מנה פשוטה ונטולת שמן (גם לא טיפה) של פילה דג ורדון (אפשר כל סוג) , היתרון בדג הזה הוא שהוא דל קלוריות ודל שומן, טעמו עדין , הוא זול וקל לעבודה משמע לא מדובר בדג גורמה אבל מתאים למנה של יום יום. רוצים לשדרג? שדרגו את הדג....

4 חתיכות פילה ורדון (חבילה אחת)

עגבניה אחת או שתיים

גמבה אחת

2 שיני שום

חצי צרור פטרוזיליה

מלח גס לפי הטעם

לפני הבישול:

הפשרת הדג , למקם בקופסה או קערה גדולה לשפוך לימון על הדג ולתת לו לשבת כ חצי שעה בלימון.

אופן ההכנה:

קוצצים את הגמבה לקוביות קטנות , ומאדים על מחבת גדולה (מאדים משמע מוסיפים כ שמינית כוס מים ומכניסים את הגמבות על אש בינונית ומכסים את המחבת) , כ 2-3 דקות (שימו לב שלא יישרף ) בנתיים חותכים את העגבניה לקוביות ומוסיפים אותה למחבת, מערבבים ומכסים (ניתן להוסיף עוד קצת מים שהאידוי יהיה אפקטיבי) לעוד 2 דקות , קוצצים את  שיני השום ואת הפטרוזיליה ומוסיפים למחבת לעוד 2 דקות, וממליחים (אפשר להוסיף פלפל שחור, פלפל חריף בנוסף לגמבה וכדומה). ברגע שהירקות מאודים טוב מכניסים את הדגים , יש לפנות את הירקות כך שהדגים יונחו על המחבת ישירות וסוגרים את המכסה על אש בינונית ל 3-4 דקות מכל צד.

אח"כ מכסים את הדגים עם הירקות ונותנים להם עוד 2-3 דקות והמנה מוכנה. להגיש עם אורז בצד סוףףףף.