כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';
    0

    זכרונות ממזנון ביה"ס

    20 תגובות   יום שבת, 29/10/16, 12:55

       בתקופת לימודי בביה"ס היסודי כל התלמידים אכלו את הכריכים המצוינים שאמהותיהם הכינו להם בכל בקר באהבה. יום אחד החלבן שלנו מוטק'ה עשה הסבה ופתח קיוסק ממול לשער ביה"ס. בעיקר קנינו ממנו מסטיק בזוקה, שקיות מצופים שהכילו דגלים, תמונות וכיוב'. בחורף קנינו גלידה חמה (שהיתה פצצת אנרגיה) או רחת לוקום שהיה ארוז במין קופסת קרטון בגודל של קופסת גפרורים, הוצאתם את הקוביה ליקקתם את הממתק והדבקתם לקופסה וכך במשך השעה הבאה לקקתם בהחבא את הממתק שהעביר את השיעור המשעמם בחקלאות או בתנ"ך.

     

       יום אחד אחת התלמידות הגיעה לחצר עם מין מאפה שהריח טוב וכולנו הזלנו ריר. "מה זה" שאלנו אותה. "זהו סנדביץ' פולני, קניתי אצל מוטק'ה" השיבה הילדה. תוך שלוש שניות זנחנו את הכדורים, החבלים ויתר משחקי החצר ורצנו לעבר הקיוסק. שם כמו חיילים ממושמעים הסתדרנו בתור לפני הדלפק. אמרנו למוטק'ה פה אחד, תכין לנו סנדביץ' פולני.

    סנדביץ פולני מתכון

    פיתה עירקית,

    כף מיונז, מותר גם שניים. אך מוטק'ה הסתדר עם כף אחת.

    שלוש כפות כרוב כבוש חמוץ,

    כף פרוסות מלפפונים חמוצים בחומץ (אפשר גם במלח)

    הכנה - מורחים יפה את המיונז על הפיתה, מפזרים את הכרוב הכבוש ועליו את פרוסות המלפפונים. מגלגלים כמו לאפה. 

       הסנדביץ הפולני הפך אצלנו בביה"ס ללהיט, מאפיית הפיתות של מוכתר כמעט קרסה, עד שעדינה אשתו של מוטק'ה לימדה אותנו לאכול פיתה עם חומוס (מרחו לנו אולי חצי כף) ומלפפון חמוץ וכמובן הסנדביץ הפולני נשכח. מעדינה וחברותיה כל האמהות של פעם למדו להכין את סנדביץ' הפיתה/חומוס לימי ההולדת של ילדיהן.

     

       נזכרתי בסיפורו של מזנון ביה"ס, כשעמדתי במרכול מול ערמת שקיות חמות שמכילות פיתות עירקיות. בלוטות הריר שלי החלו לשלוח קריאות אס.אמ.אס לכוון כף ידי השמאלית שחפנה את שקית הפיתות. כמובן שמהרתי וקניתי שתי קופסאות שימורים. האחת של מלפפונים בחומץ והשנייה של כרוב כבוש וכמובן צנצנת מיונז.

    דרג את התוכן:

      תגובות (20)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        30/10/16 18:01:
      אצלנו בבית הספר היתה מסעדה.ולמדנו כלכלת בית
        30/10/16 11:37:

      צטט: שרה בכור 2016-10-29 23:01:45

      גם לי זכרונות 'חמים' מארוחות העשר.
      אהבתי.

      אבל...כיום , יש לי חלום שבינתיים לא ניתן למימוש.
      כי כמו בכל מקום השליטה היא בידי פוליטקאים ואינטרסנטים עסקיים.

      וחלומי הוא , שמזנון בית הספר יהפוך

      למרחב למידה וצמיחה חיונית אוהבת.

      אין טעם להכביר על הקשר בין אוכל ואהבה....

       

      אשר בו משפיעים ומושפעים תלמידים, הורים ומורים.
      מרחב יצירה של אוכל, מרחב למידה של הערך של האוכל, הקשר שלו לבריאות.
      הזדמנות לטעום טעמים מגוונים של אוכל , קרי של החיים.
      יש בידי תוכנית עסקית מסודרת
      יש כאן מישהו שירים את הכפפה ?
      שיקום

       

      ישנם אתרי קיקסטארט שם יש סיכוי לאינטראקציה עם מממנים שיאהבו את הרעיון שלך.

      אך באמת הגיע הזמן ללמד את ילדי ישראל משהו פרקטי לפחות שעתיים בשבוע לימוד תזונה וניהול משק הבית.

        30/10/16 11:22:

      צטט: רונית אברהם 2016-10-29 21:29:14

      נוסטלגיה, והתגובות משעשעות לא פחות :) אני אכלתי "פרוסה" עם שוקולד השחר הבנות שלי אוכלות כריך עם נוטלה (שוקולד כמובן) וגבינצ...

       

      בזמני עדיין לא היו ממרחי שוקולד מוכנים, אבל בימי שישי אימי נהגה למרוח את ממרח השוקולד שהכינה לעוגת "הכושי". היו מכינים סנדביץ' מרוח בריבה עם פרוסת חלווה.

        30/10/16 10:39:

      צטט: מכבית- coach לכתיבה 2016-10-29 21:12:17

      נפלא. אצלנו היה אחרת. (מקיוסק ביה"ס זוכרת רק ממתק בננה קטנטן שהיה פופולרי אבל יקר). והסנדביש הכי הכי בעולם מתואר בספרו של מאיר שלו ב"בביתו במדבר" . אגב, מכיר את הסנביץ' הטוניסאי?

       

      תודה על המלצתך לקרוא את בביתו במדבר נו מה יכול כבר הסנדביץ' הכי בעולם להכיל? בשבילי זה הקורנביף שהוא הסנדביץ האהוב עלי, חבל שבארצנו אפח'ד אינו מגיש אותו כראוי. גם אם אתם צמחונים ממליץ לכם לעצום עיניים ולפחות פעם אחת להנות מביס קטן.

      ''

      לגבי הסנדביץ הטוניסאי הוא גם כן סנדביץ פשוט להכנה כמובן שהטוניסאי האמיתי אינו משתמש בשימורי טונה, אלא בנתחים טריים. בשוק של ב"ש היה דוכן שהכין את הטוניזאי הכי טוב אבל הלאפות חיסלו את הבאגטים.

        29/10/16 23:01:

      גם לי זכרונות 'חמים' מארוחות העשר.
      אהבתי.

      אבל...כיום , יש לי חלום שבינתיים לא ניתן למימוש.
      כי כמו בכל מקום השליטה היא בידי פוליטקאים ואינטרסנטים עסקיים.

      וחלומי הוא , שמזנון בית הספר יהפוך

      למרחב למידה וצמיחה חיונית אוהבת.

      אין טעם להכביר על הקשר בין אוכל ואהבה....

       

      אשר בו משפיעים ומושפעים תלמידים, הורים ומורים.
      מרחב יצירה של אוכל, מרחב למידה של הערך של האוכל, הקשר שלו לבריאות.
      הזדמנות לטעום טעמים מגוונים של אוכל , קרי של החיים.
      יש בידי תוכנית עסקית מסודרת
      יש כאן מישהו שירים את הכפפה ?
      שיקום

        29/10/16 21:29:
      נוסטלגיה, והתגובות משעשעות לא פחות :) אני אכלתי "פרוסה" עם שוקולד השחר הבנות שלי אוכלות כריך עם נוטלה (שוקולד כמובן) וגבינצ...
      נפלא. אצלנו היה אחרת. (מקיוסק ביה"ס זוכרת רק ממתק בננה קטנטן שהיה פופולרי אבל יקר). והסנדביש הכי הכי בעולם מתואר בספרו של מאיר שלו ב"בביתו במדבר" . אגב, מכיר את הסנביץ' הטוניסאי?
        29/10/16 20:06:

       יפה להיזכר בימי הנעורים

      במיוחד בחוויות כה נחמדות.

       בעיני  כל מה שהזכרת טעים מאד.

      אלא, שעלי לחשוב פעמיים לפני שאגש לאוכלם.

       שבוע טוב  ובשורות טובות.

       

      בברכה

       אהובה.

        29/10/16 20:05:

      צטט: נויאור 2016-10-29 18:33:01

      מלפפון בחומץ הכי טוב שיש ולפה סוף הדרך ועל כרוב כבוש לא אגיד דבר....

       

      אמי היתה נוהגת לשתות את מי החומץ מקופסת המלפפונים. במשך השנים שמעתי מחלק ממכרי שגם הם נוהגים לשתות את מי המלפפונים הכבושים בחומץ (אפח'ד אינו שותה את מי המלח).

        29/10/16 20:00:

      צטט: goodyear2016 2016-10-29 19:22:00

      דוד ידידי נראה לי שגם אני כמוך אקנה השבוע פיתות עירקיות/לאפות מיונז מלפפונים חמוצים וכרוב כבוש . אני ממעטת לאכול את הפרודוקטים האלה מטעמים בריאותיים אבל עשית לי חשק עז . אגב את הכרוב הכבוש עושים/מכינים תוך כדי דריכה עם מגפיים בחביות ענק עם כרוב .

       

      וואלה הזכרת לי, ב1973 עם העלייה הגרוזינית נסעתי מדי שבוע ללוד לקנות לחם גרוזיני וגבינות גרוזיניות. יום אחד בדרך נכנסתי באזור התעשייה ל"מפעל" שכבש כרוב וחמוצים. אכן את הכרוב כבשו במגפיים. לפחות שנתיים לאחר אותו ארוע הפסקתי לאכול כרוב כבוש רק מפני שידידי זרק לי כשלא רואים הפועלים משקים את הכרוב. אבל זה היה "מפעל" פרימיטיבי. כיום מכינים את כל השימורים הכבושים ללא מגע יד אדם ולא כל שכן רגלים. שיהיה בתיאבון.

        29/10/16 19:52:

      צטט: goodyear2016 2016-10-29 19:22:00

      דוד ידידי נראה לי שגם אני כמוך אקנה השבוע פיתות עירקיות/לאפות מיונז מלפפונים חמוצים וכרוב כבוש . אני ממעטת לאכול את הפרודוקטים האלה מטעמים בריאותיים אבל עשית לי חשק עז . אגב את הכרוב הכבוש עושים/מכינים תוך כדי דריכה עם מגפיים בחביות ענק עם כרוב . מה שאני זוכרת ביסודי זה כשהיה ניגמר הלחם , אמא שלי ז"ל היתה מעמיסה אותנו על הפליימוט שלה ומסיעה אותנו לבית הספר 'רמז' בנהריה וממש בכניסה לבית הספר היתה המכולת של חברתה הטובה של אימי "מונה" מכולת מונה . שם בזריזות מונה היתה מכינה לנו בגטים חמים חמים חמים עם סלט מיונז עם ירקות שכל כך אהבנו . ובתיכון כשהיה ניגמר הלחם וקיבלנו כסף לאכול בחוץ היינו קונים בקיוסק של בית הספר חביתה בפיתה עם אריסה חריפה מתקתקה וזה היה כל כך טעים לי כי אצליינו בבית לא אכלו חריף . זכרונות ילדות . תודה שהזכרת ((:

       

      כמובן שבפיתה העירקית אפשר להניח את האומלט בתוספת גבנ"צ ואז זהו סנדביץ' צרפתי, אפשר למרוח את הגבינה הלבנה/לאבנה ובצל קצוץ. מקורו של הסביח הינו בסנדביץ העירקי שהיה חציל מטוגן עם ביצה קשה בלי טחינה ובלי חומוס אלא בבוג'אן וביצה.

        29/10/16 19:22:
      דוד ידידי נראה לי שגם אני כמוך אקנה השבוע פיתות עירקיות/לאפות מיונז מלפפונים חמוצים וכרוב כבוש . אני ממעטת לאכול את הפרודוקטים האלה מטעמים בריאותיים אבל עשית לי חשק עז . אגב את הכרוב הכבוש עושים/מכינים תוך כדי דריכה עם מגפיים בחביות ענק עם כרוב . מה שאני זוכרת ביסודי זה כשהיה ניגמר הלחם , אמא שלי ז"ל היתה מעמיסה אותנו על הפליימוט שלה ומסיעה אותנו לבית הספר 'רמז' בנהריה וממש בכניסה לבית הספר היתה המכולת של חברתה הטובה של אימי "מונה" מכולת מונה . שם בזריזות מונה היתה מכינה לנו בגטים חמים חמים חמים עם סלט מיונז עם ירקות שכל כך אהבנו . ובתיכון כשהיה ניגמר הלחם וקיבלנו כסף לאכול בחוץ היינו קונים בקיוסק של בית הספר חביתה בפיתה עם אריסה חריפה מתקתקה וזה היה כל כך טעים לי כי אצליינו בבית לא אכלו חריף . זכרונות ילדות . תודה שהזכרת ((:
        29/10/16 19:06:

      צטט: * חיוש * 2016-10-29 18:31:49

      צטט: ד. צמרת 2016-10-29 17:41:16

      צטט: * חיוש * 2016-10-29 17:22:45

      חברי היקר נשיקה

      יופי של זיכרון

      טעמים וצלילים מימי ילדותינו כניראה שילוו אותנו תמיד

      גם לי יש כמה כאלו

      (((((-: ואם אנחנו עוד זוכרים - אז אנחנו בסדר קריצה!

      * כוכב אהבה ממני

      ערב ושבוע טובים


      מוזמנת לכתוב את הפוסט מזנון ביה"ס 2 אולי נרוויח מתכון לעוד סנדוויץ' שחלקנו לא הכיר.

       

      ((((((((-: אצלי זה לא מהמזנון ליד בית הספר

      אחד מהם הוא מגן החובה = בצל ירוק,

      הגננת גידלה בצלים ירוקים ואנחנו עזרנו להשקות,

      כמה טעימה הייתה הפרוסה הראשונה בחיי עם גבינה לבנה ובצל ירוק קצוץ דק מעליו

      מאז....50 שנה אני משחזרת שוב ושוב את טעמה של הפרוסה הראשונה הגבינה והבצל הירוק.

      ---------------------------------------------

      איזו חמודה את חיה'לה זהב טהור נשיקה

      היזכרת לי שבהריון עם יסמין שלי שתחייה הייתי עוזרת גננת בגנים של עירית תל אביב

      והייתי מכינה את הסנדוויצ'ים לילדים עם גבינה ובצל ירוק ועירית . זה היה ממש טעם גן עדן .

      לא שיחזרתי מאז . אולי כדאי להתחיל לשחזר ((:


        29/10/16 18:33:
      מלפפון בחומץ הכי טוב שיש ולפה סוף הדרך ועל כרוב כבוש לא אגיד דבר....
        29/10/16 18:31:

      צטט: ד. צמרת 2016-10-29 17:41:16

      צטט: * חיוש * 2016-10-29 17:22:45

      חברי היקר נשיקה

      יופי של זיכרון

      טעמים וצלילים מימי ילדותינו כניראה שילוו אותנו תמיד

      גם לי יש כמה כאלו

      (((((-: ואם אנחנו עוד זוכרים - אז אנחנו בסדר קריצה!

      * כוכב אהבה ממני

      ערב ושבוע טובים


      מוזמנת לכתוב את הפוסט מזנון ביה"ס 2 אולי נרוויח מתכון לעוד סנדוויץ' שחלקנו לא הכיר.

       

      ((((((((-: אצלי זה לא מהמזנון ליד בית הספר

      אחד מהם הוא מגן החובה = בצל ירוק,

      הגננת גידלה בצלים ירוקים ואנחנו עזרנו להשקות,

      כמה טעימה הייתה הפרוסה הראשונה בחיי עם גבינה לבנה ובצל ירוק קצוץ דק מעליו

      מאז....50 שנה אני משחזרת שוב ושוב את טעמה של הפרוסה הראשונה הגבינה והבצל הירוק.

      נוסטלגיה נחמדה
        29/10/16 17:42:

      צטט: עמנב 2016-10-29 17:16:15

      שיהיה בתיאבון! שבוע טוב, עמוס.

       

      כולו 500 קלוריות ואם חוצים לשניים כל מנה מכילה רק 200 קלוריות.

        29/10/16 17:41:

      צטט: * חיוש * 2016-10-29 17:22:45

      חברי היקר נשיקה

      יופי של זיכרון

      טעמים וצלילים מימי ילדותינו כניראה שילוו אותנו תמיד

      גם לי יש כמה כאלו

      (((((-: ואם אנחנו עוד זוכרים - אז אנחנו בסדר קריצה!

      * כוכב אהבה ממני

      ערב ושבוע טובים


      מוזמנת לכתוב את הפוסט מזנון ביה"ס 2 אולי נרוויח מתכון לעוד סנדוויץ' שחלקנו לא הכיר.

        29/10/16 17:22:

      חברי היקר נשיקה

      יופי של זיכרון

      טעמים וצלילים מימי ילדותינו כניראה שילוו אותנו תמיד

      גם לי יש כמה כאלו

      (((((-: ואם אנחנו עוד זוכרים - אז אנחנו בסדר קריצה!

      * כוכב אהבה ממני

      ערב ושבוע טובים


        29/10/16 17:16:
      שיהיה בתיאבון! שבוע טוב, עמוס.

      ארכיון

      פרופיל

      ד. צמרת
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין