כותרות TheMarker >
    ';

    לירן בודקת- המלצות מרחבי הארץ

    Wolfnights- Chef Burger

    8 תגובות   יום שני, 17/6/13, 11:31
    מכירים את זה שאתם אומרים- מה כבר יכול להיות מיוחד בהמבורגר ואז אתם מופתעים?!
    קרה לי...
     
    הוזמנתי לבקר בוולפנייטס יהודה מכבי השוכן בפינת הרחובות ויצמן יהודה מכבי.
     
    רשת וולפנייטס עובדת על קונספט של שירות עצמי. הרעיון הגיע מניו זילנד, אחד השותפים של המקום טייל שם וראה הרבה מקומות עם קונספט כזה- המבורגר זול, שירות מהיר והכי חשוב טעים.
    אז הסניף הראשון של רשת וולפנייטס הוקם ע"י השותפים הוותיקים ממסעדת Sergos המפורסמת. סניף זה הוקם בפינת לילנבלום נחלת בינימין. משם התפתחו לעוד שני סניפים- ביהודה מכבי (הסניף המדובר) ובאבן גבירול.
    אז מה הקשר בין fast food לאוכל גורמה? ה fast food הוא בשירות ובמחיר, הגורמה הוא בנראות, באיכות ובטעם של המוצרים.
    הגענו למקום ביום שישי שעבר בשעת צהריים מוקדמת, כשהגענו עוד היה רגוע, ואז לא לאט המקום החל להתמלא ולהתמלא באנשים. הייתה תחושה ואווירה של משהו שכונתי (הצפון הישן) והמון משפחות כמונו פקדו את המקום.
    ''
    ככה נראה הבר, המטבח פתוח ואני אישית מאוד אוהבת את זה, מעיד על שמירת נקיון והגיינה
    ''
    לפני שאני מתחילה לפרט על המנות שטעמנו אני חייבת להגיד- תשכחו את כל מה שאתם יודעים על רשתות המבורגרים, אין מקום להשוואה! בוולפנייטס הבשר הוא באיכות גבוהה מאוד! ובניגוד לשאר המקומות בהם עושים המבורגר שטעמו מעט יותר תעשייתי, פה הרגשתי שהשקיעו בבשר ונותנים לו מקום של כבוד- הקציצה היא הלב של המקום.
    אני מודה שאני קצת מקובעת/מרובעת, תקראו לזה איך שאתם רוצים...בכל דבר כמעט, גם באוכל, אבל אני כל פעם מאתגרת את עצמי ומשכנעת את עצמי לנסות דברים חדשים.
    אז הלכתי על משהו שונה עבורי שמעולם לא ניסיתי- Eggburger כשמו כן הוא, המבורגר בקר וטלה (ההעדפה היא לערבב את הטלה עם הבקר על מנת לקבל טעם טוב יותר) עם ביצת עין ורוטב צ'יפוטלה (צ'יפוטלה למי שלא יודע, אני לא ידעתי, זה פלפל מקסיקני טחון בעל טעם מעט מעושן מעורבב עם מיונז). עלות הeggburger היא 48 ש"ח.
    הטעם היה מצויין, וכן, הביצה משתלבת מצויין עם הבשר ואפילו מוסיפה לו משהו יותר מעניין. מה שמראה לי שאני צריכה להיות יותר open minded.
    ''
    כמו שניתן לראות העגבניה, הבצל והחסה הם בצד ומי שלא רוצה אחד מהרכיבים יכול להשאיר אותו בצד.
    הלחמניה הייתה טריה והיא נאפית במקום. יש גם אופציה ללחמנית בריאות מקמח מלא.
    לגבי מידת העשייה- המקום דוגל במידת עשייה משלו שהיא בין מדיום למדיום וול, כך השומן נשרף, אך הבשר עדיין נשאר עסיסי.
    בעלי הזמין את ה Wolfnights Special המבורגר בקר וטלה עם רוטב מיונז ושום קונפי וגבינת אמנטל. בדר"כ במנה הזו יש גם בייקון, אבל הוא ביקש לוותר עליו...
    ''
    הדיווח היה- "אחד החזקים! " נרשמה התלהבות מאיכות הבשר ומטעמה הטעים והטרי של הלחמניה.
    עלות המנה 50 ש"ח.
    קרה לי לא מעט פעמים שהתארגנתי עם קבוצה של חברים/משפחה לצאת לאכול ביחד, ואז אחד מהאנשים הוא צמחוני... כמובן שמתחילה מסכת של התלבטויות וניסיון למצוא פשרה שתתאים לכולם.... אז המנה הבאה מוכיחה שלא צריך להתפשר!
    Veggie Burger - המבורגר צמחוני שעשוי מטופו ופטריות פורטבלו בלחמניה מקמח מלא עם עגבניה, נבטי צנונית ורוטב פסטו
    ''
    טעמתי הרבה המבורגרים צמחוניים בחיי, חלקם טובים יותר, חלקם טובים פחות, אבל זה היה פשוט מעולה!
    הקציצה הייתה קראנצ'ית והטופו לא הורגש בכלל. נבטי הצנוניות נתנו למנה רעננות והשתלבו מצויין.
    עלות ההמבורגר הצמחוני 43 ש"ח.
    מה עם מתוק? חובה! לא?! יש במקום שני קינוחים:
    בראוניז שוקולד- בוסט של שוקולד נימוח וטעים שעלותו 9 ש"ח
    ''
    ו Praline Mousse טעים ביותר עשוי מרושה ומוס פרלין מצופים בשוקולד ועולה 19 ש"ח
    ''
    כמובן שיש במקום אפשרות לעיסקיות בשעות הצהריים או עסקית ערב/משלוחים.
    ניתן להתרשם מהתפריט המלא כאן.
    לגבי כשרות- הבשר כשר המקום לא...
    המקום גם נותן שירות משלוחים שארוזים יפה יפה כמו מתנה. שירות המשלוחים הורחב לאחרונה לאזור צפון ת"א.
    טלפון למשלוחים בימים א-שבת 12:00-02:00: 03-5177155 , או באמצעות האפליקציה (http://vqr.mx/aczJ) 
     
    מוזמנים גם להיכנס לעמוד הפייסבוק של המקום: https://www.facebook.com/WOLFNIGHTSCHEF?fref=ts
    דרג את התוכן:

      תגובות (8)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
      תאוות בשרים...
        20/6/13 09:45:

      לירן, יומנגס נמצאת בניצני עוז (איזור נתניה) ובקרוב יעברו (או יפתחו סניף חדש) בצומת רופין. ההמבורגר שלהם מדהים, אפילו הטוב שאכלתי בחיי...

      בקשר לביקורות הבונות שלי ושל יאיר, אני בטוח שאני מדבר גם בשמו כשאני אומר שזה מעולה לראות כתבים חדשים בקפה, במיוחד בתקופה האחרונה כשיש דעיכה בכמות ביקורת המסעדות. אפשר ללמוד המון מיאיר בכל הנוגע לכתיבת ביקורות (גם כאלו מארוחות בלוגרים).

      יש שני סוגים של בלוגרים - כאלו שעושים את זה רק כדי לאכול בחינם (ורואים את זה בביקורות שלהם) וכאלו שעושים את זה מתוך אהבה ואכפת להם מהקוראים שלהם יותר מאשר מהיחצ"נים שמזמינים אותם.

      כמו יאיר, הייתי שמח גם לקרוא ביקורות שלך על מקומות שאת הולכת אליהם ללא קשר להזמנה ממשרד יחצ"נות כזה או אחר, אני משוכנע שאת הולכת למסעדות גם באופן עצמאי ומשלמת מכיסך... מאוד אשמח לקרוא ביקורת כזו.

      בנוסף, מניסיוני הרב במסעדות (הולך לאיזה 2-3 בשבוע), ב-95% מהמקרים לא הכל מושלם, כך שאם יש "ביקורת מסעדות" שמתמקדת רק בטוב ונמנעת מלהזכיר כל דבר שעשוי להצטייר באופן שלילי (אוכל / מחירים / שירות / עיצוב / אווירה וכו'...), זה תמיד מעט מחשיד, במיוחד כשמדובר על ביקורת מוזמנת.

        18/6/13 19:22:
      לירן, אהבתי את הכתבה, היא מפורטת ועניינית. שמעתי הרבה על וולפנייט, הכתבה שלך בהחלט הוסיפה אור חיובי. אבל היה חסר לי שלא ציינת את משקל כל המבורגר שאכלתם. אני ממליץ לך לאכול ברשת המבורגרים BBB בורגוס בורגר בר. אצלם אכלתי המבורגר מנתח אנטריקוט במשקל 220 גרם, במחיר 53 ש"ח. טעים ושווה. זאב מנשנש בתפריט.
        18/6/13 12:31:
      קראתי והתרשמתי אבל לא רלוונטי עבורנו.
        18/6/13 08:21:

      צטט: לירן ז 2013-06-17 23:04:20

      יאיר, למה ההקדמה לא ברורה? נכון, המחיר הוא כמו בכל הרשתות, אבל הטעם והאיכות עולים בכמה דרגות על שאר הרשתות. אני בטוחה שאם תבקש את מידת העשייה שלך בשונה ממה שהם עושים, אני בטוחה שהם לא יסרבו. למה כל כך חשוב לך שארשום ביקורת צוננת?! באמת שהיה לי טעים, למה שאלכלך סתם? הכל היה מעולה וממש טעים. הכל כולל הכל! אמיתי לגמרי! הבשר באמת כשר וכמו שרשמתי המסעדה לא... אולי זו נקודה שאפשר לחדד אבל נראה לי שקהל הקוראים מספיק אינטיליגנט כדי להבין שהכוונה הייתה לקציצה ולא לבייקון שכמובן לא כשר... אורן- איפה זה יומנגס? הביצה דווקא הייתה עשויה בדיוק במידה, ואני אישית מאוד רגישה לקטע הזה...ובמקרה הספציפי שלי הייתה עשוי בול.

       

      כי אם המחיר הוא כמו כל הרשתות אז למה לכתוב שהוא זול ושהקונספט שזה שירות עצמי גורם להמבורגר להיות זול?

      מקום שמגיש בשר צריך לשאול אנשים למידת העשייה ולא ההפך.

      חשוב לי שתרשמי פעם אחת ביקורת צוננת (לא עליהם דווקא) כדי להיות שאת שופטת מקומות שאת מוזמנת אליהם בצורה ביקורתית ולא יחצנית מדי. אם כל הארוחות המוזמנות שלך הן מדהימות/מגניבות/מצוינות זה לא אמין. הייתי בהמון ארוחות בלוגרים, חלקן היו רעות, חלקן סתמיות וחלקן טובות. זה לא מפריע לחלק מהבלוגרים לכתוב על כולן בצורה כל כך יחצנית עם ציטוט ארוך של קומוניקט, תיאור נלהב של הבעלים וחזרה על מנטרות ושטויות שמכניסים להם לראש. בשביל דברים כאלה יש מדור פרסומי שאינו אובייקטיבי. כדי שאני אוכל לקחת את הביקורת שלך כאמינה ולהסתמך עליה אני צריך לדעת שאת אמיתית ונאמנה לי כקורא. 

      זה בסדר ולגיטימי שהטעם שלנו יהיה שונה. אגב, אני אשמח לקרוא ביקורות על מסעדות אחרות שבהן את אוכלת בתשלום - מעניין לראות הבדלים בגישה ובצורת הכתיבה.

       

      לגבי הכשרות של הבשר - שוב, שווה לבדוק אם הלחמניות מכילות חלב. במקרה כזה אין משמעות לסועד שאוכל מרכיבים כשרים (גם במסעדה לא כשרה - כמוני למשל) אם הלחמניה שמוגשת מכילה חלב

        17/6/13 23:04:
      יאיר, למה ההקדמה לא ברורה? נכון, המחיר הוא כמו בכל הרשתות, אבל הטעם והאיכות עולים בכמה דרגות על שאר הרשתות. אני בטוחה שאם תבקש את מידת העשייה שלך בשונה ממה שהם עושים, אני בטוחה שהם לא יסרבו. למה כל כך חשוב לך שארשום ביקורת צוננת?! באמת שהיה לי טעים, למה שאלכלך סתם? הכל היה מעולה וממש טעים. הכל כולל הכל! אמיתי לגמרי! הבשר באמת כשר וכמו שרשמתי המסעדה לא... אולי זו נקודה שאפשר לחדד אבל נראה לי שקהל הקוראים מספיק אינטיליגנט כדי להבין שהכוונה הייתה לקציצה ולא לבייקון שכמובן לא כשר... אורן- איפה זה יומנגס? הביצה דווקא הייתה עשויה בדיוק במידה, ואני אישית מאוד רגישה לקטע הזה...ובמקרה הספציפי שלי הייתה עשוי בול.
        17/6/13 20:20:

      מציע לך לנסות את יומנגס בתור המועמד להמבורגר הכי טוב.
      היה נחמד לקרוא תוכן, אבל בגדול אני עם יאיר.

      אני מאוד אוהב את ההמבורגרים עצמם של וולפנייטס, אבל התוספות שלהם הם פלופ נוראי, בין אם זה פטריות (פעמיים היו שרופות), ביצת עין (הלבן עוד לא היה מספיק עשוי) או בייקון שהיה קצת גומי.

        17/6/13 13:56:

      אכלתי כמה פעמים בסניף הספציפי.
      אני לא אוהב את הרשת. המחיר דומה למחיר בכל הרשתות ולכן ההקדמה לא כל כך ברורה לי.

      אני לא אוהב שהם לא שואלים על מידת העשייה של ההמבורגר. אני כן אוהב שהירקות באים בצד ואתה יכול להרכיב לעצמך.

       

      משהו בסגנון הכתיבה שלך שוב ושוב משאיר תחושה וטעם של יחצנות וזה אולי מה שהפריע לי גם בביקורת הקודמת.

       

      סרגוס המפורסמת, אוכל גורמה, "תשכחו כל מה שאתם יודעים על רשת המבורגרים", "איכות גבוהה מאד".

       

      אני מחכה לקרוא ביקורת פושרת שלך על ארוחה מוזמנת.

       

      אגב, האם יכול להיות שהלחמנייה שלהם מכילה חלב? זה חשוב במיוחד כשמזכירים שהבשר כשר. כמובן שרק חלק מהבשר כשר - יש לי תחושה שהבייקון ממנת ה Special לא ממש כשר קריצה

      ארכיון

      פרופיל

      לירן ז
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין