כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    ה"אבאט"

    ארכיון

    עוד סדנא ניפלאה לאוהבי האוכל, תמורתה = תרומה לקהילה.

    1 תגובות   יום חמישי, 30/1/14, 07:12

    צטט: ישראל גיא 2014-01-29 11:20:28

     

    קודם כל מילה על הצוות: אבנר לסקין הוא מוותיקי השפים המתנדבים במטבח. הוא אחד מאלה שחייהם והבישול שלהם נטועים עמוק בחופי הים התיכון. הפעם הוא הביא לעזרה את ביתו נועה ואת גיל, שביחד הרימו סדנה מרהיבה.

     

    אז לפתיחה קבלנו ברוסקטה עם עגבניות, בזיל, גבינה כחולה וממרח שום ירוק. טעים ביותר. בכלל: עכשיו מתחילה עונת השום הירוק, וכדאי להסתער על הירקנים, לקנות, להכין ולאכול.

     

    אחר כך הוגש סלט ירוק עם ויניגרט, ועליו גבינה כחולה ואגסים. איזה צירוף פשוט ונפלא.

     

    אחר כך היה לנו פפה א-לה פומודורו - מרק עגבניות איטלקי עם לחם. המנה האהובה עלי במטבח האיטלקי. אבנר הכין את המרק ממגוון סוגי עגבניות עם שפע מהמם של טעמים ומרקמים.

     

    בשלב זה אבנר ונועה הכינו פסטה טריה, שהוגשה בשתי וריאציות: עם פסטו שום ירוק ועם דלעת צלויה וגבינה כחולה. שתיהן מצוינות.

     

    למנה עיקרית: ספייר ריבס טלה בזיגוג תפוזים. הצלעות נלקחו מהשפונדרה של הטלה, נתח שאינו זוכה לתשומת הלב הראויה.

     

    הפחמימה המלווה היתה ריזוטו טעים של ירקות ירוקים, ולבסוף הכינה לנו נועה עוגיות צ'וקלט צ'יפס וכדורי שוקולד ללא ביצים.

    היה טעים וכיף.

     

    והתמונות:

     

    הכנות 

     

    ''

     

    קונצרט ל-4 ידיים 

     

    ''

     

    ברוסקטה עם עגבניות, בזיל, גבינה כחולה וממרח שום ירוק 

     

    ''

     

    סלט ירוק עם ויניגרט, גבינה כחולה ואגסים. כמה פשוט ככה טעים 

     

    ''

     

    פפה אל פומודורו – מרק עגבניות עם לחם והרבה פרמזן  

     

    ''

     

    ''

     

    פסטה טריה עם פסטו שום ירוק  

     

    ''

     

    עם דלעת צלויה וגבינה כחולה 

     

    ''

     

     

    צלעות טלה בזיגוג תפוזים . יאמי 

     

    ''

     

    אבנר וגיל עם מאיר השמן משוויצים בצלעות 

     

    ''

     

    ריזוטו ירוקים  

     

    ''

     

    עוגיות שוקולד נטולות ביצים  

     

    ''

     

    תודה ענקית לאבנר לסקין, לנועה ולגיל על הבוקר הנפלא שהעניקו לנו, על כל מה שלמדנו, ובעיקר – על ההתנדבות לעזרת ילדי בת ים הנזקקים.

     

    תודה למשתתפי הסדנה על תמיכתכם במטבח ועזרתכם לילדים נזקקים בבת ים. אני מקווה שנהניתם מהסדנה לפחות כמוני. 

    ולכל אלה שלא השתתפו בסדנה: יש לי בשבילכם חדשות רעות וחדשות טובות.

    החדשות הרעות: החמצתם בגדול!

    החדשות הטובות: יהיו עוד סדנאות, וכדאי לכם להרשם (כדי שלא אצטרך להגיד "אמרתי לכם")

    להרשמה לסדנאות ולמידע נוסף – היכנסו לאתר המטבח של מאיר השמן

     

    המטבח של מאיר השמן הוא מפעל הזנה לילדים הפועל בבת ים למעלה מ-8 שנים, ומופעל ע"י מאיר (השמן) שואף וצוות מתנדבים.

    המטבח מחלק כ-600 סנדוויצ'ים ביום לילדים "ששכחו את ארוחת העשר בבית", ומציע ארוחת צהרים חמה ומקום לבלות בו את אחר הצהרים לילדי בת ים הנזקקים.

    המטבח מנוהל על טהרת ההתנדבות, ומתקיים מתרומות של מצרכי מזון וכסף, ובעיקר מסדנאות אוכל, הנערכות בימי ששי, אשר בהן טובי השפים בארץ תורמים מכישרונם וזמנם כדי לסייע לצוות המטבח להאכיל את ילדי בת ים.

     

    הסדנאות במטבח הן חוויה מרנינה, ומשלבות הנאה מהאוכל ומפגש עם השפים הטובים והיצירתיים בארץ עם תרומה חברתית. הסדנאות מומלצות כדרך מרעננת (וטעימה) לבלות את יום ששי בבוקר, כמתנת יום הולדת למישהו אהוב או כבוקר גיבוש לקבוצה.

     

     

     

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (1)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        9/3/14 19:06:

      זה נראה מצוין

      תענוג לעין ..ואני בטוחה שעוד יותר תענוג לחיך...

      פרופיל

      avat
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין