0

חציל כפיצוי לבלבול מוח

0 תגובות   יום שישי , 16/8/13, 20:23
בשני הפוסטים האחרונים בלבלתי לכם את המוח על בעיות, זמן ומרחב, עתיד ועבר. כפיצוי קבלו מתכון להכנת סלט חצילים בטחינה, אימי זיכרונה לברכה לימדה אותי. קולים שני חצילים בינוניים על הגז. בעצם, בואו נבחר קודם את החצילים הטובים. חציל טוב צריך להיות שחור וקל, אם החציל כבד, תוותרו עליו. אם אתה רוצים לשמור על שלום בית, כדי לצפות את כירת הגז בנייר כסף. או לנקות את הגז מיד לאחר הקליה, כמו שאני עושה. החציל מגיר נוזלים בתהליך. לאחר הקליה נותנים לחציל להתקרר, בינתיים מכינים את הטחינה. אני ממליץ על טחינת ״היונה״. לאחר שתנסו לא תרצו טחינה אחרת. היחס בין הטחינה לחציל צריך להיות חצי, חצי, בערך. שופכים את הטחינה הגולמית לקערה ומוסיפים מים בהדרגה. הטחינה סופחת את הנוזלים והופכת למוצקה, מוסיפים עוד מים עד אשר היא הופכת ללבנה ונוזלית. לא להוסיף יותר מדי מים, אנחנו צריכים להוסיף מיץ לימון, מלימון אחד. לאחר הוספת הלימון ממליחים לפי הטעם ומוסיפים לפחות ארבע שיני שום מרוסקים. לוקחים את החצילים ומקלפים אותם מתחת לזרם מים בכיור. את בשר החציל מרסקים בעזרת מזלג ומוסיפים לטחינה ומוסיפים פלפל שחור גרוס. מקררים את הסלט במקרר ובתיאבון. אלון
דרג את התוכן: