כותרות TheMarker >
    ';

    ROSSINI

    קולינאריה , אופרות ומוזיקה קלאסית, תיאטרון
    ואומנויות שונות.
    לאו דווקא בסדר זה.

    0

    קציצות עוף מהירות

    76 תגובות   יום שבת, 19/8/17, 08:03

    מה זה מהירות, ממש אקספרס.

     

    http://cafe.themarker.com/image/3396749/

     

    - חצי קילו חזה עוף חתוך לקוביות.

    - בצל אחד חתוך גס.

    - שתי פרוסות לחם/חלה מושרות במים וסחוטות ( עם הכרום)

    - 2-3 שיני שום.

    - ביצה אחת.

    - עלים מזר קטן של פטרוזיליה/שמיר.

    - מלח ופילפל שחור גרוס.

     

    - מכניסים את הכל למג'ימיקס.

    - מתחילים בפולסים וממשיכים רגיל, עד לקבלת מירקם רצוי.

    - נותנים למסה לנוח כרבע שעה.

    - יוצרים כדורים ומגלגלים בפירורי לחם.

    - מטגנים.

     

    http://cafe.themarker.com/image/3396747/

     

    או לחלופין אופים בתנור.

    במיקרה זה מסדרים את הקציצות על מגש מרופד ברדיד אלומיניום,

    מרססים בשמן ואופים בתנור 180 מעלות, משהו כמו 30 דקות או לפי העין.

     

    http://cafe.themarker.com/image/3396748/

     

    התוצאות כמובן לא יהיו זהות, אבל בהחלט מספקות.

    במיוחד אם חושבים על חסכון בקלוריות.

    שיהיה בתיאבון !

     

    טעמים מוזיקלים :  נחמה.

    להנאתכם.

    דרג את התוכן:

      תגובות (76)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        14/9/17 17:27:

      צטט: .D.S 2017-09-14 16:59:04

      אמא שלי הייתה מכינה

       

      קציצות בדיוק באותה הצורה

       

      אבל במקום מג'מיקס היא

       

      השתמשה במטחנת בשר.

       

       

      אף פעם לא הבנתי

       

      את הקטע של פרוסות

       

      לחם/חלה רטובות לבלילה

       

      (גם בהכנת גפילטפיש)

       

      ומדוע לא עדיף פשוט

       

      להשתמש בפירורי לחם

       

      או שיבולת שועל?

       

      הוספת הלחם בלילה הופכת את הקיצות ליותר אווריריות, פחות דחוסות.

      אני יודע שיש כאלה שמכניסים לחם ( יותר ממה שבאמת דרוש) מטעמי חסכון.

        14/9/17 16:59:

      אמא שלי הייתה מכינה

       

      קציצות בדיוק באותה הצורה

       

      אבל במקום מג'מיקס היא

       

      השתמשה במטחנת בשר.

       

       

      אף פעם לא הבנתי

       

      את הקטע של פרוסות

       

      לחם/חלה רטובות לבלילה

       

      (גם בהכנת גפילטפיש)

       

      ומדוע לא עדיף פשוט

       

      להשתמש בפירורי לחם

       

      או שיבולת שועל?

        11/9/17 11:17:

      צטט: BettyRozenfeld 2017-09-11 10:12:14

      טעיםם שנה טובה ומתוקה! תודה על המתכון

       

      תודה רבה ושנת טיולים גם לך.חיוך

        11/9/17 10:12:
      טעיםם שנה טובה ומתוקה! תודה על המתכון

      צטט: rossini 2017-09-04 06:05:33

      צטט: שיאצו, דיקור סיני 2017-09-04 01:03:43

      מחפשת גם קציצות מהירות לטבעונים.

       

      תודה על הביקור,

      רק שלצערי, קטונתי.נבוך

       

      (:

        4/9/17 06:05:

      צטט: שיאצו, דיקור סיני 2017-09-04 01:03:43

      מחפשת גם קציצות מהירות לטבעונים.

       

      תודה על הביקור,

      רק שלצערי, קטונתי.נבוך

      מחפשת גם קציצות מהירות לטבעונים.
        1/9/17 10:50:

      צטט: חני.א 2017-09-01 07:56:24

      התעכבתי על המילה פולסים....והקציצות בפולס אחד נראות נפלא

       

      אהבתי.חיוך

      תודה.

        1/9/17 07:56:
      התעכבתי על המילה פולסים....והקציצות בפולס אחד נראות נפלא
        30/8/17 13:55:

      צטט: אזוטריקה-יומן לימוד אישי 2017-08-30 12:43:51

      .

      .

      תבורכנה תבונותיך

      .

      יבורך המברך.נבוך

      .

      .

      תבורכנה תבונותיך

      .

        30/8/17 12:21:

      צטט: kimchid 2017-08-30 10:02:58

      יאמי

       

      תודה רבה.חיוך

        30/8/17 10:02:
      יאמי
        29/8/17 09:58:

      צטט: הטבחית 2017-08-29 09:45:00

      צטט: rossini 2017-08-28 20:10:48

      צטט: הטבחית 2017-08-28 20:07:31

      מטוגן הכי טעים

       

      חייב להסכים איתך.

      בתנור זו אופציה דיאטתית במיוחד.

       

      הכנתי עוגת גבינה לקינוח. צריך משהו מתוק אחרי הקציצות.

       

      ברווור !צוחק

        29/8/17 09:45:

      צטט: rossini 2017-08-28 20:10:48

      צטט: הטבחית 2017-08-28 20:07:31

      מטוגן הכי טעים

       

      חייב להסכים איתך.

      בתנור זו אופציה דיאטתית במיוחד.

       

      הכנתי עוגת גבינה לקינוח. צריך משהו מתוק אחרי הקציצות.

        28/8/17 20:10:

      צטט: הטבחית 2017-08-28 20:07:31

      מטוגן הכי טעים

       

      חייב להסכים איתך.

      בתנור זו אופציה דיאטתית במיוחד.

        28/8/17 20:07:
      מטוגן הכי טעים
        24/8/17 07:07:

      צטט: נויאור 2017-08-23 19:13:36

      יאמי מזמן לא הכנתי קציצות עוף

      אז באתי בזמן.קריצה

        23/8/17 19:13:
      יאמי מזמן לא הכנתי קציצות עוף
        23/8/17 16:34:

      צטט: אהובהקליין 2017-08-23 15:07:29

       rossini היקר.


       יישר כוח על המתכון הנהדר, התצלומים גם מרהיבים

       והמוזיקה נעימה לאוזן ולנשמה.

      תודה רבה.

       חודש טוב ובשורות טובות.


       בברכה

       אהובה.

       

      משתדל שכול הטעמים ישתלבו.

      מודה לך מאוד.

        23/8/17 15:07:

       rossini היקר.


       יישר כוח על המתכון הנהדר, התצלומים גם מרהיבים

       והמוזיקה נעימה לאוזן ולנשמה.

      תודה רבה.

       חודש טוב ובשורות טובות.


       בברכה

       אהובה.

        21/8/17 11:18:

      צטט: הברקתשבך 2017-08-21 08:30:32

      מתכון ששווה לעשות ...

       

      מחמיא לי שכך את חושבת.חיוך

        21/8/17 11:17:

      צטט: רחלי בן-צור 2017-08-20 23:48:28

      הפעם קצר, טעים ומהיר להכנה. תודה רוסיני!

       

      משתדל, משתדל.חיוך

        21/8/17 08:30:
      מתכון ששווה לעשות ...
        20/8/17 23:48:
      הפעם קצר, טעים ומהיר להכנה. תודה רוסיני!
        20/8/17 14:53:

      צטט: P65 2017-08-20 13:59:04

      יאמי

       

      חיוך

        20/8/17 14:52:

      צטט: קלועת צמה 2017-08-20 13:16:18

      אכן, נראה מאוד פשוט להכנה, ואפילו ישנן אופציות... אז תודה (אעביר לאוכלי הבשר)

       

      תודה רבה לך.חיוך

        20/8/17 13:59:
      יאמי
        20/8/17 13:16:
      אכן, נראה מאוד פשוט להכנה, ואפילו ישנן אופציות... אז תודה (אעביר לאוכלי הבשר)
        20/8/17 12:03:

      צטט: גילהסטחי 2017-08-20 10:39:26

      אתה מעורר זיכרונות של טעמים על הלשון וריחות בנחיריים.

       

      מודה לך מאוד.

      זו באמת כוונתי בהגשת מאכלים מסורתיים עממים.

        20/8/17 12:01:

      צטט: barir 2017-08-20 08:11:06

      תודה על הטעם המוזיקלי המדהים והמרגש. מתאים לי בידוק לפתוח ככה את השבוע. מאחלת לך שבוע נעים

       

      שמחתי להגיש.חיוך

        20/8/17 10:39:
      אתה מעורר זיכרונות של טעמים על הלשון וריחות בנחיריים.
        20/8/17 08:11:
      תודה על הטעם המוזיקלי המדהים והמרגש. מתאים לי בידוק לפתוח ככה את השבוע. מאחלת לך שבוע נעים
        20/8/17 07:19:

      צטט: שטוטית 2017-08-19 23:51:37

      בתאבון :)

       

      היה,היה. תודה.חיוך

        20/8/17 07:18:

      צטט: זיואל 2017-08-19 22:07:49

      אחלה מתכון.

      את הטופו הייתי נותן  לאכול לתרנגולת

       

      בחצר ילדותי היו תרנגולות,אבל לא זוכר מה הם אכלו.מגניב

        20/8/17 07:11:

      צטט: bonbonyetta 2017-08-19 20:26:43

      * זה נראה מצוין, למרות שלא אוכל להנות מזה בהרכב הנוכחי. צריכה למצוא תחליף לביצה לאחד את כל מרכיבי הקציצה. לעוף כמובן יש תחליף או טופו או סויה, וזה יוצא מצוין.

       

      תודה רבה.

      אני בטוח שיש מי שיוכל לעייץ לך בנושא,

      כי לצערי אני לא.נבוך

        20/8/17 07:09:

      צטט: אביבי32 2017-08-19 19:29:37

      איזה מתכון פשוט ומופלא.

      לפני מספר שבועות אכלתי בדיוק את קציצות העוף האלה

      במסעדה בבודפסט יחד עם פרנץ ליסט

       

      יש לך טעם טוב ידידי.קריצה

        19/8/17 23:51:
      בתאבון :)
        19/8/17 22:07:

      אחלה מתכון.

      את הטופו הייתי נותן  לאכול לתרנגולת

        19/8/17 20:26:
      * זה נראה מצוין, למרות שלא אוכל להנות מזה בהרכב הנוכחי. צריכה למצוא תחליף לביצה לאחד את כל מרכיבי הקציצה. לעוף כמובן יש תחליף או טופו או סויה, וזה יוצא מצוין.
        19/8/17 19:29:

      איזה מתכון פשוט ומופלא.

      לפני מספר שבועות אכלתי בדיוק את קציצות העוף האלה

      במסעדה בבודפסט יחד עם פרנץ ליסט

        19/8/17 18:39:

      צטט: תכשיט 2017-08-19 17:46:07

      אחלה מתכון....מתכוונת לנסות את שתי הגרסאות... :))

       

      שמח שאהבת.חיוך

        19/8/17 17:46:
      אחלה מתכון....מתכוונת לנסות את שתי הגרסאות... :))
        19/8/17 17:02:

      צטט: יצחק. ב 2017-08-19 16:09:39

      הסבר פשוט וברור.

       

      כמו שאומרים, קצר ולעיניין.מגניב

        19/8/17 17:00:

      צטט: מכבית- coach לכתיבה 2017-08-19 15:25:08

      תודה, נהדר! (הצלחת לשכנע אותי להיכנס למטבח מעבר לטווח המקרר...)

       

      כשזה כל כך פשוט וגם מצרכים זמינים, אפילו לא חושבים פעמיים.קריצה

        19/8/17 16:58:

      צטט: Vered C 2017-08-19 15:04:13

      בתנור. רק בתנור :) תודה על מתכון קליל וכייפי, והמשך שבת נעימה.

       

      יש לזה מחיר אבל בהחלט שווה.

        19/8/17 16:57:

      צטט: cleopatra9 2017-08-19 14:43:46

      רוסיני, תודה, ושבת מבורכת

       

      תודה לך.חיוך

        19/8/17 16:09:
      הסבר פשוט וברור.
        19/8/17 15:36:

      צטט: flora2001 2017-08-19 14:05:33

      התמוגגתי ואתה יודע ממה ... תודה יקירי . שבוע טוב ♥

       

      בורור לי לגמרי.

      מזל שיש מבחר.מגניב

        19/8/17 15:35:

      צטט: YAANKI 2017-08-19 13:56:20

      אני רוצה להגיד לך זה טעים גם היום וגם מחר

       

      אם נישאר משהו...מגניב

        19/8/17 15:34:

      צטט: שרון קדם 2017-08-19 13:45:54

      נראה אחלה. אבדוק

      וטיפ קטן, כדאי לחתוך ולטחון את הבשר כשהוא חצי קפוא אחרת הוא הופך לדייסה

       

      אז ככה :

      עקרונית אתה צודק ומודה על הערתך החשובה..

      כאשר אני מתכנן מראש,אני קונה את חזה העוף טחון ומוסיף אותו אחרי טחינת יתר המצרכים.

      הפעם זה היה "אד הוק". הפולסים בהתחלה וטחינה קצרה נוספת( כפי שציינתי " עד למירקם רצוי)"

      מונעים הפיכת החזה למישחה.

      היה אולי מקום להוסיף אפשרויות נוספות וגם הערות ,

      רק שאני משתדל להיות תמציתי וגם לסמוך על האינטויציה של קוריי המנוסים.

       


      תודה, נהדר! (הצלחת לשכנע אותי להיכנס למטבח מעבר לטווח המקרר...)
        19/8/17 15:04:
      בתנור. רק בתנור :) תודה על מתכון קליל וכייפי, והמשך שבת נעימה.
        19/8/17 14:43:
      רוסיני, תודה, ושבת מבורכת
        19/8/17 14:27:

      צטט: זונות פוליטיות 2017-08-19 13:45:30

       

      ברוטוס:   חזה עוף הוא מעט יבש. נסה לקחת רגליים המכונות אצל הקצבים "פרגיות" ולטחון לא דק מדי

      אתה כמובן צודק.  לא הלכתי על גירסת הגורמה.

      חבל "לבזבז" את הפרגיות בטחינה. מעדיף אותן על הפלנצ'ה.

       

      נטוס:       אנחנו מוסיפים למסה 2 כפות רוטב סויה וכף חרדל דיז'ון ומשתמשים בפירורית זהב המעולה ואין מצב שזה לא נחטף מיד בלי להותיר כל זכר

       

      אני בטוח, למעשה אני יודע שזה משבח. פירורית זהב אכן מעולה וכך גם הפאנקו.

      כאמור הלכתי על הבייסיק ולו רק בגלל שהנכדים לא אוהבים "התחכמויות".


       

        19/8/17 14:12:

      צטט: shimenben 2017-08-19 13:04:42

      גם משביע, פחות קלוריות, והרגשה של קלילות אחרי הארוחה משאיר אותך ערני בשיחה...

       

      על ההבט הזה לא חשבתי.

      אתה כמובן צודק.חיוך

        19/8/17 14:09:

      צטט: HagitFriedlander 2017-08-19 12:35:23

      ממש מהיר כמו שאוהבת...לא אוהבת לבלות במטבח שעות...ומתנחמת גם במוסיקה וגם בזה שיש מתכון לאפיה למרות שהמטוגנות מנחמות יותר:) תודה ושבת של נחמה!

       

      זו בבדיוק היתה כוונתי.

      מודה לך מאוד.חיוך

        19/8/17 14:05:
      התמוגגתי ואתה יודע ממה ... תודה יקירי . שבוע טוב ♥
        19/8/17 13:56:
      אני רוצה להגיד לך זה טעים גם היום וגם מחר
        19/8/17 13:45:

      נראה אחלה. אבדוק

      וטיפ קטן, כדאי לחתוך ולטחון את הבשר כשהוא חצי קפוא אחרת הוא הופך לדייסה

        19/8/17 13:45:

       

      ברוטוס:   חזה עוף הוא מעט יבש. נסה לקחת רגליים המכונות אצל הקצבים "פרגיות" ולטחון לא דק מדי

       

       

      נטוס:       אנחנו מוסיפים למסה 2 כפות רוטב סויה וכף חרדל דיז'ון ומשתמשים בפירורית זהב המעולה ואין מצב שזה לא נחטף מיד בלי להותיר כל זכר

       

       

      ..

