כותרות TheMarker >
    ';

    ROSSINI

    קולינאריה , אופרות ומוזיקה קלאסית, תיאטרון
    ואומנויות שונות.
    לאו דווקא בסדר זה.

    0

    מאפה שמרים עם תרד וגבינות.

    66 תגובות   יום שבת, 6/1/18, 13:05

    מהרגע שמחליטים להכין עד לביצוע בפועל, צריכים עבודת הכנה...

    נפשית בעיקר.

    כולם אוהבים, אבל יש החשש הבלתי מוסבר להתעסק עם בצק שמרים.

    מסתבר שהדבר לא נורא כל כך, מה עוד שהלכנו הפעם על קמח שמרים.

     

    הבצק.

     

    1/2 קילו קמח שמרים.

    3 כפיות גדושות סוכר.

    1/2 כוס שמן.

    כוס חלב פושר.

    ביצה אחת.

    כפית מלח.

     

    - מכניסים את כל החומרים( מלבד המלח) לקערת מיקסר.

      ולשים מספר דקות.

    - מוסים את המלח וממשיכים ללשוש עוד דקות בודדות

      עד לקבלת בצק חלק.

    - מכסים את הקערה ונותנים זמן התפחה כשעה.

     

    המילוי.

     

    חבילת תרד קפוא.

    כ-400 גרם גבינות מגורדות.

    ( פטה, צהובה , קשקוול...)

    ביצה אחת.

    מעט מלח רק אם יש צורך בכך.

     

    - מפשירים את התרד, סוחטים וקוצצים.

    - מוסיפים את הגבינות ואת הביצה.

    - מערבבים היטב לעיסה.

    - בודקים מליחות.

     

    להרכבה.

     

    - מרדדים את הבצק לצורת מלבן.

    - מורחים את המלית ומגלגלים לצורת רולדה.

    - פורסים לפרוסות עבות.

    - מסדרים  בתבנית (מרופדת בנייר אפייה משומן) במרווחים.

    - משאירים לתפיחה כחצי שעה- ארבעים דקות.

    - אופים כ-40 דקות בחום של 180 מעלות, עד להזהבה יפה.

     

    אם לא היתי מספיק ברור, אולי התמונות ימחישו.

     

    http://cafe.themarker.com/image/3413903/

     

    http://cafe.themarker.com/image/3413904/

     

    http://cafe.themarker.com/image/3413906/

     

    http://cafe.themarker.com/image/3413908/

     

     

    טעמים מוזיקלים.    LUCERO TENA

                                     לשעבר רקדנית פלמנקו,

                                    בחווה אמנית קסטנייטות.

     

    חתונתו של לואיס אלונסו  מאת גימנז.

     

    החיים הקצרים   מאת דה פאייה.

    וגם

    גאלופ  מאת יוהאן שטראוס.

     

    להנאתכם.

    דרג את התוכן:

      תגובות (66)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        8/7/18 06:55:

      צטט: מכבית- coach לכתיבה 2018-07-07 11:47:13

      תודה; נראה טעים -להלל (ומזכיר את ספתא אלזה שסבי כינה אסתרליין)

       

      אכן שם חיבה מאוד מקובל באימפריה.

      בכללי "ברודרליין " "שווסטרליין",ב"ישראלית" משמעותן

      "אחי", "אחותי".

      תודה רבה ושבוע ניפלא.

      תודה; נראה טעים -להלל (ומזכיר את ספתא אלזה שסבי כינה אסתרליין)
        7/7/18 07:31:

      צטט: alxm 2018-07-06 15:43:09

      אמנות וטוב טעם יצירותיך . גם טעים וגם נחמד לעיניים .

       

      הסמכת אותי ידידי.נבוך

        6/7/18 15:43:
      אמנות וטוב טעם יצירותיך . גם טעים וגם נחמד לעיניים .
        9/5/18 14:05:

      צטט: אביבי32 2018-04-15 11:52:44

      רק התמונות מגרות את החיך

       

      אז הינה לך רעיון לחג קרב ובא.

       

      מתנצל על התייחסות מאוחרת.נבוך

        15/4/18 11:52:
      רק התמונות מגרות את החיך
        23/2/18 06:22:

      צטט: אזוטריקה-יומן לימוד אישי 2018-02-14 13:53:24

      אינני איש בישולים, אבל

      גם בלי "לקרוא" ורק מהתמונות

      אפשר לדעת את התוכן

      תודה

       

      זה  רק אומר שהצליח לי.נבוך

      מודה לך מאוד.

        23/2/18 06:20:

      צטט: רחלי בן-צור 2018-02-01 22:37:59

      זה נשמע ונראה טעים שחבל על הזמן...

       

      שמח שאהבת.

      תודה רבה.

      אינני איש בישולים, אבל

      גם בלי "לקרוא" ורק מהתמונות

      אפשר לדעת את התוכן

      תודה

        1/2/18 22:37:
      זה נשמע ונראה טעים שחבל על הזמן...
        13/1/18 06:45:

      צטט: שטוטית 2018-01-12 18:38:39

      ללקק האצבעות. למי אתה מחלק את כל הבישולים הנפלאים שלך רוסיני? אף פעם לא ראיתי שאתה מחלק לנו :))))))) שבת שלום

       

      בוירטואליה כמו בוירטואליה,

      גם הטעימות וירטואליות. מגניב

        12/1/18 18:38:
      ללקק האצבעות. למי אתה מחלק את כל הבישולים הנפלאים שלך רוסיני? אף פעם לא ראיתי שאתה מחלק לנו :))))))) שבת שלום
        12/1/18 15:11:

      צטט: flora2001 2018-01-11 23:51:19

      צטט: rossini 2018-01-10 17:56:15

      צטט: flora2001 2018-01-07 20:55:45

      בצק עושים לפי רוסיני ,או לא עושים בכלל ... התזמורת בה אמנית קסטנייטות משתתפת כאורחת ,נפלאה, ובהחלט השתתפותה תורמת המון . דבר אחד לא מבינה ,למה היא כועסת ? חושבת שצריכה ללמוד את האומנות שלה ,לחיזוק שרירי הזרוע (אולי זה מאוחר מדי ?). האמת ,לא הכרתי אותה .היא חייה את המוזיקה והפינלה שלה מרשימה .תודה שהבאת לי אותה יקירי.

       

      נו טוב, קטונתי מלהיות מומחה כמו אלה מהחומוס.מגניב

      באשר לאומנית, היא לא כועסת. כמו הפלמנקו עצמו, היא מלאת דרמה, תשוקה ואש.

      רק כדרך אגב, שמת לב שהבעת פניה משתנת יחד עם שטראוס ?

      מודה לך מקרב לב יקירתי.נשיקה

      שמתי לב רק לאחר שראיתי שוב את הקטע .היא ממש נהדרת.נשיקה

       

       

      אכן אומנית ניפלאה.

      שמח שהבאתי לתשומת לבך.חיוך

        12/1/18 15:05:

      צטט: הטבחית 2018-01-09 13:37:02

       גילית אומץ רב. אני מודה שאני פוחדת משמרים. אני לא יודעת אם הם מסריחים מטבעם או מקולקלים. אף פעם לא הסבירו לי   באחד על אחת במטבח.

      קמח  זה אופרה אחרת אצלי. רק קמח מלא אורגני וכזה אין עם שמרים. ואפילו מחמצת לא ניסיתי.  אבל יש כאן הזדמנות גם להחמיא וגם לאחל שתהיה שנה מוצלחת מכל בחינה שהיא, כולל בישול. שתמיד יצא טעים ושתמיד נהייה שבעים.
      ושנהיה בריאים ונמשיך להפליא במתכונים ובמוזיקה נפלאה. ובכלל שיהיה לנו רק טוב.

      שולחת מתנה מוזיקלית לשנה החדשה בתודה על כל קטעי המוזיקה והמתכונים ששלחת בשנה שעברה.

      ''

       

       

      לשמרים הטריים אכן יש ריח "משונה".

      קמח השמרים הוא דבר אחר לגמרי.

      מודה לך על האיחולים ובמיוחד על המוזיקה הניפלאה שצרפת.

        11/1/18 23:51:

      צטט: rossini 2018-01-10 17:56:15

      צטט: flora2001 2018-01-07 20:55:45

      בצק עושים לפי רוסיני ,או לא עושים בכלל ... התזמורת בה אמנית קסטנייטות משתתפת כאורחת ,נפלאה, ובהחלט השתתפותה תורמת המון . דבר אחד לא מבינה ,למה היא כועסת ? חושבת שצריכה ללמוד את האומנות שלה ,לחיזוק שרירי הזרוע (אולי זה מאוחר מדי ?). האמת ,לא הכרתי אותה .היא חייה את המוזיקה והפינלה שלה מרשימה .תודה שהבאת לי אותה יקירי.

       

      נו טוב, קטונתי מלהיות מומחה כמו אלה מהחומוס.מגניב

      באשר לאומנית, היא לא כועסת. כמו הפלמנקו עצמו, היא מלאת דרמה, תשוקה ואש.

      רק כדרך אגב, שמת לב שהבעת פניה משתנת יחד עם שטראוס ?

      מודה לך מקרב לב יקירתי.נשיקה

      שמתי לב רק לאחר שראיתי שוב את הקטע .היא ממש נהדרת.נשיקה

        11/1/18 06:55:

      צטט: עמי100 2018-01-08 13:16:09

      מובטחת לנו שנה טובה עם המתכונים הטובים שלך..

       

      הלוואי אמן !

        10/1/18 17:56:

      צטט: flora2001 2018-01-07 20:55:45

      בצק עושים לפי רוסיני ,או לא עושים בכלל ... התזמורת בה אמנית קסטנייטות משתתפת כאורחת ,נפלאה, ובהחלט השתתפותה תורמת המון . דבר אחד לא מבינה ,למה היא כועסת ? חושבת שצריכה ללמוד את האומנות שלה ,לחיזוק שרירי הזרוע (אולי זה מאוחר מדי ?). האמת ,לא הכרתי אותה .היא חייה את המוזיקה והפינלה שלה מרשימה .תודה שהבאת לי אותה יקירי.

       

      נו טוב, קטונתי מלהיות מומחה כמו אלה מהחומוס.מגניב

      באשר לאומנית, היא לא כועסת. כמו הפלמנקו עצמו, היא מלאת דרמה, תשוקה ואש.

      רק כדרך אגב, שמת לב שהבעת פניה משתנת יחד עם שטראוס ?

      מודה לך מקרב לב יקירתי.נשיקה

        10/1/18 17:49:

      צטט: גילהסטחי 2018-01-07 13:44:45

      קשה לעמוד בפיתוי של בצק שמרים ממולא תרד וגבינות, זה תמיד טעים וביתי, ובשילוב הפסקול זו מנה שעושה חשק להשאר..

       

      מחמיא לי ברמות.נבוך

        10/1/18 06:59:

      צטט: P65 2018-01-07 11:39:50

      תפור על פופאי :). נראה טוב

       

      צוחק

        10/1/18 06:57:

      צטט: barir 2018-01-07 09:23:44

      נהדרים כל המטעמים שהגשת לנו היום... שבוע נעים♥

       

      שמח שאהבת.חיוך

      תודה רבה.

        9/1/18 17:16:

      צטט: יצחק. ב 2018-01-07 00:50:50

      ברור ולעניין מהכתוב והתמונות.
      תודה רוסיני על מתקון נהדר.

       

      זה אני שמודה לך ידידי. חיוך

        9/1/18 17:04:

      צטט: YAANKI 2018-01-06 22:07:07

      אני מעדיף מאפים מתוקים מכל הסוגים אבל פחות האחרים

       

      אצלי הולך גם וגם.מגניב

        9/1/18 13:37:

       גילית אומץ רב. אני מודה שאני פוחדת משמרים. אני לא יודעת אם הם מסריחים מטבעם או מקולקלים. אף פעם לא הסבירו לי   באחד על אחת במטבח.

      קמח  זה אופרה אחרת אצלי. רק קמח מלא אורגני וכזה אין עם שמרים. ואפילו מחמצת לא ניסיתי.  אבל יש כאן הזדמנות גם להחמיא וגם לאחל שתהיה שנה מוצלחת מכל בחינה שהיא, כולל בישול. שתמיד יצא טעים ושתמיד נהייה שבעים.
      ושנהיה בריאים ונמשיך להפליא במתכונים ובמוזיקה נפלאה. ובכלל שיהיה לנו רק טוב.

      שולחת מתנה מוזיקלית לשנה החדשה בתודה על כל קטעי המוזיקה והמתכונים ששלחת בשנה שעברה.

      ''

        9/1/18 09:31:

      צטט: אהובהקליין 2018-01-06 20:06:19

      rossini  היקר.

       

       תודה  על מתכון כה מיוחד וכה נאה ובוודאי גם טעים.

       התצלומים הנפלאים  משקפים היטב את המאפים.

      שווה לנסות.

       תודה מיוחדת גם לטעמים המוזיקליים המשמחים.

       שבוע טוב ויצירתי

       ובשורות טובות.


       בברכה

       אהובה

       

      מודה לך מאוד אהובה יקרה.

      שמח שהצלחתי לספק את כל הטעמים.

        9/1/18 06:52:

      צטט: shimenben 2018-01-06 18:59:52

      בצקים ושטראוס שילוב אלוהי. אישית אני אוהב להכין פשטידות עם תרד (בסיר). אפשר להוסיף גם מנגולד. בכל אופן תודה על פוסט ראשון מופלא הפותח את 2018, כן ירבו...

       

      זה הזכיר לי שמזן לא הכנתי פשטידה.

      תרד עם מנגולד שילוב מצויין.

      תודה רבה לך.

        8/1/18 14:34:

      צטט: . ארז . 2018-01-06 17:53:03

      הגברת עם הקסטנייטות מדהימה :)

       

      אכן כן.

      שמח שאהבת.

        8/1/18 14:32:

      צטט: . ארז . 2018-01-06 17:49:15

      מה ששרי כתבה :)) התמונות אחרי ההסבר ממש עושה חשק..... שבוע מצוין !

       

      מקבל בברכה. חיוך

        8/1/18 14:29:

      צטט: תכשיט 2018-01-06 17:36:05

      תמיד נמנעתי להכין בצקים עם שמרים... עכשיו עם הקמח הנכון... חייבת לנסות :)) תודה....

       

      אכן קמח שמרים מקל על התהליך.

      בהצלחה לך.חיוך

        8/1/18 13:16:
      מובטחת לנו שנה טובה עם המתכונים הטובים שלך..
        8/1/18 06:44:

      צטט: OlgaLr 2018-01-06 17:12:01

      מהמם וטעים כמו שאני אוהבת... שבוע מבורך בהצלחות!

       

      תודה רבה.

      שמח שאהבת. חיוך

        8/1/18 06:42:

      צטט: kimchid 2018-01-06 17:08:13

      שנה טעימה ומוצלחת.:)

       

      שכך יהיה !חיוך

        8/1/18 06:41:

      צטט: sari10 2018-01-06 16:51:01

      זזה נשמע ונראה יאמי יאמי.... ממש עושה ריר בפה....חיוך

      שבוע טובבבב!!!

       

      תודה רבה יקירתי. חיוך

        7/1/18 20:55:
      בצק עושים לפי רוסיני ,או לא עושים בכלל ... התזמורת בה אמנית קסטנייטות משתתפת כאורחת ,נפלאה, ובהחלט השתתפותה תורמת המון . דבר אחד לא מבינה ,למה היא כועסת ? חושבת שצריכה ללמוד את האומנות שלה ,לחיזוק שרירי הזרוע (אולי זה מאוחר מדי ?). האמת ,לא הכרתי אותה .היא חייה את המוזיקה והפינלה שלה מרשימה .תודה שהבאת לי אותה יקירי.
        7/1/18 17:53:

      צטט: איציק אביב 2018-01-06 16:39:46

      מאפה תרד אהוב עלי. נראה יופי.

