כותרות TheMarker >
    ';

    ששת כותב על

    שירה, פרוזה, מוסיקה, טיולים בארץ ובעולם, והמון אוכל טוב מהקדירה של ששת, כתבות על תוכניות טלויזיה וביקורות על מסעדות וארועים וגם סתם צילומים

    ארכיון

    תגובות (0)

    נא להתחבר כדי להגיב

    התחברות או הרשמה   

    סדר התגובות :
    ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
    /null/cdate#

    /null/text_64k_1#

    אין רשומות לתצוגה

    ארוחת יוקרה 70 שנה למדינה

    0 תגובות   יום שישי , 16/3/18, 13:51

     

    שף שחף שבתאי ושף קונדיטור עופר בן נתן יתארחו במיזם הקולינרי הניו-יורקי הנחשב Mekomee 

    לרגל חגיגות ה-70 למדינת ישראל

      

    Mekomee.com

     

    שף שחף שבתאי בעל אות המישלן ושף קונדיטור עופר בן נתן מניטן תאי/בקדור, יתארחו במיזם הקולינרי הניו-יורקי היוקרתי Mekomee .

     

    ''

     

    שחף שבתאי יביא לניו יורק את ה"הקוקינג סקול" אותו הוא מעביר בבקדור, ידגים וילמד 3 מנות משלושה אזורים באסיה ולסיום עופר בן נתן ילמד הכנת קינוח ישראלי-אסייאתי. בסדנא של עופר בן נתן ילמדו 4 מתכונים מתקופות שונות של הקונדיטוריה הישראלית לרגל ציון 70 שנה לישראל: קרמבו, עוגה מפוארת של עקיצת הדבורה, בריוש חלבה ומלבי משודרג.
    "מקומי" הוא האב קולינרי יוקרתי הממוקם בניו יורק, המארח בכל חודש שפים ישראלים מובילים לסדנאות בישול, ארוחות ערב פרטיות וערבי פופ-אפ. מטרתו של המיזם הוא להציג בפני הקהל האמריקאי את הקולינריה הישראלית החדשה ולחבר בין אנשים מכל העולם באמצעות אוכל מצוין. כל התפריטים במיזם מבוססים על חוויה מרובת חושים, מרכיבים מקומיים וקשר אישי ובלתי אמצעי עם השפים. אירועי המיזם נערכים בסגנון בינלאומי של שואו רום מטבחים יוקרתי של ניו יורק לופטס) ( או בבתים פרטיים וכבר הצליחו לבסס את עצמם כבית של הישראלים בניו יורק. בין השפים שהשתתפו בפרוייקט: אלון שאבו, איקה כהן, מושיקו גמליאל וליאור משיח. מאחורי המיזם עומדת מוריאל לוטן, יזמית ואקדמאית בתחום האסטרטגיה, כותבת האוכל של ידיעות אמריקה והמייסדת של Mekomee . על תפעול המיזם בארץ אמונה יפעת אהרון.

     

     

    פרטים: 140 דולר למשתתף. להרשמה – באתר Mekomee.com

     

    אודות ניטן תאי

    מסעדת השף האסיאתית ניטן תאי נפתחה לפני שנתיים על ידי אשת העסקים נעמי הורביץ, אשר גייסה לכוחותיה את השף שחף שבתאי מהשפים הישראלים המצליחים בעולם, בעל שם עולמי במטבח האסייתי. שבתאי, מעוטר אות מישלן בעל ניסיון קולינארי של 20 שנה בכ- 15 מסעדות, פתח וניהל עשרות מסעדות ברחבי העולם (שנחאי, אמסטרדם, ניו יורק, בומביי, בלגרד, פראג ועוד) , זכה  להכרה קולינארית בינלאומית ולהימנות בין 50 השפים הטובים בעולם של סן פלגרינו. עם הצטרפותו של השף שחף שבתאי לצוות המסעדה, בנה שחף תפריט שמבוסס על אוכל רחוב אסייתי, המבוסס על חומרי גלם תאילנדיים. המנות החדשות מאופיינות בצבעים, טעמים וחומרי גלם מכל רחבי אסיה המחולקים לחמש קטגוריות: מים, שלווה פנימית, צליל, זריחה ושמש זהובה. בחלקה התחתון של המסעדה שוכן ה- Praivate Bar, חלל המשמש כחדר פרטי עם בר המאפשר לקיים אירועים פרטיים מכל סוג ומכיל עד 50 איש.

    אודות הבקדור BackDoor 

    מאחורי המסעדה המדוברת, הקים השף שחף שבתאי את ה- BackDoor  חנות הבוטיק והמאפים של מסעדת "Nithan Thai". שבתאי יחד עם השף קונדיטור עופר בן נתן יוצרים במקום מבחר מאפים, קינוחים, כריכים וארוחות צהריים עסקיות. קונדיטוריית הBackDoor    מבוססת על קלאסיקה צרפתית עם נגיעות אסייתיות הבאות לידי ביטוי דרך שימוש בחומרי גלם כמו צ'ילי, כפיר ליים, ג'ינג'ר ולמון גראס.

    השף קונדיטור  עופר בן נתן  לוקח אתכם למסע קולינרי מצרפת ועד אסיה. עופר בוגר בית הספר הגבוהה לקונדיטוריה אסטלה, בתכנית לימודים בינלאומית בה עבר השתלמות בדרום צרפת בבית הספר הבינלאומי לקונדיטוריה Olivier bajard  שם למד ממיטב הקונדיטורים המובילים בצרפת,

    במתחם ה- BackDoor   מקיים השף שחף שבתאי כיתות אמן לבישול אסייתי. במהלך כיתת האמן, יתנסו חובבי המטבח האסייתי, בחוויה קולינרית מלאה בצבעים ריחות ומרקמים אסיאתיים. הסדנא תכלול הדרכה והדגמה בשימוש בחומרי גלם אסייאתים והכנת 3 מנות אסייתיות וקוקטייל  בלתי נשכחים.

     

     

     

    במרץ 2017 נפתח בברלין הסניף הראשון של "Nithan Thai" מחוץ לגבולות ישראל.

    המסעדה ממוקמת ברובע הפופולרי "Mitte" שבמרכז ברלין, ומספקת לסועדים חוויה קולינרית אסיאתית מהממת חושים של צבעים ריחות ומרקמים, עם התאמה לחך הברלינאי.

    Nithan Thai, הארבעה 21 תל אביב. שעות פעילות: א-ש -12:00 – אחרון הלקוחות.  

    03-560-0555

     

    כתבה שלי באתר מפה על המסעדה

    http://www.mapa.co.il/gnet/article/Article.aspx?id=862

     



    דרג את התוכן:

      פרופיל

      ששת שצ
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין

      הקדרה של ששת