        19/8/17 13:04:
      גם משביע, פחות קלוריות, והרגשה של קלילות אחרי הארוחה משאיר אותך ערני בשיחה...
        19/8/17 12:35:
      ממש מהיר כמו שאוהבת...לא אוהבת לבלות במטבח שעות...ומתנחמת גם במוסיקה וגם בזה שיש מתכון לאפיה למרות שהמטוגנות מנחמות יותר:) תודה ושבת של נחמה!
        19/8/17 12:08:

      צטט: sari10 2017-08-19 11:15:05

      תודה למתכון. נראה שהילדים שלי היו טורפים! חיוך

      יופי של תמונות.

      שבוע נהדר לך נשיקה

       

      מודה לך מאוד.נשיקה

        19/8/17 12:08:

      צטט: עמי100 2017-08-19 11:01:41

      מהיר וטעים..מניסיון..

       

      שמח על האישור.חיוך

        19/8/17 11:15:

      תודה למתכון. נראה שהילדים שלי היו טורפים! חיוך

      יופי של תמונות.

      שבוע נהדר לך נשיקה

        19/8/17 11:01:
      מהיר וטעים..מניסיון..
        19/8/17 10:31:

      צטט: באבא יאגה 2017-08-19 10:20:07

      באמת נחמה, רוסיני, תודה רבה

       

      נחמה תרתי משמע.מגניב

        19/8/17 10:20:
      באמת נחמה, רוסיני, תודה רבה
        19/8/17 10:11:

      צטט: איציק אביב 2017-08-19 09:45:19

      נראה נהדר, בפרט הציפוי שלהן.

       

      תודה לך.חיוך

        19/8/17 09:45:
      נראה נהדר, בפרט הציפוי שלהן.
        19/8/17 09:19:

      צטט: rossini 2017-08-19 08:30:58

      צטט: יורם.אל-קמינו 2017-08-19 08:23:19

      וכל זה מחצי קילו עוף ? נהדר !

       

      מסתבר.מגניב

       

      במחשבה שניה ( נפילת אסימון ?! ) לבטח התכוונת לכמות בשתי אפשרויות ההכנה.

      ובכן , אתה צודק. הכמויות נכונות להכנה אחת,כלומר 10-12 קציצות.

      היתי צריך להבהיר.נבוך

        19/8/17 08:40:

      צטט: * חיוש * 2017-08-19 08:32:35

      בוקר טוב של שבת רוסיני חברי נשיקה

      תודה על המתכון והתמונות המעוררות תיאבון

      לבריאות שף שלנו (-:

      וווואוו ניראה נהדר בשני המצבים ( אני מעדיפה את הטיגון)

      וההכנה כל כך קלה כמו שכתבת......

      וכשהקשבתי לצלילים הנהדרים שהבאת לנו

      חשבתי בליבי שגם אוכל מנחם וכשהמנה טעימה - זו הנאה!

      * כוכב אהבה ושבת נהדרת

       

      זו באמת הדרך הכי פשוטה ומהירה שאני מכיר.

      שמח שאהבת. נשיקה

        19/8/17 08:32:

      בוקר טוב של שבת רוסיני חברי נשיקה

      תודה על המתכון והתמונות המעוררות תיאבון

      לבריאות שף שלנו (-:

      וווואוו ניראה נהדר בשני המצבים ( אני מעדיפה את הטיגון)

      וההכנה כל כך קלה כמו שכתבת......

      וכשהקשבתי לצלילים הנהדרים שהבאת לנו

      חשבתי בליבי שגם אוכל מנחם וכשהמנה טעימה - זו הנאה!

      * כוכב אהבה ושבת נהדרת

        19/8/17 08:30:

      צטט: יורם.אל-קמינו 2017-08-19 08:23:19

      וכל זה מחצי קילו עוף ? נהדר !

       

      מסתבר.מגניב

        19/8/17 08:23:
      וכל זה מחצי קילו עוף ? נהדר !

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      rossini
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין