כותרות TheMarker >
    ';

    אוהבת לחיות

    הבלוג עוסק בהמלצות בתחום הקולינריה, לייף סטייל ותיירות, המלצות אישיות, ביקורת מסעדות ועוד..

    0

    מסעדת טנדורי תל אביב

    1 תגובות   יום שני, 17/11/14, 22:39

    רינה פושקרנה ומסעדת טנדורי שלה הפכו כבר מזמן למותג. וינוד קומר פושקרנה, בעלה של רינה, המנהל איתה את רשת המסעדות הותיקה והמצליחה, הרבה פחות מוכר.


    ''

    בגיל 16! התחתנה רינה עם וינוד, רב חובל בצי הסוחר ההודי, והפליגה איתו תשע שנים, במהלכן למדה את רזי הבישול מהשפים שפגשה באוניות.

    את וינוד פגשתי במסעדת טנדורי בכיכר דיזנגוף אותה הוא מנהל, המסעדה הראשונה שפתח הזוג פושקרנה בישראל, אי שם בשנת 1984.

    ''

    ''''

    הגענו עם הילדים לארוחה משפחתית בשישי בצהריים. בדרך למסעדה תהינו מה כבר יהיה לילדים לאכול במסעדה הודית, אז מסתבר שרינה פושקרנה, שהיא גם סבתא ואוהבת מאד ילדים, חשבה גם על זה, והשיקה במסעדות הרשת תפריט מיוחד ואיכותי לילדים, במחיר נוח של 40 ש"ח למנה, זול מארוחה במקדונלד'ס.

    ''

    ''

    הילדים הזמינו שלוש מנות:

    ''

     

    מנת נקניקיות עם צ'יפס, אורז וירקות חתוכים.


    ''

     

    מנת שניצלונים בצורות, עם צ'יפס, אורז לבן וירקות חתוכים.


    ''

     

    נתחי עוף צלוי בטנדור עם אורז בסמטי וירקות, צ'יפס וירקות חתוכים.


    ''

    מנות הילדים מוגשות עם נאן, לחם הודי טעים ופריך, (שנאכל ברובו על ידי האבא...), שתיה קלה ולקינוח גלידה והפתעה לילדים. המנות גדולות, ומנה אחת בהחלט יכולה להספיק לשני ילדים.

    ''

    ''

    ''''

     

     

    התפריט של ה"גדולים" מורכב ממנות מסורתיות מהמטבח ההודי.

    כיאה לאחר צהריים קרירים, פתחנו עם מרק עדשים ומרק עגבניות.


    מרק עדשים בסגנון דרום הודו, מתערובת עדשים כתושות, ירקות ומעט אורז. בעיניי המרק היה מעט מלוח, אך בעלי אהב מאוד, בייחוד לטבול בו את הנאן... עניין של טעם (28 ש"ח).


    ''

    מרק עגבניות קטיפתי בתיבול פפריקה וכמון, עם פטרוזיליה קצוצה מעל (28 שח).

    ''

    המרקים פתחו את התאבון לטעמים נוספים מהמזרח, ולמנות העיקריות הזמנו, בהמלצת המלצר, רוגן גושט, ועוף קורמה.

    רוגן גושט, מלכת המנות מקשמיר, כוללת נתחי טלה מובחרים מבושלים ברוטב קטיפתי, על בסיס אגוזי קשיו ותבליני קשמיר מסורתיים (82 ש"ח)

    ''

    אישית, אהבתי יותר את המנה המתובלת בעדינות מתקתקה: עוף קורמה - נתחי עוף מתקתקים ללא עצמות ברוטב שקדים, מתובל קלות בתבלינים מסורתיים (78 ש"ח).

    ''

    המנות מגיעות על פתיליה והייחוד שלהן הינו הרוטב המיוחד, אותו הוספנו לאורז נברטאן פילאף, שהזמנו בנפרד, אורז בסמטי מעורב עם ירקות גינה, זעפרן והל (39 ש"ח). ערבבנו את האורז עם הרוטב והבשר מהמנות העיקריות וקיבלנו מנה טעימה ומשביעה.

    ''

     

    בהמלצה אישית של וינוד פושקרנה הזמנו פלאק פניר, תבשיל מסורתי מתרד (פלאק בהודית) וגבינה (פניר בהודית) ביתית בתיבול עדין (62 ש"ח). וינוד מספר שזו המנה הפופולרית במסעדה.


    ''

    קינחנו בגולאב ג'מון - כדורי גבינה ביתית מבושלים ומוגשים בסירופ סוכר חם ונגיעות מי ורדים בניחוח הל, מנה מתוקה מידי לטעמי (30ש"ח), ובקולפי פיסטוק- גלידה הודית מיוחדת עשויה מחלב סמיך עם פיסטוק והל, מוגש עם פלודה ( 30ש"ח), נונג'מן דבש, קמח וסוכר בצבע אדום.

    ''

     

    מסעדת טנדורי, זמנהוף 2, כיכר דיזינגוף, תל אביב

    דרג את התוכן:

      תגובות (1)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        23/11/14 15:40:

      הודו הקלאסית - תענוג!

      ארכיון

      פרופיל

      יולילביא
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין