כותרות TheMarker >
    ';

    ד"ר ברנר - ניו הופ

    תזונה נכונה והרגלי חיים בריאים.
    שיטות מתחום הרפואה המשלימה למניעה ולטיפול בסרטן. (היפרתרמיה ותזונה ייחודית)

    תחפושות של ירקות

    0 תגובות   יום חמישי, 13/3/14, 20:23

    בתוכנית האחרונה  של "מאסטר שף" אותגרו המשתתפים בבישול מנות תוך שימוש בחומרי גלם מצבע אחד בלבד.  מה שנתן לי רעיון לעסוק כאן בבלוג ביצירות הטבע המופלא שהעניק לכל פרי וירק צבע מסוים. הדבר לא נועד רק להקסים את העין אלא גם להוות יתרון בריאותי לאלו הניזונים ממנו.

     

    ראשית, יש לענות על השאלה: מדוע בכלל ירקות חשובים מאוד לחולי סרטן?

    • ירקות מכילים ויטמינים, מנירלים ואנטי אוקסידנטים רבים
    • ירקות מכילים הרבה מאוד פיטוכימיקלים אנטי סרטניים
    • ירקות מכילים חומרים אנטי-נגיפיים ואנטי-חיידקיים,
    • לכן הם חשובים מאוד למניעת זיהומים במהלך תקופת הכימותרפיה
    • ירקות מכילים חומרים המחזקים את המערכת החיסונית
    • ירקות עושים אלקליניזציה של הגוף   
    • ירקות מכילים הרבה סיבים תזונתיים

     

    נתחיל מהצבע הרענן מכולם: ירוק

     

    משפחת המצליבים

    כרוב וברוקולי - שניהם ממשפחת המצליבים - מכילים מספר פיטוכימיקלים החשובים לפעילות הפאזה השנייה של הדה-טוקסיפיקציה (על כך תוכלו לקרוא עוד בפוסט הקודם). משפחת המצליבים ככלל ניכרים בפעולה אנטי-אוקסידנטית חזקה. לפחות 90 עבודות מחקר מבוקרות הראו כי צריכה גבוהה של מצליבים במהלך החיים גורמת למיעוט מקרי סרטן, בעיקר להפחתת הסיכוי לחלות בסרטני מעי גס, קיבה, שד, חלחולת וריאה. במחקר אחר נמצא כי אינדול-קרבינול עשוי להביא לנסיגה של מצבים טרום-סרטניים בצוואר הרחם.

     

    הברוקולי מכיל סולפורופן - כימיקל טבעי שיכולתו לעצור צמיחת גידולים רבה ביותר. כמו הסולפרופן בנבטי ברוקולי גדולה פי 20-50 מזו שבברוקולי עצמו. ירק זה עשיר גם בחומרים אחרים הנוגדים גידולים. ברוקולי עוצר תהליכי מוטציות בתאים, אולי בשל רמות הכלורופיל הגבוהות שלו. מחקרים רבים מראים כי ברוקולי יכול להפחית את הסיכוי לחלות בסרטן המעי הגס, השד, הושט, מיתרי הקול, הריאה, צוואר הרחם, הערמונית וכן גידולים בחלל הפה, הלוע והקיבה. עדיף להשתמש בברוקולי ירוק טרי!

     

    עלים עלים עלים (ואבוקדו)

    עלים ירוקים: חסה, חרדל ירוק, ראשי סלק, ראשי גזר, כרוב עלים, עולש ותרד מכילים כלורופיל, קרוטונאידים, סידן והרבה מינרלים. הם חשובים לחיזוק מערכת החיסון ולטיפול בסרטן. עלים ירוקים כהים: תרד, כרוב הגינה וחסה - עשירים בקרוטנואידים. אבוקדו הוא מקור מעולה לשומנים חד-בלתי-רווים, עשיר בסיבים תזונתיים, בבתא-קרוטן, אשלגן, חלבונים, ויטמינים B, C ו-E ובחומצה פולית. במחקר שנערך באוניברסיטת אוקספורד נמצא כי תמצית אבוקדו מפחיתה את בליעת הסוכר על ידי תאי הגידול בשיעור שבין 25% ל-79% ומאיטה גדילת תאי גידול בשיעור שבין 65-79% באבוקדו ישנו גם פרסנון A, שהתגלה כמונע מחלות הקשורות לדלקות כרוניות, כולל סרטן.

     

    היכולות הקסומות של אספרגוס

    אספרגוס נחשב לאחד הירקות היכולים לסייע לחולי סרטן בהתמודדות עם המחלה, יש אפילו דיווחים על אנשים שנרפאו רק בזכות השימוש באספרגוס! התכונות האנטי-סרטניות נובעות - קרוב לודאי - מנוכחות כמויות גדולות של חומצה פולית, חומצות גרעין והיסטונים. בנוסף, אספרגוס מכיל חומצה אבסיצית, בתא קרוטן, חומצה אוקסלית, אשלגן, סלניום, ויטמינים B, A ו-C, קוארצטין, אוליגוסכרידים ועוד. בנוסף, באספרגוס נמצאים האנזימים אספרגינז ורוטין - חומרים המחזקים את כלי הדם. אספרגוס יכול לתקן נזק ל-DNA, הוא משפיע על גדילת התאים ומסייע לביצוע דה-טוקסיפיקציה של הכבד.

     

    בפוסט הבא אעסוק בצבעי ירקות נוספים. שרק נהיה בריאים וכמובן... חג פורים שמח!

     

    ''

    דרג את התוכן:

      תגובות (0)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      אין רשומות לתצוגה

      תגובות אחרונות

      ארכיון

      פרופיל

      yossib0
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין