כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    אודליה צדוק יודעת

    יש לי הרבה מה להגיד.
    לספר, לשתף, להתייעץ, לרגש.
    להעלות על שפתייכם גם חיוך או קצת צחוק.
    יש לי הרבה מה להגיד,
    וזה אפילו יכול להיות נעים ונכון.
    יש לי אולי קצת מה להגיד
    אבל זה ייאמר מכל הלב בשיא האמת.

    אבל האמת,
    שאני פוחדת,
    פוחדת לכתוב בלוג ולהרגיש עירומה,
    חשופה מול כל-כך הרבה אנשים.
    קצת זרים, וירטואליים, אולי קרים.

    גם פוחדת...
    שלא יישאר לי מה לספר לחברות,
    השיחות הקטנות, הדקות המעטות שיש לנו יחד, גם הן ייעלמו.

    אבל הכי פוחדת,
    להיות מכורה,
    מחוברת למקלדת, מזריקה טוקבקים.
    שלא לומר מסניפה כוכבים.
    ומספרת למסך, במקום לברק של עיינים.


    מסעדה שהיא בר ואחלה מעדניה - חוות צוק all in one - ומצוין!

    1 תגובות   יום רביעי, 18/2/15, 19:16

    אני הכי אוהבת יהלומים, אל תקנו לי מתנות – תנו לי יהלום קטן ועשיתם אותי מאושרת. ככה זה גם במסעדות, לא צריכה את הגודל, צריכה את האיכות, את האנינות ואת הטאץ'. כזה מקום שאת יודעת שהגעת למקום הנכון מבחינת שירות, חומרי גלם הכי טובים שיש ואם אפשר קורטוב אוירה מצויינת.

    כזו היא 'חוות צוק' – מסעדה שהחלה כמעדנייה עם המעדנים של משק משפחת צוק מעמק האלה. המעדנייה החלה את דרכה כמשווקת את גבינות המשק, הענבים, היין, הירקות, הבשרים וכו. במשך הזמן המעדנייה התרחבה למעדנייה לכל דבר כולל בשרים נוספים, גבינות נוספות ושלל מוצרי מדף מיוחדים. משפחת צוק חברו לשף אסף שנער ויחד הם מוציאים את המקסימום מכל פיסה במעדנייה. למסעדת 'חוות צוק' יש תפריט מובנה, אבל כשהכל נקטף או הגיע באותו יום, צריך לתת לאסף את היכולת להתבטא כמו שצריך. עשו את הכי טוב שיכול להיות, תנו לו OK  אחד גדול ושייפנק אתכם באופן לא צפוי. כל יום משהו אחר, כל מנה לא דומה לקודמתה.

     

    ''

    אני ודנה התחלנו את הסופ"ש שלנו בבילוי חמישי מדהים, איזה כיף למצוא פינת קסם כמו 'חוות צוק' ברמת אביב, המיקום המיוחד הופך אותה ליהלום אמיתי. גם יש חנייה, אין פקקים וגם יש את התחושה האמיתית שהגעת למקום מיוחד שעוד טרם שמעו עליו. עד שהמקום שלנו על הבר התפנה עשינו סיבוב מוצרים במעדנייה, ממש כיף ב'חוות צוק' – באמת יש פה את הפרודוקטים הכי טובים – ומול הבר נצבים מדפיי יינות ליושבים במסעדה במחירי חנות(!), אנחנו כבר אהבנו את ההתחשבות.

     

    הבר של 'חוות צוק' מצופה בשלל גזרים טריים טריים (מהזנים הצהובים והסגולים) שנקטפו הבוקר מהחווה, כך שב'חוות צוק' אף פעם לא משעמם. למנה ראשונה קיבלנו עלי רקפת ומרווה ירושלמית (מרוות יהודה) ממולאים בגבינה צ'רקסית. מעדן מסוג אחר! איזה כיף שהעלים נקטפו הבוקר ועשו לנו הרבה שמח בחך. גם נגסתי מבגזרים והם היו אחלה ;-)

     

    גם סלט שקדי עגל היה פשוט נהדר וטעים, השקדים היו מעולים והסלט החרפרף היה אדיר. גם סלט פלמידה על סלט שורשים, היתה למנת דג נא מופלאה. הסלט היה בעצם סלט 'מה שקטפו היום במשק', אנחנו זכינו בצנונית, קולורבי, בצל סגול וקייל, בועז הברמן פינק אותנו בצ'ייסר הבית ואנחנו היינו מרוצות עד הגג. גם כוס יין רוזה ליוותה אותנו את הערב הנהדר ב'חוות צוק'.

     

    בין התבוננות באסף מכין לנו את המנות, התחברו עם חברות הבנות שלידינו. הבנות גם נתנו OK ענק לאסף ולא הפסיקו להינות, בין יין לצ'ייסר לשאר המנות, מסתבר שהם היו גם יום לפני על הבר אצל אסף. היום עם היבול היומי זכו למנות שונות ונהדרות. ככה בילינו יחד שעות. עוד טעמנו כבד גדי מעולה, צלעות גדי וסינטה משובחת עם ביצה עיין מעל!!! פשוט מושלם – שילוב שאני אוהבת במיוחד טעים, עסיסי עם בשר איכותי – מנה חלבונית כלבבי. כל מנה נפרסה ונחתכה מול עיניינו. תאווה לעיניים. ב'חוות צוק' עושים צילחות מסוג אחר. כל הבשרים הוגשו ישירות על פלטת עץ, ולראות אותם נפרסים לנו על הבר, עשה את החוויה ב'חוות צוק' למרשימה עוד יותר, אוכלים גם עם העיניים וגם עם צ'ייסר עם בועז ואסף. יותר טוב מזה לא יכול להיות. מסעדה שהיא בילוי, אוכל מעולה עם דרינק נפלא. לא צריך יותר מזה ליום חמישי!!!

     

    בקינוחים – יכולנו לבקש קינוח קבוע כמו כנאפה מאבו גוש -  מהעדנייה של 'חוות צוק', אבל כמו כולם גם היום נתנו יד חופשית לאסף וזכינו בפלטת קינוחים. פנקוטה תותים, טראפלס שוקולד על מקל, בננה ברולה וכדור גלידה בוטיק. פשוט מושלם!!! כל ביס גרם לנו לחגוג יותר ולא בגלל הסוכר, אלה בגלל שבכל ביס היה לנו טעם אחר, מרקם אחר וחוויה אחרת. ככה זה ב'חוות צוק'  - החוויה היא מושלמת מהתחלה עד הקינוח, למה ללכת רחוק, כשהביא את עמק האלה לרמת אביב J!!!

     


    משה פרלוק 5, תל אביב יפו 
    077-515-5905

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (1)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        4/4/20 09:57:

      הי! 

      איזה יופי, מסכים מאוד עם מה שאת כותבת. אין כמו מעדניות קטנות שעושים דברים בעבודת יד, או מוכרים מוצרי בוטיק שאין בכל מקום, יחד עם לחמים טריים ומאפים, על מנת להתפנק על ארוחה טובה, או לאירוח. בדיוק בגלל שאני מאמין באוכל איכותי וטעים, אני פותח מעדניה כזו בקרוב. אני אוהב גבינות ונקניקים, יקרות טריים, סנדויצים ועוד מגוון חטיפים ומעדנים שונים שלא ניתן להשיג בכל מקום. אולי במקרה יש כאן קוראים שיש להם מקום כזה? מוכרים סלטים טריים? אני מחפש מקום טוב ממנו אוכל לקנות מקרר סלטיה מומלץ ואיכותי, שיהיה  עמיד לאורך זמן ובמחיר טוב? 

      תודה!

      פיד RSS

      ארכיון

      פרופיל

      אודליה
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין