כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    אודליה צדוק יודעת

    יש לי הרבה מה להגיד.
    לספר, לשתף, להתייעץ, לרגש.
    להעלות על שפתייכם גם חיוך או קצת צחוק.
    יש לי הרבה מה להגיד,
    וזה אפילו יכול להיות נעים ונכון.
    יש לי אולי קצת מה להגיד
    אבל זה ייאמר מכל הלב בשיא האמת.

    אבל האמת,
    שאני פוחדת,
    פוחדת לכתוב בלוג ולהרגיש עירומה,
    חשופה מול כל-כך הרבה אנשים.
    קצת זרים, וירטואליים, אולי קרים.

    גם פוחדת...
    שלא יישאר לי מה לספר לחברות,
    השיחות הקטנות, הדקות המעטות שיש לנו יחד, גם הן ייעלמו.

    אבל הכי פוחדת,
    להיות מכורה,
    מחוברת למקלדת, מזריקה טוקבקים.
    שלא לומר מסניפה כוכבים.
    ומספרת למסך, במקום לברק של עיינים.


    ארוחות הבוקר של לולה וקובה

    0 תגובות   יום חמישי, 25/8/16, 19:29

    לפני שלושה חודשים אכלתי ארוחת ערב ב'לולה וקובה' בית הקפה הגדול של הוד השרון. מלבד הטעמים והאירוח המושלם, נשארה לי עוד משימה אחת ב'לולה וקובה'. לבוא להתארח בארוחות הבוקר שלהם. מסתבר ששמן של ארוחות הבוקר של 'לולה וקובה' הולך לפניהם. החלטתי להגיע ל'לולה וקובה' בשבוע שחזרתי מפריז. כדי להמשיך את הפינוק הקולינרי באותו הקו. 


    התחלנו עם 'בוקר עומר' עם לחם בורדולז אפוי במקום, עם ביצי עין, גבינת שמנת, סלמון מעושן ועגבניות שרי בבלסמי. מוגש עם סלט ירוק. אני אתחיל מהסוף - כבר מהביס הראשון ידעתי שזו תהייה ארוחת הבוקר האהובה עלי. למה? כי שילוב הטעמים היה כל כך נכון וטעים שידעתי שבשבילי זו הנוסחה המנצחת. הסלמון הוסיף מליחות מדויקת לגבינת השמנת וביצת העין, הביצה עטפה כל ביס בחלמון קרמי, העגבניות בבלמסי היו אחראיות על החמיצות והכל היה על לחם קראנצ'י ומעולה. בקיצור מנה מושלמת. 


    ''

    בגרסה הירוקה של הבוקר לקחנו מנת בריוש תרד - בריוש מצופה תערובת תרד וחלמון ביצה מוגש עם גבינת גאודה מותכת מעל (מוגש עם סלט ירוק). אינני חובבת בצקים, בטח לא בריוש חמאתי (למרות הביקור בפריז). אבל תערובת התרד עם חלמון הביצה על הבריוש שנאפה במקום גרמו לי ולאלרועי לחסל את הבריוש מבלי להרגיש. נימוכות, חלקות ועדינות בטעמים, גרמו לנו לשאוב את הבריוש הטרי-טרי הזה.

    ''

    את מנת החלבונים היומית תפסה מנת egg balls - כדורי ביצים, פטריות יער, יין לבן, שום קונפי, שמנת, עשבי תיבול (כמובן, גם מוגש עם סלט ירוק). מנה שיכולה להיות גם אחלה תחליף לארוחת ערב. הטריות היו בשרניות שכיף לנגוס בהן, התיבול מדויק וכך קרם השמנת ספג מהטעמים והיה פשוט טעים.

    ''

    את השילובים של ארוחות הבוקר של 'לולה וקובה לא תמצאו במקומות האחרים, אולי מנוצת דומות, אבל לא כלאלה, בטח שלא שירות ואוירה כזו. הוד השרון זכתה ב'לולה וקובה', ואנחנו זכינו בלבקר בה ועוד נזכה.


    לולה וקובה

    מבוא קדם 5

    הוד השרון

    ''

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (0)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      אין רשומות לתצוגה

      פיד RSS

      ארכיון

      פרופיל

      אודליה
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין