קוצ'ינה בר זכרון יעקב
לפני מספר ימים קיבלתי פניה מגלעד שהוא הבעלים והשף של קוצינה בר לבוא ולהתארח במסעדה. הרמתי טלפון לחנן חברי הטוב והצעתי לו להגיע עם יקירתו להצטרף לארוחת ערב ולשמוע ביקורת מזוג שאינם בלוגרים. קדימה הם אמרו.... לא היינו בזכרון הרבה זמן וזו הזדמנות טובה לראות את המקום בערב והתרשם מהמקום שכולם כל כך אוהבים לבקר בו. במדרחוב בזכרון יעקב כל כך מקסים בערב. אויר קריר היה באותו ערב ונתן תחושה של חו"ל. המסעדה נמצאת במרכז המדרחוב ומעוצבת בסגנון פשוט אך מלא טוב טעם.
גלעד שהוא השף והבעלים קיבל אותנו בחיוך ענק וכל רגע קם לראות מה קורה במטבח ובדרך שואל את הסועדים אם הכל בסדר...... מתחיל להיראות כאילו לבחור יש קוצים בישבן....... היום קוראים לזה היפר אקטיבי. לאחר הסבר על המסעדה שקיימת גבר 3 שנים הוא התחיל לספר על עצמו. הבחור בוגר יחידה קרבית והיום עושה מילואים כקצין ביחידה קרבית..... בחור כבבי ממש מלח הארץ. לאחר שהוא קם מהשולחן חנן אומר לי: אם אני צריך לבחור מסעדה ולפרנס אותה זה בדיוק המקום המתאים. אין הרבה בחורים שהם בעלים ושף ועושים 60 יום בשנה מילואים. שאפו לבחור. בוא נמתין ונראה איך האוכל אמרתי לו. והכי חשוב שתדעו שהכל נעשה בטאבון ולא בתנור.... הרגשנו את זה כאכלנו את המנות. ואז התחילו לזרום המנות הראשונות:
 שרימפס - מוגש ברוטב הבסיסי והכי טעים שיש. חמאה שום ויין לבן. יופי של מנת פתיחה.
 חציל קלוי על האש - חציל פתוח שמעליו טחינה ירוקה וטאפנד פלפלים. הולך מעולה עם לחם הבית.
 קרפצ'יו - נתחים של פילה כבוש בלימון ושמן זית. בגלל חנן ויקירתו ביקשנו ללא פרמזן. מנה נחמדה שאכלתי טובות ממנה אבל אין על מה להתלונן. כל מסעדה והסגנון שלה.
 סביצ'ה - סביצ'ה שסוג הדג מתחלף בהתאם למה שהדייג תפס. אנחנו קיבלנו את זה עם דג סלמון עם בצל סגול ובצל ירוק. הבצל הירוק נתן טעם שונה וטוב למנה.
 סלט קפרזה - הסלט המאוד מוכר מאיטליה רק שכאן גלעד נתן לו שיוני קל. העגבניות הן עגבניות שרי והמוצרלה היו מהסוג הקטן שנקרא בייבי. התיבול היה טוב. יקירתו ויקירתי מאוד התלהבו.
 מרק כרובית וירקות שורש - מרק מפתיע בטעמו. יקירתי אהבה ויקירתו פחות. הכל עניין של טעם וכמה אוהבים שמנת.
שתינו יין ועשינו מנוחה קלה לקראת המנות העיקריות.....בהוראתו של גלעד. כן המפקד אמרנו ויצאנו לשאוף אויר צח בחוץ.
מנות עיקריות:
חנן לקח פולו לימונצ'ילו - חזה עוף בלימון. מנה מאוד עסיסית הרוטב של הלימון היה שונה אך טעים. לצערי התמונה של מנה זו לא יצאה טוב.....לכו לראות לבד אין טוב ממראה עיניים.
 רביולי בטטה - רביולי בטטה ברוטב רוזה. מנה מעולה הרוטב מצויין ומדויק. כולם התלהבו.
 פילה בורי - ביקשתי לטעום פילה דג. היום יש בורי גלעד אומר. נלך על זה. הדג מגיע צרוב ועסיסי ביותר. עדשים שחורות היו התוספת. יקרתי שפחות מחוברת לעדשים לא התלהבה. מה את מבינה אני אומר.... זה עשוי אלדנטה בגיוק כמו שצריך. אך אם היה לי יוגורט עיזים ליד אני חושב.
נפוליטנה לינגוויני - זו המנה שיקירתו לקחה ומאוד אהבה. הרוטב היה טוב. הייתי ממליצה על מנה זו היא אומרת. למה שאלתי? כי היא פשוטה וטעימה, כמו במסעדות הקטנות שיש בסמטאות רומא אמרה בפשטות והמשיכה להתרכז במנה.
לוקחים אויר ועוברים לקינוח.......
קיבלנו שני קינוחים כי היינו במצב.......די כבד.
עוגת גינה אפויה - מגיעה עם פירות יער למעלה. לא משהו שלא טעמתי אך הפשטות שלה עושה אותה טעימה.
 כוס- רוסלה.......הפתעת הערב. קינוח חדש שהם התחילו להגיש בזמן האחרון. קינוח מעולה איזה טעם לא לוותר בשום אופן. מכיוון שחנן לא מערבב בשר וחלב ראה אותנו אוכלים והוא את הלב מההתלהבות. בגללכם אני צריך לבוא במיוחד לפה לטעום את הקינוח הזה. אני באה איתך היא אומרת לו.......חייבת לטעום את זה עוד פעם.
קוצ'ינה בר - רחוב המייסדים 41 זכרון יעקב. 0579443725
|