03-10 23:48:52

      ואבא שלי היה אומר על זה "אדיו סאנטו"

       

       או בהונגרית  istenem.

      אני בהחלט מבין אותו...

      תודה ידידי.

        11/3/13 07:07:

      צטט: כִּשְׁ-רוֹנִית 2013-03-10 23:48:29

      תביא לי את לופו אני מכינה

       

       

      צוחק   אתן לו רעיון . זה יכול להיות עסק לא רע .

      תודה רונית

        11/3/13 07:04:

      צטט: אורן_אסיף 2013-03-10 22:46:18

      זה בטוח יותר טוב מגרסאת הסופר :)
      מעדיף עם ליווי של וודקה, על לחם שחור מרוח חמאה.

      צויקה לא עושה לי את זה... ויש לי בבית שני בקבוקים שהגיעו מרומניה בהכנה בייתית. לא מתחבר לטעם של השזיפים..

       

      גם אני לא חוזר מרומניה בלי  צויקה ,לשימחת חבריי.

      המובחר בין הסוגים הרבים ,הוא הנעשה ( בבית כמובן ) באיזור טרנסילניה.

      משהו כמו 50 מעלות .בעידוי כפול. מכונה "פאלינקה " בשפת המקום .כל טיפה זהב.

      תודה ידידי.

        11/3/13 06:54:

      צטט: Neora 2013-03-10 21:53:16

      זהו נזכרתי !
      קראו לזה מרינט !! אחר צהריים שלם ניסיתי לזכור והנה!

      רק אמרת מרינט וכבר הריח בא אל האף של הפלפל האנגלי והחלב ועלי דפנה וטונות של בצל כבר אמרתי?

      ברור לך שמחר אני קונה 3 דגים ו3 קילו בצל והולכת להכין את אם כל הצינצנות בזכותך - כן?!

       

      נכון מאוד. marinata de peste או peste marinat.

      בהחלט יש מצב להגדיל את כמות הבצל במתכון. חיוך

        11/3/13 06:49:

      צטט: moran.m 2013-03-10 21:51:34

      אני לא כל כך מתה על דג כבוש .. אבל סרדינים קטנים במלח , אני זוכרת שאבי אהב להכין ואנחנו רק טעמנו כי זה היה מלוח מדי. אני אוהבת דג מעושן , הוא טעים לי יותר . אבל אני מוכנה לנסות להכין את הדג שלך ולהביא לאבא שלי .
      מאד מאד נהניתי משני השירים ..מסורת ולחיים .. התמונות והאווירה של כנר על הגג עם טופול  נראה כמו  במאה ה19...

      תודה ששיתפת .

       

      גם אני אהבתי את הסרט ואכן היה זה תאור אמין של יצירתו העלמותית של

      שלום בן נחום רבינוביץ שלימים היה לשלום עליכם.

      אני עוד הספקתי להנות גם מהטוביה של רודנסקי הגדול.

      אני מכיר ממחוזות ילדותי את הגירסה עם סרדינים.

      אצלינו היו אלה סרדינים טריים .רק מלחשוב לנקות את ארימות

      הדגים הקטנטנים, אני מקבל סחרחות...בזמנים האלה לא התעצלו. 

      תודה רבה מורן.


        11/3/13 06:37:

      צטט: alxm 2013-03-10 21:13:09

      פוסט טעים ומדיף ריחות דג כבוש ויי"ש . יפה שילבת את הסרט כנר על הגג בכיכובו של חיים טופול . אני "לא מת" על דג כבוש אבל עבור אשתי אין מאכל טעים ממנו . בכל קידוש מכובד בביהכ"נ וכן בסעודה שלישית יש לו מקום של כבוד . גם חמותי הייתה מומחית בהכנתו בדיוק לפי התפריט שלך ואני מעדיף צויקה קפוא על הוודקה .

       

      היי"ש על בסיס ענבים ,הוא כל כך יהודי , שבטוח היה המשקה שליווה את הדג ...

      זכור לי שהדג היה כיבוד קבוע בקידוש , רק שהיה זה ההרינג המפולט.

      תודה ידידי . תמיד לומד אצלך.חיוך

        11/3/13 04:26:
      *כזה פשוט כזה טעים:)))
        10/3/13 23:48:
      ואבא שלי היה אומר על זה "אדיו סאנטו"
        10/3/13 23:48:
      תביא לי את לופו אני מכינה
        10/3/13 22:46:

      זה בטוח יותר טוב מגרסאת הסופר :)
      מעדיף עם ליווי של וודקה, על לחם שחור מרוח חמאה.

      צויקה לא עושה לי את זה... ויש לי בבית שני בקבוקים שהגיעו מרומניה בהכנה בייתית. לא מתחבר לטעם של השזיפים..

        10/3/13 21:53:

      זהו נזכרתי !
      קראו לזה מרינט !! אחר צהריים שלם ניסיתי לזכור והנה!

      רק אמרת מרינט וכבר הריח בא אל האף של הפלפל האנגלי והחלב ועלי דפנה וטונות של בצל כבר אמרתי?

      ברור לך שמחר אני קונה 3 דגים ו3 קילו בצל והולכת להכין את אם כל הצינצנות בזכותך - כן?!

        10/3/13 21:51:

      אני לא כל כך מתה על דג כבוש .. אבל סרדינים קטנים במלח , אני זוכרת שאבי אהב להכין ואנחנו רק טעמנו כי זה היה מלוח מדי. אני אוהבת דג מעושן , הוא טעים לי יותר . אבל אני מוכנה לנסות להכין את הדג שלך ולהביא לאבא שלי .
      מאד מאד נהניתי משני השירים ..מסורת ולחיים .. התמונות והאווירה של כנר על הגג עם טופול  נראה כמו  במאה ה19...

      תודה ששיתפת .

        10/3/13 21:13:
      פוסט טעים ומדיף ריחות דג כבוש ויי"ש . יפה שילבת את הסרט כנר על הגג בכיכובו של חיים טופול . אני "לא מת" על דג כבוש אבל עבור אשתי אין מאכל טעים ממנו . בכל קידוש מכובד בביהכ"נ וכן בסעודה שלישית יש לו מקום של כבוד . גם חמותי הייתה מומחית בהכנתו בדיוק לפי התפריט שלך ואני מעדיף צויקה קפוא על הוודקה .
        10/3/13 20:06:

      צטט: פרודת רשתית 2013-03-10 19:57:57

      מאד מאד אוהבת לדאבוני קונה ומחסלת אצלי זה הולך טוב דווקא עם ירקות ובלי לחם אבל מה זה חשוב

       

      הרינג אחד אכן חוסל לפני התהליך ,

      אבל עם לחם שחור. וכן ,גם עגבניה ובצל. נבוך

      תודה לך.

        10/3/13 20:02:

      צטט: Vered C 2013-03-10 19:56:53

      את זה אבוא לאכול אצלך :)) לא ממש מתעסקת עם דגים. והמוסיקה...מחייה נפשות ממש. תודה !

       

      הרמתי את הכפפה. קריצה

      תודה ורד.

        10/3/13 19:57:
      מאד מאד אוהבת לדאבוני קונה ומחסלת אצלי זה הולך טוב דווקא עם ירקות ובלי לחם אבל מה זה חשוב
        10/3/13 19:56:
      את זה אבוא לאכול אצלך :)) לא ממש מתעסקת עם דגים. והמוסיקה...מחייה נפשות ממש. תודה !
        10/3/13 19:35:

      צטט: עדישדה-פז 2013-03-10 19:25:27

      רוסיני היקר, כמה שסבתא שלי הכינה הרינג בשמנת, עד היום אני לא מסוגלת לאכול את זה ולא ברור לי למה. עם כל הסושי והסביצ'ה ושאר הדגים שאיכשהו הטעם הנרכש שלי הסתגל אליהם, משהו בהרינג לא מסתדר לי.

       

      אם שמנת, מעט מיונז ובצל , אצלינו מכינים את פילה המטיאס.

      מעדן של ממש. יש לי הרגשה שכך ימצא חן בעיניך.

      תודה עדי.

        10/3/13 19:25:
      רוסיני היקר, כמה שסבתא שלי הכינה הרינג בשמנת, עד היום אני לא מסוגלת לאכול את זה ולא ברור לי למה. עם כל הסושי והסביצ'ה ושאר הדגים שאיכשהו הטעם הנרכש שלי הסתגל אליהם, משהו בהרינג לא מסתדר לי.
        10/3/13 19:24:

      צטט: ...אירית... 2013-03-10 19:05:29

      צילום מופלא. וכמה שזה טעים!!! אתמול חזרתי מאמא שלי עם קופסה שהוכנה במיוחד בשבילי. הפלפל האנגלי הזה. כמה טעם שהוא מוסיפ.

       

      איזה יופי. אז את יודעת על מה ההיתלהבות.

      לא חינם שמו של הפילפל האנגלי, הוא allspice.

      תודה אירית.

        10/3/13 19:14:

      צטט: toffie 2013-03-10 19:04:21

      אוי , איך שאתה מחזיר אותי לבית אמא. ממש כך היתה מכינה.אולי באמת הגיע הזמן להכין אותם...והמוזיקה מחממת את הלב.כל כך נעים לבקר אצלך.

       

      תודה יקירה. את מוזמנת תמיד !

      לכבוד הוא לי.חיוך

        10/3/13 19:11:

      צטט: רומפיפיה 2013-03-10 18:50:18

      זוכרת את המעדן הזה

      עוד מבית אבא

       

      חשבתי באמת שההרינג יעורר זיכרונות.

      תודה לך.

        10/3/13 19:09:

      צטט: אילנה ינובסקי 2013-03-10 18:37:53

      בהחלט הורדת ממדפ הנוסטלגיה. אני זוכרת את אימא שלי מגיעה מהשוק עם הדג, אני לא זוכרת אם היא הספיקה את כל התהליך המסובך (אני לא זוכרת הרבה סוכר היא הייתה ליטאית) כי נגיסות הלחם החמאה והדג נעלמו כלא היו תוך פרק זמן מינימליסטי

       

      התהליך באמת לא מסובך .

      בעיקר אם לופו פנוי לנקות אותו (וזה לא ביום שישי! )קריצה

      הפעם רעיתי טיפלה בדג במיומנות רבה.

      תודה אילנה.

        10/3/13 19:05:
      צילום מופלא. וכמה שזה טעים!!! אתמול חזרתי מאמא שלי עם קופסה שהוכנה במיוחד בשבילי. הפלפל האנגלי הזה. כמה טעם שהוא מוסיפ.
        10/3/13 19:04:
      אוי , איך שאתה מחזיר אותי לבית אמא. ממש כך היתה מכינה.אולי באמת הגיע הזמן להכין אותם...והמוזיקה מחממת את הלב.כל כך נעים לבקר אצלך.
        10/3/13 19:03:

      צטט: יצחק. ב 2013-03-10 18:22:07

      הבצל הסגול יוסיף קצת צבע לטעם. תודה.

       

      אכן כן.

      תודה יצחק.

        10/3/13 19:02:

      צטט: איציק אביב 2013-03-10 18:16:28

      כמו בבית לפני שנים.

       

      בדיוק. חיוך

      תודה איציק.

        10/3/13 19:00:

      צטט: חני של הים 2013-03-10 18:07:36

      ככה בדיוק אני אוהבת את הדגים........ הסבתא הליטאית שלי חינכה אותי לטוב. רק לא נראה לי שאסע עד העיר הגדולה בשביל איזה הרינג.....

       

      אומנם הכינו את זה גם בבית הורי ( נהגו להוסיף גם גזר מגורד בפומפיה גסה)

      אבל  המתכון , הוא אכן מבית מידרשה של רעיתי, ילידת בלורוס. 

      תודה חני.

        10/3/13 18:51:

      צטט: ליריתוש 2013-03-10 17:53:17

      המממממ, רוסיני, זה נראה לי מה-זה-טעים............ותודה על הסרטונים שלשמחתי היו עם כתוביות, כך שיכולתי ליהנות מהם :)

       

      תודה רבה.

      שמח שאהבת, לירית. 

      ואם נהנת גם מהכנר על הגג , אז בכלל...

        10/3/13 18:50:

      זוכרת את המעדן הזה

      עוד מבית אבא

       

       


        10/3/13 18:37:
      בהחלט הורדת ממדפ הנוסטלגיה. אני זוכרת את אימא שלי מגיעה מהשוק עם הדג, אני לא זוכרת אם היא הספיקה את כל התהליך המסובך (אני לא זוכרת הרבה סוכר היא הייתה ליטאית) כי נגיסות הלחם החמאה והדג נעלמו כלא היו תוך פרק זמן מינימליסטי
        10/3/13 18:22:
      הבצל הסגול יוסיף קצת צבע לטעם. תודה.
        10/3/13 18:16:
      כמו בבית לפני שנים.
        10/3/13 18:07:
      ככה בדיוק אני אוהבת את הדגים........ הסבתא הליטאית שלי חינכה אותי לטוב. רק לא נראה לי שאסע עד העיר הגדולה בשביל איזה הרינג.....
        10/3/13 17:53:
      המממממ, רוסיני, זה נראה לי מה-זה-טעים............ותודה על הסרטונים שלשמחתי היו עם כתוביות, כך שיכולתי ליהנות מהם :)
        10/3/13 17:29:

      צטט: Neora 2013-03-10 17:24:45

      אוי אוי כמה צנצנות נהגנו לחסל, וכמה בצל הערמנו אז בצלחת, משום מה הוחלט בביתנו שזה מאכל של חורף, אבל תמיד נזלל בהתמוגגות אמיתית. תבורך !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

       

       אצלינו דגים מעושנים מקובלים בחורף.

      דג כבוש הולך באביב.

      מסורת כבר אמרתי ? קריצה

      תודה נאורה.

        10/3/13 17:24:
      אוי אוי כמה צנצנות נהגנו לחסל, וכמה בצל הערמנו אז בצלחת, משום מה הוחלט בביתנו שזה מאכל של חורף, אבל תמיד נזלל בהתמוגגות אמיתית. תבורך !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
        10/3/13 17:14:

      צטט: naama666 2013-03-10 17:08:59

      נראה מעולה לחיים אדיוססססס:-) אהבתי את השיר לחיים

       

      כוסית לחיים ממש מתבקשת עם הדג הכבוש.צוחק

      תודה נעמה.

        10/3/13 17:08:
      נראה מעולה לחיים אדיוססססס:-) אהבתי את השיר לחיים

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      rossini
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין