אולאה אסנס - Olea Esence from the sea of galilee
אבנר טלמון- היכן אפשר למצוא מותג המבוסס על חקלאות עצמית קיימית, פיתוח עצמי וייצור עצמי? מותג שאיננו מגיע מארץ אחרת, איננו מיוצר אצל קבלני משנה גנריים המייצרים בשמות אחרים כמעט לכל השוק, כל כולו תרבות משפחתית פנימית שהופכת אט אט לנחלת רבים אחרים? התשובה היא כאן, בישראל. “אולאה אסנס” הוא מותג שכבר הפך בין לאומי אבל מקורו וועיקרו הם כאן בישראל, בחקלאות זית ובבית הבד של הגולן בקצרין ובבני הזוג טלמון ושלושת ילדיהם.
פתאום קם אדם עוזב את תל אביב ועובר לגולן… 18 שנים לאחור הייתה זאת בתם האמצעית, העושה דרכה היום להפוך לרופאה וטרינרית, אז ילדה בבית ספר יסודי, שמשכה את המשפחה מתל אביב לטיול רכיבה על סוסים במושב רמות שברמת הגולן. במהלך הטיול נחשפה המשפחה למשק חקלאי בעל נוף מדהים אבל נראה נטוש. אב המשפחה, אבנר, דפק בדלת וביקש לברר האם המשק נטוש ואם הוא מיועד למכירה. כשיצא בישר לסמדר האם שהמתינה עם הילדים על הסוסים, שהמשק הזה הופך להיות שלה… בתוך ימים אחדים החל תהליך החלפת הבית בת”א ברכישת המשק והמשפחה עברה כאיש אחד למושב. בני משפחת טלמון הפכו לחקלאים ממש כשכולם נותנים כתף ונהנים מזה.
 משפחת טלמון
מעריכת דין עד ג’יין בורדו המעבר מבית הספר היוקרתי אליאנס שבת”א לבית הספר נופי גולן שבקצרין לא ממש הזיק לילדי המשפחה. לבד מתרבות הבילוי שהשתנתה, טיולי טרקטורונים ומפגשי חברה ב”מפגש הנחלים” במקום בקניונים, הצטיינו שלושת הילדים בלימודים ושירתו ביחידות קרביות בצבא. הבכור סיים לימודי משפטים במכללה הבין תחומית בהצטיינות לא לפני שהשלים שירות כקצין צנחנים, האמצעית שהפכה במהרה לאלופת רכיבה על סוסים, קבלה מכתב הוקרה מרונית תירוש מנכל”ית משרד החינוך בגין “…שבירת תקרת הזכוכית על השגים בלימודים…” שירתה כקצינה בחיל האויר, והצעירה מכולם, דורון טלמון, שרתה בצנחנים כמו אביה ואחיה, למדה ב”רימון” והפכה לכותבת ומלחינה מוכשרת וכמובן זמרת מבצעת בלהקתה ביחד עם מתי גלעד ואמיר זאבי - ג’יין בורדו.
המשק הופך ממשק עם קצת מנגו למעצמת זית המעבר לגולן לא לווה בתהליך של התלבטות מיוחדת או תכנון עתידי. ”…שאלתי את עצמי מתי תהייה לי הזדמנות נוספת לחיות בנוף המדהים הזה עם הגולן הקשוח והמתוק, היבש הבזלתי ההופך באחת לזרימות מדהימות…” טלמון החליט שאם זיתים גדלים באזור הגולן והכנרת אלפי שנים כנראה שהם יפצו בעצמם על מחסור בידע חקלאי והחל בנטיעה מסיבית של עצי זית. אח”כ החליף גידולים עם שכן חבר מהמושב העביר לו מנגו וקבל במקומם זיתים. לאט לאט החל בגיוס שטחים נוספים מהאזור. בדרך כואבת כמו לכל החקלאים הבין טלמון שאין כמעט אפשרות לחיות מחקלאות זיתים כמו שהיא. המחירים נמוכים, הרמאויות בשוק שמן הזית רחבות ביותר וגורמות לא רק לירידת מחירים אלא הופכות רבים וטובים לשותפי רמיה כדי לשרוד.
הגורל תופס את מקומו. הדברים מתחילים לקרות לבד... טלמון החליט לבצע פעילות הנקראת בכלכלה “אנכית” כלומר לעשות את כל הדרך בעצמו באיכויות שהוא יכתיב לעצמו - חקלאות, ייצור שמן הזית ומכירתו ישירות ללקוח. לאט לאט נתפס למה שנקרא היום “חקלאות קיימית”. כל מה שאנחנו עושים נעשה לטובת שבעה דורות הבאים אחרינו. אין ריסוס, אין כימיה מזיקה. מתייחסים לחי ולצומח בכבוד.
כך החל סיפור “אולאה אסנס”. בשנה הראשונה ייצרה משפחת טלמון שמן זית בבית בד בעמק יזרעאל. טלמון לא רווה נחת מהתהליך והחליט ללכת על כל המהלך. ב 2006 רגע לפני מלחמת לבנון השניה נפתח למבקרים בקצרין “בית הבד של הגולן” שתוכנן ונבנה על ידי משפחת טלמון. את התכנון עשתה סמדר טלמון, אם המשפחה. בית הבד של הגולן נבנה בחומרים מקומיים בלבד ונבנה על ידי עובדיו ממש . מלחמת לבנון השניה יצרה משבר של ממש. טלמון נקרא למילואים, ילדי המשפחה היו כולם ביחידות קרביות, סמדר, אם המשפחה נשארה בתוך דאגה מורטת חיים, לנהל בעצמה את השלמת בית הבד שסבל כמו כל המשק מקפאון כלכלי מוחלט לזמן רב. היציאה מהמשבר הזה לא הייתה קלה. דבקות ויצירתיות משפחתית חברו להם יחדיו לעמידה באתגרים ולהצלחה.
אחד הגורמים ליציאה ממשבר המלחמה היה הפיתוח הדרמטי של סבון הזיתים הגרגירי והפתרון שהוביל לשני פטנטים רשומים לשאריות ייצור שמן הזית, שאריות מזהמות סביבה, אימת אירגוני איכות הסביבה בעולם כולו. מפגש לא מתוכנן של טלמון עם זרם רטוב ודביק של גפת זיתים, תוך כדי ייצור שמן זית, הובילה למהפיכה ממש. טלמון טבל כולו בתוך החומר הלא העים בלשון המעטה וכמעט מיד הבין שניתן להשתמש בשאריות הזית. טלמון גייס מייד עזרה הנדסית פיתוחית כימית והחל בבניית משפחה של מוצרים מבוססי גפת זיתים, מי זית וכמובן שמן זית. סבון הזיתים הגרגירי המורכב מגרעין הזית החל במסע להפיכתו למוצר דגל מהפכני בטוח לשימוש, יעיל לעור ומציל סביבה.
אולאה אסנס היום לאט ובהתמדה הרחיבה המשפחה את פעילותה. שלוש מעבדות נבנו בבית הבד, צוות מקצועי גוייס והחל ייצוא. אולאה אסנס נמכר היום בכל חנויות Whole Foods Market בארה”ב, (לפני כמה חודשים התחתן עמרי טלמון, הבן, בבית המשפחה במושב, סמנכ”ל הרשת האמריקאית הגיע לחתונה), ובעוד מספר ארצות בעולם.
להשיג במרכזי המבקרים של "בית הבד של הגולן": תל אביב, רח' בן יהודה 17 050-2888715 קצרין, אזור תעשיה 04-6850023 / 050-2888709. ובאתר האינטרנט: http://www.oleaessence.com / Olea essence "מבית הבד של הגולן", מציע מבחר מוצרי טיפוח וטיפול, קולינריה וחומרי ניקוי המבוססים על סגולות הזית וכוללים חומרים טבעיים בלבד ללא כימיקלים! הסוד הטמון במוצרי Olea essence, הוא הגילוי כי בתוצרים של הזית, הנזרקים לאחר הפקת השמן ומזהמים את הסביבה, קיימות סגולות טיפוליות, מחטאות ובריאות. מעבדות אולאס אסנס, הצליחו להפיק משאריות הזית תכשירים בעלי ערך מוסף ולשמר את הערך האקולוגי בגולן. מוצרי אולאה אסנס מיוצרים במעבדת "בית הבד של הגולן". על פי תפיסת עולמם של הבעלים המייסדים, אבנר וסמדר טלמון, הדוגלת בחיים הרמוניים עם הטבע והקפדה על שמירת הסביבה. יעילות המוצרים טמונה בשילוב בין שמן הזית ושמנים צמחיים וארומטיים בתהליך ייחודי, על טהרת חומרים טבעיים בלבד ללא חומרים משמרים וללא צבעים וריחות סינתטיים. צילום אבנר סולומון. מאת: שרית יוכפז כתבת קפה דה מרקר. |
