ישר מהמטבח של סבתא שלי , הטעם שזכור לי מפעם

לא מסובך להכנה רק תפעילו את  מצעד הטעמים שלכם ותכניסו לתוך התבשיל

מבטיחה :

מרכיבים:4 כפות שמן

שלוש ראשי שום יבש- עדיף ראשים גדולים מי שאוהב טעם דומיננטי

קופסא של עגבניות משומרות או  4 עגבניות חתוכות

ארבע כפות רסק עגבניות

מיץ מלימון 

3 וחצי כפות סוכר

נענע טרייה.

למילוי הקובות:

בשר טחון- אני משתמשת תמיד בחצי קילו בשר טחון

לא מהכל אני מכינה קובות עם מעטפת אלא מפזרת במרק גם קציצות וגם קובות וגם.  למי שאוהב

ניתן להוסיף גם שוקי עוף

בצל קצוץ עדיף לקצוץ במג'ימיקס 

פטרוזיליה, לפי הטעם 

מלח,  פלפל גם לפי הטעם 

קצת שמן

למעטפת:

2 כוסות סולת 

כפית מלח לא גדושה

שתי כפיות שמן

מים פושרים לפי צורך.

אופן ההכנה: 

1.מכינים את המעטפת- מערבבים בקערה את הסולת המלח והשמן ומוסיפים את המים כל פעם מעט מים עד שמקבלים מרקם גמיש. מאוד ולא בצקי  מניחים בצד. עדיף לכסות את הקערה.

2.מכינים את המרק-  מטגנים את העגבניות השום ורסק עגבניות מערבבים הכל יחד עד שמשחים. לאחר מכן מוסיפים מים לימון וסוכר עד לרתיחה. 

המילוי: מערבבים את כל החומרים הבשר הפלפל המלח פטרוזיליה ושמן.

מכינים את הקובות: לוקחים טיפה מהעיסה של המעטפת ושמים מעט מהמלית בתוך מכסים את כל התערבות הבשרית  תוך כדי מרטיבים את הידיים היטב לכיסוי אחיד של הקובות.

וככה אחת אחרי אחת. 

מכיני לסיר לאט לאט את הקובות, לא בבת אחת שלא ידבקו וגם לנער את הסיר מדי פעם בסיבוב כדי שלא יידבקו

מבשלים טועמים אם צריך לתקן את הטעם מתקנים תוך כדי בישול. מוסיפים  עלי נענע .

בתאבון :)