כותרות TheMarker >
    ';
    0

    פטה כבד

    8 תגובות   יום שלישי, 11/4/17, 12:18

      בעשור האחרון, כל בני ישראל הפכו לשפים, בזכות תוכניות הבישול. השנה, בני הצעיר הזמין אותנו לקרוא בהגדה ולטעום את יינות הארץ. שתינו ארבע כוסות יין בהסבה לצד שמאל, בהסבה לצד ימין ואח"כ טעמנו עוד יינות ויי"ש שהוספו לתבשילים. 

      למנה הראשונה השנה קבלו הצמחונים שלושה סוגי סלטים ואז הגיעה מנת פטה כבד בנוסח אלזס.

    ''

    פטה כבד שיכור מקוניאק.

    ''

    בזכות הצמחונים קבלו הלקקנים שתי מנות. בקציצות הדג הקנויות, אף אחד לא נגע.

     

    עברנו למרק הקניידלעך המסורתי צמחוני למהדרין שהכינה אשתי. האוהדים שהריעו ראשונים, קיבלו משלוח מנות של קניידלעך. את הקניידלעך מומלץ לאכול למחרת מטוגנים עם בצל קצוץ.

    תהליך בישול הקניידלעך

    ''

    לידיעתכם, תהליך בישול הקניידלעך הינו תהליך בישול מולקולרי.

     

    למנה העיקרית הוגש לנו צלי בקר. בשר הבקר, שתה בקבוק יין והכיל ירקות שורש, פעם ראשונה שאכלתי קולורבי ושומר אפוים, מומלץ.

    לאחר מנוחה קצרה של שרירי הלעיסה, הרשנו לעצמנו לזמר בשתי קולות את מזמורי הפסח ורגע לפני שנחר גרוננו הגיעה המנה האחרונה......אגס אדום ביין.

    ''

    השנה אצלנו, אף אחד לא העלים את האפיקומן אולי בגלל היין שהרדים את המסובים.

    *  מתכון יחודי לפסח מצה רטובה אופגעפרישטע מאצה

    **בשנה הבאה אני מזמין מקומות במסעדה הבידואית האותנטית לאכילת מנת מחשי ג'מל

     

    הוצאה שנייה - ארבעת הכוסות

    סוקרטס בקש לדעת אילו יינות שתינו במהלך הסדר, גילוי נאות איני מוכר או משווק יינות, אך אני אהבתי את הבלק טוליפ.

    * יער יתיר 2012

    * רקאנטי ספיישל רזרב 2013
    * בלאק טוליפ 2011
    * המערה 2012
    דרג את התוכן:

      תגובות (8)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        12/4/17 16:57:

      תודה על תגובתך, לבקשתך הוספתי את היינות ששמחו את השותים.

      צטט: סוקראטס 1 2017-04-11 23:49:46

      בגדול

      זו נראית ארוחה מושקעת עם ניחוח גורמה

      יפה לכם ולבריאות

      חג אביב שמח

       

      נ.ב. חבל שלא הופיע גם רשימת היינות שליוו את הארוחה

       

      סוקראטס

        11/4/17 23:49:

      בגדול

      זו נראית ארוחה מושקעת עם ניחוח גורמה

      יפה לכם ולבריאות

      חג אביב שמח

       

      נ.ב. חבל שלא הופיע גם רשימת היינות שליוו את הארוחה

       

      סוקראטס

      .

      .

      ווהו.

      כל האוכל הזה.

      לבריאות.

        11/4/17 23:16:
      נראה ממש טוב הפטה כבד . גם האגס עם הגלידת וניל מרענן . אצליינו השפים הם למעלה מחמישים ושישים שנה ובכל זאת .. הכבד והאגס ניראים מפתים מאוד . חג שמח !
        11/4/17 21:06:

       יפה תיארת את המאכלים

      ואופן עריכת הסדר.

       יישר כוח!

       חג אביב שמח- לך וליקירך.


       בברכה

       אהובה.

        11/4/17 15:20:
      חג שמח ואין כמו פטה כבד ביין.
      יפה לכם! אצלנו היו כל כך הרבה מנות אנינות עד ששבעתי כבר מהמבט... (ועכשיו טרפי קצת מהעוף המהולל ביין וזיתים...) אחות שף, עוד אחות מחויבת לאסתטיקה ואלופה בקינוחים, החיסרון היחיד היה הצורך שלי בהסעות בטרנטה וחסרונה של אחת מבנותיי אם נכדיי...
        11/4/17 13:33:

      נשמע שהיה יופי של סדר אצלכם - נהניתם אכלתם, שבעתם וגם עייפתם

      חג שמח

      ארכיון

      פרופיל

      ד. צמרת
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין