לפני מספר שבועות יוסי ממסעדת הטרקלין סיפר לי על רעיון חדש שהוא מקים ביחד עם נורית מנהלת המסעדה.

מה הפעם שאלתי? סיור קולינארי בשוק הכרמל. 

מה תראה להם? מלפפונים? עגבניות?

יש הרבה מקומות בתוך השוק וסביבתו שאנשים לא מכירים ולא התעכבו לטעום במקומות האלו הוא ענה.

אני בא כאשר אתה מתחיל עניתי..... מתאים לי ללמוד מקומות חדשים.

ביום שישי התייצבתי במקום המחיל הסיור. המדרחוב של נחלת בנימין. כל אחד מקבל עגלת קניות ולא מבין למה.

בהמשך מתברר שזה רעיון מעולה. היכן ישימו את כל מה שהם קונים? והעגלות חזרו מלאות. אין אפשרות לא לקנות משהו כשאתה מסתובב בין כל מראות השוק, שלא נדבר על הריח.

יוסי מוציא מהעגלה בקבוק יין לבן וכל אחד מקבל כוסית וככה אנחנו מתחילים את הסיור.... איזה כייף להסתובב עם כוס יין לבן בשוק. הרבה מאוד אנשים הרימו את הראש וישר שאלו מאיפה היין? רעיון מצוין.......

מהמדרחוב נכנסנו לשוק והתחלנו ללכת לתחנה הראשונה בסיור.

קפה כהן.....מה יש לעשות בבית קפה שנראה די ישן? יש גם יש.

שלמה כהן הוא פנסיונר ממרד החינוך ולאחר שיצא לפנסיה חזר למקום ילדותו לחנות הקפה.

האיש נעים הליכות מדבר בעברית של פעם ושר לפולי הקפה שלו. כן מה שקראתם נכון...שר לפולי הקפה.

במקום שלמה טוחן את הקפה אך שר להם שירים בליווי מוזיקלי. כל יום שישי האיש פוצח בשירה עם קול מדהים.

השירים הם של ארץ ישראל הישנה והטובה. הרחבה שמול הקפה מתמלאת באנשים והם מתמוגגים מהקול המדהים.

כמובן שקיבלנו כוס קפה שחור וחזק כמו של פעם. 

לאחר שני שירים בעברית שלמה התחיל לשיר בלאדינו שזו הספרדית של פעם. מחוזות ילדותי. בפעם הראשונה אני יכול לכתוב שמאוד התרגשתי וישר עלו מחשבות על סבתא שלי ז"ל שגידלה אותי על שפה זו.

המשכנו את הסיור בין החנויות והדוכנים ויוסי לוקח אותנו לחנות תבלינים מדהימה. שני אחים תימנים שמחוברים לשפה הספרדית. הם מדברים ספרדית שוטפת המוזיקה במקום מזכירה מועדון סלסה.....והריחות משגעים. לא התאפקתי ולקחתי תבלין מוכר: ראס אל חנות....

כך טוחנים תבלינים בשוק....

התחנה הבאה היא חנות שמוכרת חליטות תה וצמחי מרפא. טעמנו תה צמחים ואיך לא לקחתי מיקס של חליטת צמחים.

לימונית, לואיזה, מנטה.....איך שהגעתי הביתה הכנתי תה לחברה והם אהבו את הרעיון.

כמובן שעברנו דרך שמעון מלך המרקים. לא הייתה אפשרות להיכנס כי המקום עמוס. אבל הריח מהמטבח משגע.

אכלתי שם מספר פעמים ובהחלט מומלץ.

צריך לנוח מכריז יוסי בקול. תפסנו פינה מוצלת ויוסי נכנס לאיזה חנות ויוצא עם מיץ גת שנטחן על המקום.

הוציא בקבוק ערק ועשה מיקס על מנת לפתוח את התיאבון להמשך.

פעם ראשונה שאני שותה את הערבוב הזה ומאוד אהבתי.

אחרי כוסית ערק כזו החברה מקבלים חיוך גדול וכוח להמשך.

המשכנו למלון בוטיק שנקרא מלון עדן. זה לא סוד שאני מכיר את המקום והבעלים ושאכלתי שם מספר פעמים את ארוחת הבוקר הנפלאה שלהם. החברה עשו סיור בחדרים וירדו המומים. איזה מקום מדהים, נפלא, כמו בחו"ל.......

זוג צעיר שהיה חלק מהקבוצה אמרו אנחנו יודעים.... פה אנחנו ישנים הלילה הזמנו מקום מראש.

מזמן לא שתינו משהו מכריז יוסי ומוציא מעגלת ההפתעות שלו בקבוק יין משובח ומוזג כוס יין אדום לכל אחד.

כמו בתחילת הדרך גם עכשיו העוברים ושבים מרימים ראש ושואלים: מאיפה היין?  

המשכנו את הסיור בעוד מספר דוכנים שמוכרים שמן זית וחלבה..... עצרנו ליד חנות לממכר גבינות משובחות והעגלות מתמלאות להן בהנאה מרובה.

הסיור הסתיים בארוחת צהריים במסעדת הטרקלין והשפע זרם לשולחן. 

עשר מנות יוסי מגיש ביחד עם נורית וכאשר הם מבחינים שלמישהו הכוס התרוקנה ישר מוזגים לו יין.......

זהו הסתיים הסיור המדהים ואני אהבתי כל רגע למרות שהמקום לא זר לי. הסיור הקולינרי שיוסי מארגן הוא חוויה מומלצת לכל אחד.

להזמנות: יוסי בנודיס - 054-4552748