השמרים תופסים מקום מרכזי וחשוב אצלי במטבח, מבחינתי הם מרכיבים את אבות המזון , מתאימים סתם לנשנוש כקינוח  או סתם להוציא ישר מההקפאה ולשים בתיק כשממהרים לצאת מהבית...

אחרי כל התשבוחות האלה .. הנה המתכון- חשוב לי להגיד שאפשר באמת לעשות וליצור כל מני צורות שונות של עוגות, או לחילופין קוראסונים או שבלולים.. מה שבא לכם

אז ככה:

שתיים וחצי כפות שמרים יבשים 

אפשרי להגדיל את הכמות אם מתכווננים להשתמש בקילו קמח. הכמות של השמרים היא דתי כפות יפות. לבערך 400-5-- גרם קמח.

אפשר להכפיל כמו שאמרתי את הכמות.

3 כפות סוכר

4 בייצים

חבילת מרגרינה

קליפת לימון מגוררת.

בערך רבע כוס שמן אפשר להעשיר את המרקם והגמישות ע"י חצי כוס שמן.

לשים את השמרים והקמח בקערה ולערב.

לאחר מכן להוסיף את כל החומרים 

עדיף תמיד להוסיף את המים בהדרגה על מנת שיתקבל בצק אחיד ולא עיסתי. 

שוב, אני לשה עם הידיים סביר להניח שאני בין האחרונות שלשות עם הידיים ולא עם מיקסר משוכלל 

בכל אופן ככה או ככה זה אופן ההכנה. 

שמים את הבצק במקום חמים להתפחה -עד שהבצק מכפיל את נפחו. אני מכסה את הקערה בשקית ניילון וקושרת, מניחה מתחת לשמיכות. 

לאחר ההתפחה.. מרדדים לעלה... מורחים מה שרו וצים אפשר: ממרח השחר, או כל ממרח שהוא, ממרח חלבה, ריבה עם טיפה סוכר מעליה וקינמון...

וסוגרים באיזו צורה שרוצים אפשר לסגירה רגילה של רולדה, אפשרי לסגירה של קראנץ- מגלגלים לרולדה ואז חותכים פשוט לאורך לשלושה חלקים וקולעים כמו צמה , ממש בעדינות כי ישנו כבר מילוי בתוך הבצק.

אפשר עוד צורה לחתוך מהרולדה לשבלולים ולסדר בתבנית ככה שיוצא פרח, או סתם לסדר אותם בתבנית כבודדים. ככה או ככה זה יוצא מעולה וטעים.

שיהיה בהצלחה ובתאבון