קישור מקור http://on.fb.me/YRNCy9 
מחקר מקיף שהתפרסם בשנת 2004 ועקב אחר הרגלי התזונה של למעלה מ-80,000 נשים במשך 20 שנה מוצא שנשים הצורכות מוצרי חלב נמצאות בסיכון גבוה ב-32% לחלות בסרטן השחלה בכלל, וסרטן שחלות מסוג Ovarian Serous Carcinoma בפרט [1].
החוקרים מצאו שצריכת כוס חלב אחת בלבד ליום מעלה את הסיכון לחלות בסרטן שחלה מסוג הנ"ל ב-69%(!) ונשים שצרכו 26 גרם לקטוז ליום (כמות השקולה לשתי כוסות חלב וחצי) ומעלה היו בסיכון כפול לחלות בסרטן זה לעומת נשים שכלל לא צרכו לקטוז.
המחקר, שבודד את השפעת צריכת החלב על הסיכון להתפתחות סרטן השחלה ע"י ביצוע התאמות סטטיסטיות לצריכת קפאין, BMI, שימוש בגלולות למניעת הריון, עישון, מספר הלידות ,קשירת חצוצרות וגיל הנבדקות – מצא גם קשר מובהק בין צריכת חלב רזה ויוגורט לבין סיכון מוגבר לסרטן השחלה.
באוקטובר אשתקד פרסמנו כאן לראשונה מידע על הקשר בין צריכת מוצרי חלב וסרטן הערמונית בגברים, כפי שהתגלה במחקרים. עיניכם הרואות - עיון בספרות המדעית מעלה תמונה לא פחות מדאיגה לגבי נשים, ומסתבר שגברים הצורכים חלב אינם היחידים שמסכנים את בריאותם ופוריותם.
---------------------
אז איפה מועצת החלב בכל הסיפור, ולמה היא מעולם לא סיפרה לכם על זה?
למרות העובדות המובאות כאן וידועות לה, ממשיכה מועצת החלב (וחברות השיווק המספקות לה שירותי יחסי-ציבור) "לחנך" ולהאיץ בציבור לצרוך *לפחות* 3 מוצרי חלב ביום. הנחיה זו, הנחשבת קיצונית ופרועה לדעת יו"ר בית-הספר לתזונה באוניברסיטת הרווארד (פרופ' וולטר וילט), מתעלמת לחלוטין מהראיות המדעיות שהצטברו עד כה ומצביעות על קשר סיבתי בין צריכת מוצרי חלב והתפתחות תאים סרטניים בשחלות. אדרבא, ככל שזה תלוי במועצת החלב, ככל שתצרכו יותר מוצרי חלב ביום כך טוב יותר לכולם.
---------------------
רגע, אבל איך חלב גורם לסרטן השחלות?!
הראיות המדעיות מצביעות על שני קשר סיבתי של שני אשמים עיקריים התורמים להתפתחות סרטן השחלה:
1. גלקטוז, שהינו חד-סוכר הנוצר לאחר פירוק סוכר החלב (לקטוז) במעי, נמצא כבעל פעילות רעילה על תאי הביצית בשחלה. מחקרים נוספים אף הראו השפעה מגינה לאי-יכולת לעכל את סוכר החלב (ובכך היחשפות נמוכה יותר לגלקטוז), ומנגד סיכון מוגבר לסרטן שחלה אצל נשים עם פעילות נמוכה של האנזים GALT – האנזים הממיר את סוכר הגלקטוז, הרעיל, לגלוקוז [2]. לפי מחקר אחר ספיגת הלקטוז אצל נשים שחלו בסרטן השחלה גבוהה בצורה מובהקת בהשוואה לנשים בריאות [3].
2. עליה ברמת הורמון הגדילה IGF-1 בדם – קיימות ראיות הקושרות צריכת חלב ומוצרי חלב להגברה בייצור עצמי של הורמון הגדילה IGF-1, וכתוצאה מכך לעלייתו במחזור הדם [4-7].
IGF-1 הוא הורמון גדילה המיוצר באופן טבעי במשך החיים ומוביל לגדילה והתחלקות תאים ברקמות השונות. רמות גבוהות של IGF-1 בזרם הדם נמצאו כקשורות להאצת התפתחות גידולים סרטניים [8].
חלב הינו מזון אנאבולי שעוצב על ידי האבולוציה לאפשר התפתחות אינטנסיבית של עגלים יונקים (הכפלת המשקל פי 10 תוך שנתיים) וככזה, כל הנראה, גורם לעלייה בייצור העצמי של הורמון הגדילה, דבר המוביל לגדילה בלתי מבוקרת של תאים עד להתפתחות גידול סרטני.
חוקרים אחרים מציינים כי גורמים אפשריים אחרים להתפתחות גידולים בשחלות הם הורמוני המין המצויים במוצרי חלב, וכי יש להמשיך ולבדוק את השפעתם. כפי שפירטנו בנושא זה בעבר, כתוצאה מאופי הייצור המסחרי של חלב בימנו רוב החלב המשווק מגיע מפרות בשלבי הריון שונים, פרות שבגופן רמות הורמוני המין פרוגסטרון ואסטרוגן עולות בצורה משמעותית.
-------------------
אנחנו מזמינים אתכם לעיין במסקנות מחקרים נוספים [9-12] המובאים מטה ומדגימים את הקשר בין צריכת לקטוז גבוהה וסיכון גבוה באופן מובהק להתפתחות סרטן השחלות וכן קשר סיבתי המבוסס על פעילותו הרעילה של לקטוז על תאי השחלה.
למידע נוסף היכנסו לדף חלב - עובדות או מיתוסים |