       

      שמח שקלעתי.

      תודה רבה.

        7/1/18 17:52:

      צטט: Vered C 2018-01-06 16:25:33

      החיים קצרים ובדיוק בגלל זה חייבים להכין מאפה בצק שמרים לפחות פעם אחת :) נראה מעולה, בהקדם רוסיני. בהקדם.

       

      אני מניח שתראי כי טוב ויבוא המשך.חיוך

        7/1/18 15:44:

      צטט: זמן השיכור 2018-01-06 16:12:36

      הבאת אותו ממש בזמן. התלבטתי מה לעשות עם מחבילה של תרד שהביאו לי. מושלם.

       

      אז לפחות הועלתי במשהו.חיוך

        7/1/18 15:41:

      צטט: באבא יאגה 2018-01-06 15:23:51

      נראה נפלא, חבל שרק הריח לא מגיע ובמוזיקה, לאן אתה רץ חבר?

       

      תודה רבה.

      ובאמת שאינני ממהר לשום מקום. צוחק

        7/1/18 13:44:
      קשה לעמוד בפיתוי של בצק שמרים ממולא תרד וגבינות, זה תמיד טעים וביתי, ובשילוב הפסקול זו מנה שעושה חשק להשאר..
        7/1/18 11:39:
      תפור על פופאי :). נראה טוב
        7/1/18 09:23:
      נהדרים כל המטעמים שהגשת לנו היום... שבוע נעים♥
        7/1/18 07:51:

      צטט: קלועת צמה 2018-01-06 13:53:41

      מבטיחה לעצמי לנסות. בינתיים מעתיקה את המתכון.

       

      הכל מתחיל בצד אחד קטן...קריצה

        7/1/18 07:49:

      צטט: bonbonyetta 2018-01-06 13:39:42

      ''
      * *
      הייתי שמחה לו היית מסביר מדוע בצק עם שמרים מעלה חששות, שהרי אינני מבינה בשום סוג של בצק.
      אהבתי את כוכבת הקסטנייטות שהבאת, אוהבת את זה מאד.
      הבאתי בשבילך במיוחד, גם כיון שאני רואה שאני ראשונה להגיב בכתב את זה, שאני מאד אוהבת

          

      ובכן יקרירתי.

      זהו שגם אני לא מבין.

      אולי בגלל התעסקות יתרה וארוכה שלא מתאימה לאופי מטבחינו.

      אולי מפחד שזה לא יעלה, יצא יבש וכו'

      כי להבדיל מתבישלים שאני עושה איתם מה שעולה בראשי,

      אפיה זה בגדר מדע מדוייק.

      או סתם כי יצאה לבצק שמרים תדמית מפחידה.

      ניראה שזו בסה"כ אגדה.

       

      תודה מיוחדת על הלהקה הניפלאה.

        7/1/18 07:28:

      צטט: * חיוש * 2018-01-06 13:44:06

      רוסיני חברי היקר נשיקה

      עונג לקפוץ אליך לביקור

      תודה על המתכון והתמונות של המאפה - ניראה נהדר

      הקשבתי לצלילים הנהדרים  של " חיים קצרים"

      כי אמרתי בליבי החיים קצרים וצריך להינות מכל רגע

      * כוכב אהבה והערצה חברי והמשך שבת נהדרת וחמים בלב

       

      העונג כולו שלי. נשיקה

        7/1/18 07:16:

      צטט: היא ולא אחרת 2018-01-06 13:36:32

      נראה מדהים וטעיםם. תודה :)

       

      תודה רבה.

      שמח שאהבת. חיוך

        7/1/18 00:50:

      ברור ולעניין מהכתוב והתמונות.
      תודה רוסיני על מתקון נהדר.

        6/1/18 22:07:
      אני מעדיף מאפים מתוקים מכל הסוגים אבל פחות האחרים
        6/1/18 20:06:

      rossini  היקר.

       

       תודה  על מתכון כה מיוחד וכה נאה ובוודאי גם טעים.

       התצלומים הנפלאים  משקפים היטב את המאפים.

      שווה לנסות.

       תודה מיוחדת גם לטעמים המוזיקליים המשמחים.

       שבוע טוב ויצירתי

       ובשורות טובות.


       בברכה

       אהובה

        6/1/18 18:59:
      בצקים ושטראוס שילוב אלוהי. אישית אני אוהב להכין פשטידות עם תרד (בסיר). אפשר להוסיף גם מנגולד. בכל אופן תודה על פוסט ראשון מופלא הפותח את 2018, כן ירבו...
        6/1/18 18:24:

      צטט: HagitFriedlander 2018-01-06 13:35:53

      יופי של פוסט ראשון ל-2018...כן ירבו הנאות לחיך ולנשמה! תודה!

       

      ועל זה אומר אמן.חיוך

        6/1/18 18:22:

      צטט: מכבית- coach לכתיבה 2018-01-06 13:33:59

      תודה, ולו על הניחוח עולה בזיכרוני, (מזל שאחרי איזה "נשנוש של שבת").כמו גם על האזכורים המוזיקליים המשמחים, ועוד אשוב.

       

      התענוג לשתף היה כולו שלי.

      שמח שאהבת.

        6/1/18 17:53:
      הגברת עם הקסטנייטות מדהימה :)
        6/1/18 17:49:
      מה ששרי כתבה :)) התמונות אחרי ההסבר ממש עושה חשק..... שבוע מצוין !
        6/1/18 17:36:
      תמיד נמנעתי להכין בצקים עם שמרים... עכשיו עם הקמח הנכון... חייבת לנסות :)) תודה....
        6/1/18 17:12:
      מהמם וטעים כמו שאני אוהבת... שבוע מבורך בהצלחות!
        6/1/18 17:08:
      שנה טעימה ומוצלחת.:)
        6/1/18 16:51:

      זזה נשמע ונראה יאמי יאמי.... ממש עושה ריר בפה....חיוך

      שבוע טובבבב!!!

        6/1/18 16:39:
      מאפה תרד אהוב עלי. נראה יופי.
        6/1/18 16:25:
      החיים קצרים ובדיוק בגלל זה חייבים להכין מאפה בצק שמרים לפחות פעם אחת :) נראה מעולה, בהקדם רוסיני. בהקדם.
        6/1/18 16:12:
      הבאת אותו ממש בזמן. התלבטתי מה לעשות עם מחבילה של תרד שהביאו לי. מושלם.
        6/1/18 15:23:
      נראה נפלא, חבל שרק הריח לא מגיע ובמוזיקה, לאן אתה רץ חבר?
        6/1/18 13:53:
      מבטיחה לעצמי לנסות. בינתיים מעתיקה את המתכון.
        6/1/18 13:44:

      רוסיני חברי היקר נשיקה

      עונג לקפוץ אליך לביקור

      תודה על המתכון והתמונות של המאפה - ניראה נהדר

      הקשבתי לצלילים הנהדרים  של " חיים קצרים"

      כי אמרתי בליבי החיים קצרים וצריך להינות מכל רגע

      * כוכב אהבה והערצה חברי והמשך שבת נהדרת וחמים בלב

        6/1/18 13:39:

      ''
      * *
      הייתי שמחה לו היית מסביר מדוע בצק עם שמרים מעלה חששות, שהרי אינני מבינה בשום סוג של בצק.
      אהבתי את כוכבת הקסטנייטות שהבאת, אוהבת את זה מאד.
      הבאתי בשבילך במיוחד, גם כיון שאני רואה שאני ראשונה להגיב בכתב את זה, שאני מאד אוהבת

          

        6/1/18 13:36:
      נראה מדהים וטעיםם. תודה :)
        6/1/18 13:35:
      יופי של פוסט ראשון ל-2018...כן ירבו הנאות לחיך ולנשמה! תודה!
      תודה, ולו על הניחוח עולה בזיכרוני, (מזל שאחרי איזה "נשנוש של שבת").כמו גם על האזכורים המוזיקליים המשמחים, ועוד אשוב.

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      rossini
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין