כותרות TheMarker >
    ';

    בלוג השמן והרזה

    השמן והרזה מדריך עוקף קלוריות

    קצובת פחמימות מדודה - 1 גרם פחמימה ל-;1 ק"ג משקל למבוגרים.

    0

    דג לחג - חג אביב שמח

    28 תגובות   יום רביעי, 1/4/15, 15:17

    דג בגריל בניחוח צפון-אפריקה 

    המיצרכים

     

    2 דגים טריים שלמים מנוקים במשקל של 75 גרם כל דג, רצוי לוקוס

    4 שיני שום קצוצות

    חצי כפית כמון טחון

    1 כף פפריקה חריפה או מתוקה, או תערובת של שתיהן

    חצי כפית אגוז מוסקט מגורר

    3 כפות עלי כוסברה קצוצים

    1 כף עלי פטרוזיליה קצוצים

    1 כף עלי סלרי קצוצים

    מיץ מחצי לימון עסיסי, או כמות לפי הטעם

    3-4 כפות שמן זית

    מלח ופילפל שחור גרוס

     

    אופן ההכנה

     

    חותכים 2-3 חתכים עמוקים ואלכסוניים בשני צדיו של כל דג, מערבבים בקערית את כל יתר החומרים ומורחים על הדגים ובתוכם,מכסים ושומרים במקרר 2-3 שעות כדי שיספגו מטעמי התבלינים.

       מעבירים את הדגים לתבנית צליה עם רשת. מחממים את גריל התנור לחום מקסימלי וצולים את הדגים 10-15 דקות מכל צד. מעבירים לצלחת הגשה. טועמים ומתבלים את הנוזלים שהצטברו בתבנית ויוצקים על הדגים.

    מגישים מיד.

    דג בעשבי תיבול

     

    החומרים

     

    1 ק"ג  פילה דג, סלמון, מקרל או טונה

    1 בצל בינוני פרוס לפרוסות עבות

    1 כף חרדל

    2 חופנים של בזיליקום טרי קצוץ

    חופן פטרוזיליה קצוצה

    חופן כוסברה קצוצה

    2 לימונים פרוסים בקליפתם

    מלח ופילפל לפי הטעם

    שמן זית לשימון התבנית

    מיץ מלימון טרי

     

    אופן ההכנה

     

    משרים את הדג במלח ובמיץ לימון לרבע שעה.

    מורחים את הדג בחרדל. משמנים תבנית אפיה

    בשמן זית. מניחים את פרוסות הבצל ועשבי התיבול

    בתחתית התבנית ועליהם מניחים את הדג, מתבלים

    במלח ופילפל ומניחים את פרוסות הלימון.

     

    מכסים את התבנית בנייר-כסף ואופים בתנור

    שחומם מראש ל-180 מעלות כחצי שעה.

    מסירים את נייר-הכסף ואופים כ-10 דקות

    נוספות.

     

    דג סול בתחמיץ

     

    המיצרכים

     

    4 נתחי פילה של דג סול

    2 כפות רסק עגבניות

    רבע כוס חומץ

    4 כפות שמן זית

    מלח ופילפל לפי הטעם

     

    אופן ההכנה

     

    מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הדגים מכל צד עד שישחימו.

    מוציאים מהמחבת ושומרים בצד.

     

    מוסיפים למחבת את רסק העגבניות, את החומץ, המלח והפילפל

    ומעט מים. מורידים מהאש, מניחים את הדגים על הרוטב ומגישים.

    דגי-ים ברוטב עגבניות

     

    המצרכים

     

    3 דגי-ים טריים (מוסר, לוקוס או פרידה), כ-700 גרם האחד, מנוקים ושטופים

    2 חצאי לימון

    רבע כוס שמן זית

    6 שיני שום שלמות, מעוכות

    10 עגבניות בשלות, קצוצות

    מלח ופילפל שחור טחון טרי

     

    אופן ההכנה

     

    משפשפים את הדגים בחצאי הלימונים בפנים ובחוץ. ממליחים ומפלפלים.                                                         מניחים את הדגים בתבנית חסינת חום זה ליד זה.

     

    שמים את השמן והשום במחבת רחבה ומטגנים כ-3-4 דקות.                                                                     מוסיפים את העגבניות, המלח והפילפל ומביאים לרתיחה.                                                                       מבשלים מכוסה על להבה נמוכה כחצי שעה.

     

    יוצקים את הרוטב על הדגים ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות לכ-20-30 דקות, תלוי בסוג הדג וגודלו.

     

    דניס בסגנון מזרחי

     

    המיצרכים

     

    4 דגי דניס

    6 כפות שמן זית

    6 שיני שום כתושות

    3 בצלים ירוקים קצוצים

    1 כף כורכום

    1 כף פפריקה

    מלח ופילפל אדום חריף לטעם

    2 כפות כוסברה קצוצה

     

    אופן ההכנה

     

    חורצים 2-3 חריצים לרוחב הדגים בכל צד. מחממים גריל של התנור     ל-220 מעלות. מערבבים את כל המיצרכים ויוצקים לתבנית. משרים את הדגים במשרה שבתבנית למשך כשעה.  מכניסים את התבנית לגריל התנור, לאחר 10 דקות הופכים את הדגים ומחזירים לגריל לעוד 10 דקות.מגישים מיד.אפשר לאכול גם קר למחרת.

    ''

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (28)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        17/7/17 11:03:
      מתכונים מעוררי תאבון . בוודאי שאכין. תודה רבה ברוך
        1/9/16 22:18:

      המתכון לדגים שלי:

      שני דגים של 750 גרם (לא 75)

      רוחצים, מבשלים מוסיפים קצת יין לבן, מטגנים, מוסיפים שום, פלפל מלח וקצת דבש ...

      זורקים הכל לפח...

      ולהולכים למסעדה של גברילקיס בעיר כניה בכרתים

        19/4/15 20:33:
      חג שמח
        6/4/15 18:20:

      צטט: איבי. 2015-04-06 09:06:56

      חג שמח

      חג אביב שמח ופורח

      לך וליקיריך, איבי היקרה.

        ב ה ו ק ר ה ,

            ברוך

        6/4/15 09:06:
      חג שמח
        3/4/15 11:04:

      צטט: רחלי בן-צור 2015-04-02 22:36:40

      אוהבת דגים. הענקת לי כמה רעיונות מיוחדים. תודה ברוך וחג פסח כשר ושמח!

      תודה לך רחלי היקרה על התגובה שחיממה את ליבי
      שישו ושימחו בשמחת החג את ויקיריך

      והפיקו הנאה מהמתכונים שהענקתי לכם.

        חג פסח אביבי ושמח

              לך וליקיריך

                בהוקרה,

                 ברוך   

        2/4/15 22:36:
      אוהבת דגים. הענקת לי כמה רעיונות מיוחדים. תודה ברוך וחג פסח כשר ושמח!
        2/4/15 21:56:

      צטט: חופר סדרתי :) 2015-04-02 20:09:46

      נשמע נורא טעים, אני בינתיים אלך לאכול פיצה לפני כניסת החג :), חג שמח ברוך.

      תודה לך דרור היקר

      על תגובתך.

       מאחל לך

        חג פסח שמח

         אביבי ופורח.

          ב ה ו ק ר ה ,

              ברוך

        2/4/15 20:09:
      נשמע נורא טעים, אני בינתיים אלך לאכול פיצה לפני כניסת החג :), חג שמח ברוך.
        2/4/15 15:45:

      צטט: cleopatra9 2015-04-01 22:49:46

      ברוךהלוי היקר, מעורר תאבון , וחג שמח טעים ובריא לך וליקיריך

      ציונה היקרה,תודה לך על התגובה

      שחיממה לי את הלב.

      מקווה שיערב לחיכך

      ויוסיף נופך לשמחת החג.

        חג פסח שמח

         לך וליקיריך,

           בהוקרה,

             ברוך

        2/4/15 15:40:

      צטט: דוקטורלאה 2015-04-01 22:18:47

      הכל מתאים לי פרט לדג בחומץ. כי אסור לי נוזל זה. תודה רבה! חג שמח לך ולמשפחתך.

      לדוקטור לאה היקרה,

      שמח שרוב המתכונים מתאימים לך

      ואני מקווה שיערבו לחיכך.

        מאחל לך וליקיריך

         חג פסח שמח

          אביבי ופורח.

            בהוקרה

              ברוך

        2/4/15 00:50:
      וואווו מתאים לי שיכינו לי כל דג לא איכפת לי באיזה טעם :) חג שמח איש יקר
        1/4/15 22:49:
      ברוךהלוי היקר, מעורר תאבון , וחג שמח טעים ובריא לך וליקיריך
        1/4/15 22:18:
      הכל מתאים לי פרט לדג בחומץ. כי אסור לי נוזל זה. תודה רבה! חג שמח לך ולמשפחתך.
        1/4/15 21:18:

      צטט: toffie 2015-04-01 20:28:57

      ינוסה ברוך. חג שמח וכשר לך ולאשתך המקסימה נאווה .שהאושר ימשיך לשרות בביתכם.

      אוהבת

      אחינועם

      אחינועם יקירתנו.

      נסי ותיהני.

      נאוה ואני

      מאחלים לך

      חג פסח שמח

      אביבי ופורח.

       באהבה,

       נאוה וברוך

        1/4/15 21:13:

      צטט: סימן טובעדני 2015-04-01 20:20:17

      דג לחג, ולחיך. נראה ונשמע טעים ונעים.

      תודה לך סימן טוב היקר על תגובתך.

      יערב וינעם לחיכך .

        חג פסח כשר ושמח

            לך וליקיריך

             בהוקרה,

               ברוך

        1/4/15 21:09:

      צטט: אהובהקליין 2015-04-01 19:55:47

      חיוך

      ברוך היקר.

       

      יישר כוח על המתכונים הנפלאים!

      אני בטוחה שהם גם טעימים וגם בריאים.

      נראה לי שאנסה אחד מהם.

      אברך אותך וכל יקירך:

      בפסח כשר ושמח!

       

      בברכה

       

      אהובה.

       

      חן חן אהובה היקרה

      על התגובה האוהבת .

      מאמין שינעם לחיכך.

        פסח כשר ושמח,

          אביבי ופורח

            לך וליקיריך

              בהוקרה,

                ברוך

        1/4/15 21:04:

      צטט: איציק אביב 2015-04-01 19:54:40

      מעורר תיאבון.

      יערב וינעם לך איציק היקר,

      תודה על התגובה

      וחג אביב שמח

       לך וליקיריך

         בהוקרה,

            ברוך

        1/4/15 21:02:

      צטט: ***ורד*** 2015-04-01 19:29:09


      תודה ברוך .

      חג שמח !!!

      איתך זה תמיד בריא וטעים .מגניבקריצה

       

      תודה לך ורד היקרה

      על התגובה האוהדת

      חג פסח שמח, אביבי ופורח

      לך וליקיריך,

        בהוקרה,

          ברוך

        1/4/15 20:56:

      צטט: sari10 2015-04-01 19:22:40

      ברוך,
      יפה שאתה מביא לטובת החברים
      מתכונים בריאים וטעימים.

      אני כידוע לא בעניין של דגים בצלחת
      מעדיפה ירקות וקטניות.חיוך

      חג שמח טעים ובריא לך וליקיריך ♥

      תודה לך שרי היקרה על תגובתך

      וזה כפיצוי על אשר נתתי לך משהו שלא לטעמך.

      אולי הפעם לא אחטיא.

       

      כרובית צלויה בשום ושמן זית

      המיצרכים

      1 ראש כרובית מופרד לפרחים קטנים

      4 שיני שום קלופות ופרוסות לעיגולים דקים

      1 גבעול רוזמרין שלם

      מלח ופילפל

      שמן זית לכיסוי פרחי הכרובית (1/3 – 2/3 כוס)

      אופן ההכנה

      מערבבים את כל החומרים יחד וצולים בכלי חסין חום כשעה,עד שהכרובית רכה.

      לארוחה חלבית אפשר לפזר מלמעלה גבינה מגוררת ולהכניסמתחת לגריל לדקות האחרונות של הצליה.

       חג אביב שמח לך וליקיריך,

           ב ה ו ק ר ה ,

               ברוך

        1/4/15 20:28:

      ינוסה ברוך. חג שמח וכשר לך ולאשתך המקסימה נאווה .שהאושר ימשיך לשרות בביתכם.

      אוהבת

      אחינועם

        1/4/15 20:20:
      דג לחג, ולחיך. נראה ונשמע טעים ונעים.
        1/4/15 19:55:

      חיוך

      ברוך היקר.

       

      יישר כוח על המתכונים הנפלאים!

      אני בטוחה שהם גם טעימים וגם בריאים.

      נראה לי שאנסה אחד מהם.

      אברך אותך וכל יקירך:

      בפסח כשר ושמח!

       

      בברכה

       

      אהובה.

        1/4/15 19:54:
      מעורר תיאבון.
        1/4/15 19:29:


      תודה ברוך .

      חג שמח !!!

      איתך זה תמיד בריא וטעים .מגניבקריצה

        1/4/15 19:22:

      ברוך,
      יפה שאתה מביא לטובת החברים
      מתכונים בריאים וטעימים.

      אני כידוע לא בעניין של דגים בצלחת
      מעדיפה ירקות וקטניות.חיוך

      חג שמח טעים ובריא לך וליקיריך ♥

        1/4/15 16:22:

      צטט: alxm 2015-04-01 16:09:47

      זה נשמע טעים מאד . אינני יודע אם רעייתי תספיק כבר להשתמש בכל המתכונים לחג זה . אפשר להשתמש גם אחרי החג ? חג שמח טעים ובריא !!!

      תודה על תגובתך שלמה ידידי כאח לי,

      יש חול המועד ויש 365 יום בשנה .

      המתכונים האלה טובים וטעימים ובריאים

      בכל ימות השנה.

        חג פסח כשר ושמח

         לך וליקיריך

            ברוך

        1/4/15 16:09:
      זה נשמע טעים מאד . אינני יודע אם רעייתי תספיק כבר להשתמש בכל המתכונים לחג זה . אפשר להשתמש גם אחרי החג ? חג שמח טעים ובריא !!!

      ארכיון

      פרופיל

      ברוךהלוי-סגל
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין