כותרות TheMarker >
    ';

    לירן בודקת- המלצות מרחבי הארץ

    אסמביה ו"מעז ועד היום"- משקים חקלאיים בבנימינה

    0 תגובות   יום חמישי, 7/11/13, 23:28
    בשנים האחרונות נראה שהביטוי "מלח הארץ" הלך ונעלם.
    אנשים בגיל שלי, פחות או יותר, כבר לא יהיו כאלה לעולם...זו הייתה התאוריה שלי...
     
    ביום שישי האחרון הזדמן לי לבקר בשני משקים חקלאיים בבנימינה ושמחתי לגלות שהתאוריה שלי שגויה!
     
    הביקור התחיל  ב"אסמביה"-
    נכנסו לחצר איכרים גדולה ויפה שהייתה בעברה משכנו של ראש המועצה הראשון של בנימינה- מרדכי אלון פייקוביץ', אחיו של יגאל אלון.
    ''
    קיבל את פנינו אלון דור-און, הנינ של מרדכי אלון פייקוביץ'. אלון הוא בחור צעיר בשנות השלושים, חדור מטיבציה ורצון לשים את בנימינה על מפת תיירות הפנים ובצדק! משפחתו של אלון מגוללת היסטוריה מאוד מאוד מעניינת על אנשים ומקומות מעניינים. לא בכדי היה לו חשוב לשמר את המורשת הזו.
    פתחנו את הביקור בארוחת בוקר כייפית שכולה תוצרת בית:
    לחם וחמאה
    ''
    מטבלים
    *אגב- את כלי ההגשה היפים מכינה אמא של אלון- סיגלית.
    ''
    ריבה טעימה
    ''
    גבינת עיזים מעולה מבית היוצר של "מעז ועד היום" שארחיב עליהם בהמשך
    ''
    סלט קינואה
    ''
    סלט טונה
    ''
    חביתות ששכחנו לצלם...
    והכי כיף- מיץ תפוזים שסחטנו בעצמנו במקום, אין יותר טרי מזה! 
    לקינוח נהננו מעוגה טובה
    ''
    בבנימינה חצרות המשק הלכו ונעלמו עם השנים וזוהי למעשה אחת מחצרות המשק האחרונות שנותרו בבנימינה.
    השם אסמביה הוא ראשי התיבות של כל בני משפחת דור-און שתרמו להגשמת החלום/חזון: לארח אנשים, לספר להם על ההיסטוריה של משפחתם ושל בנימינה
    ''
    לסייר בכרמים של המשפחה ולהנות מהיין המעולה שלהם.

    במשק יש בוסתן עצים הכולל תאנים, בננות, עצי תות ועוד, מהם המשפחה מפיקה שיכרים שתוכלו לראות פה:
    ''
    חצר הבית היא רב-גונית והיא משמשת גם כמקום לאירועים וחתונות בוטיק, חתונות בטבע, אירועים עסקיים, הפקת סדנאות בישול וגם ערבי שירה בציבור.

    ''
    לעמוד הפייסבוק של אסמביה: https://www.facebook.com/Asambia
     
    לאחר ששמענו מאלון את הסיפור שעומד מאחורי "אסמביה" המשכנו למשק לפר.
     
    "מעז ועד היום"
    משק לפר הוקם בשנת 1946 במושבה בנימינה. בתחילה, לשם גידול בקר, בהמשך עבר הסבה  לגידול כבשים לחלב ובשנים האחרונות עיקר הדגש הוא על גידול עיזים לחלב.
    במהלך השנים, המשק התמקצע והשתפר מבחינת אמצעי הייצור שלו: מעבר מחליבה ידנית למכון אוטומטי משוכלל, וממגל וחרמש לטרקטור ומקצרה. על כל השינויים הללו, ועל שיטות העבודה במשק, ניתן ללמוד במרכז המבקרים.
    הלוגו של "מעז ועד היום" נוצר מתמונתו של סבא נחום נותן חלב בבקבוק לטלאים.
    ''
    סבא נחום הקים את המשק ביחד עם סבתא גילה ועבד בו למעלה משישים שנה, עד ימיו האחרונים.
    המשק היה מפעל חייו, והוא ראה בו את הגשמת חלום הילדות שלו, להיות רועה צאן וחקלאי על אדמת ארץ ישראל. את המורשת הזו הוא השאיר לבנו שמואליק, שהמשיך את דרכו ופיתח את המשק, ואחר כך גם לנכדיו קובי ויוסי.
    יוסי לפר, דור שלישי לחקלאים, הקים לפני כשנה וחצי את מרכז המבקרים של המקום-  "מעז ועד היום".
    ''
    הרבה זמן לא פגשתי באדם כל כך נמרץ וחדור אהבה למקצוע בו הוא עוסק.
    יוסי סיפר לנו על כל העבודה הכרוכה בגידול העיזים והאמת שנדהמתי! לא תיארתי לעצמי שמדובר בעבודה כה מפרכת  שמצריכה כל כך הרבה השקעה! רק מי שבאמת אוהב את זה יוכל להתמיד ולהשקיע בעבודה מיוחדת שכזו.

    מרכז המבקרים שנבנה ע"י משפחת לפר הוא למעשה מבנה רפת ישן, שעבר תהליך שימור. על חבילות חציר במבנה, מוקרן למבקרים סרט המציג את ההיסטוריה של המשק ועוקב אחר חליבת העזים במכון החליבה ועד הגעתו למיכל החלב, משם יעבור למחלבות לייצור גבינות.
    ''

    הסיור במשק לפר כולל ביקור במכון החליבה הממוחשב, הצצה למיכל החלב הענקי, הגמעת גדיים בבקבוק, פינת ליטוף וסדנת יצירה.
    ''
    הילדים והמבוגרים יוכלו להתנסות בחליבה ידנית ומי שיעז לחלוב עז, יקבל את תעודת החלבן!
     
    מרכז המבקרים פתוח בימים א'-ה', 9:30-15:00. יום ו' 9:30-14:00.
     
    הכניסה בתשלום מגיל שנתיים ומעלה. הביקור מותנה בתיאום מראש ומותאם לקבוצות. 
    ניתן להתאים את הפעילות לועדי עובדים, ימי כיף וגיבוש, ימי הולדת, גני ילדים, מתנ"סים, קייטנות ועוד... 
      
    לעמוד הפייסבוק: https://www.facebook.com/MzWdHywm

    שני המשקים מכירים בנכסייה ההיסטוריים של בנימינה ומעונינים לחזק את תיירות הפנים במקום.
    בעיני זו אחת הדרכים היפות להכיר את ארצנו הקטנטונת ואני ממליצה בחום לבקר בשני המשקים הללו.
    דרכי ההגעה למקום קלות ביותר ואפילו אפשר להגיע ברכבת שנמצאת לא רחוק משם.
    לעוד רעיונות לטיולים מהנים בחבל כרמלים: http://www.carmelim.org.il/
    ולעמוד הפייסבוק של העמותה: https://www.facebook.com/carmelim 
    דרג את התוכן:

      תגובות (0)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      אין רשומות לתצוגה

      ארכיון

      פרופיל

      לירן ז
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין