סלט עדשים שחורות – מוגש קר

סלט עדשים שחורות מתאים לתזונה בריאה של חיזוק דם ,ברזל אנמיה  עדשים שחורות נחשבות מזינות מאד. זהו מזון עשיר בחלבונים המכיל ויטמינים חיוניים וכן דלות בשומן.  בחרתי להביא לכן מתכון של סלט עדשים קר –קל ופשוט להכנה ומשביע. מתאים מאד לימי הקיץ החמים

 מצרכים:

כוס של עדשים שחורות

 3 כוסות מים או לפי הצורך

גזר

ראש בצל

שמן זית

חומץ בלסמי

קורט מלח

קורט פלפל

פטרוזיליה או כוסברה קצוץ דק

הוראות הכנה:

מרתיחים את העדשים עד שהן נהיות רכות.

מסננים בקערה ולאחר מכן שוטפים במים קרים.

מטגנים  בשמן זית גזר ובצל עד שהם נהיים רכים.

בסוף הטיגון מכניסים הכל לקערה עם הפטרוזיליה הקצוצה.

מערבבים חומץ בלסמי לפי הטעם, מלח פלפל.

שמים במקרר. מגישים קר