כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    הבלוג של קובי

    0

    ארוחת שישי בערב

    1 תגובות   יום ראשון, 2/3/14, 21:02

     

    אחרי זמן מה שהייתי עצלן מידי להכין ארוחה והזמנו כל מיני, בא לי אולי בהשראת כל תוכניות הבישול להכנס למטבח.

    מה מכינים ?! ... בא לי פירה עם כבד ובצל מצד שני בא לי איזה משהו מחזה עוף סוג של קורדון בלו, היה כבר שישי בצהרים ולא בא לי כ"כ ללכת לקניות רציניות אז במכולת מתחת לבית מצאתי גבינה כחולה וסלמי של יחיעם.

     

     

    אז התפריט נבחר פירה, חזה עוף ביין חומץ בלסמי ופיטריות, קורדון בלו ובצל מטוגן שזוגתי אחראית עליו.

    מכיוון שצריך יין למנה עוד לפני תחילת הבישול פתחתי יין ומזגתי לדקנטר שאנחנו חונכים פעם ראשונה. יש לציין שעד הארוחה עם הטעימות והיין למנה היינו כבר צריכים לפתוח בקבוק נוסף.  תמיד מזכיר את את פלויד.

     

    ''

     

     

    הפירה סנדטרטי לחלוטין, הרתחת תפו"א חתוכים לקוביות, לאחר מכן מעבר קצר לתנור מעיכה עם לא מעט חמאה, קצת שמן זית בשביל שנרגיש בריא מלח פלפל לבן וחצי אגוז מוסקט בערך

     

     

     

    חזה עוף גירסה ראשונה – 2 כוסות יין אדום שליש כוס חומץ בלסמי 3 כפות סוכר חום, חצי כפית שום כתוש. מלח, פלפל, פיטריות שמפניון. מכניסים את כל הנוזלים למחבת כולל התבלינים. מרתיחים ומצמצמים קצת. מוסיפים את הפיטריות ל שתי דקות בערך ואח"כ את חזה העוף לזמן קצר.

     

    ''

     

     

     

    ''

     

    חזה עוף גירסה שניה – סוג של קורדון בלו, עם סלמי במקום בייקון.

    חזה עוף דפוק דק, גבינה כחולה סלמי. לקחת חזה עוף חתוך לשניצל, לדפוק אותו שיהיה יותר דק, לגלגל בתוכו 2-3 פרוסות סלמי וגבינה כחולה, לגלגל כמה שיותר דק, לעטוף בסלמי ולחזק עם קיסמים. זמן קצר מאוד לתנור בערך לשמונה דקות אני מעריך על חום של 180 מעלות וזה מוכן.

    איזה 6-7 בצלים גדולים חתוכים לקוביות מטוגנים במשך חצי שעה בערך

     

    ''

     

     

     

     

    אז היה לנו פירה שני סוגי חזה עוף בצל מטוגן ויין מצויין

     

    ''

     

     

     

    ''

     

     

    ''

     

     

     

    הציונים – צילחות ציון לא עובר לגמרי, מבחינת טעם ציון מצויין.

     

     

     

     

     

     

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (1)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        16/3/14 18:39:

      נראה לא רע...

      שילוב הגבינה בארוחה הנ"ל - הרס לי את ההרמוניה.

      מת על אוכל כשר.

      .

      שושן פורים שמח.

      מאחלים החברים מ"ירקון חטיבת גשר".

      .

      ''

      ארכיון

      פרופיל

      קובי ליבוביץ
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין