כותרות TheMarker >
    ';

    לירן בודקת- המלצות מרחבי הארץ

    פתיתי בירה? או שמרי בריה? העיקר שזה טעים...

    0 תגובות   יום ראשון, 17/6/18, 09:44

    אני מאוד אוהבת לקנות במחלקת Green של השופרסל ובאחת הפעמים ששוטטתי במחלקה נתקלתי במוצר שמאוד עניין אותי לנסות- פתיתי בירה... (יש כאלו שקוראים להם שמרי בירה).

     

    פתיתי הבירה הם שמרים לא פעילים. כשמפיקים אותם, נותנים להם להתרבות כשהם מונחים על מצע של דבשה או קני סוכר. לאחר מכן קוצרים אותם, שוטפים, מייבשים ואורזים. קיימים שמרי בירה ייעודיים אחרים, אותם מוסיפים לבירה, בהתאם לסוג (שמרי לאגר לבירה לאגר, שמרי אייל לבירה אייל וכו').    

    ''

    מסתבר שמדובר במזון על בקרב ספורטאים ושוחרי בריאות.

    הפתיתים/שמרים עשירים בחלבון, שהוא מרכיב תזונתי חשוב לספורטאים ובוודאי לטבעוניים שביניהם, שצורכים חלבון ממקור צמחי, וכן עשירים בוויטמינים מקבוצה B   , בדגש על ויטמין B12 (המצוי בעיקר במזון מן החי).

    כמו כן, הם מכילים מינרלים חיוניים כמו אבץ, אשלגן וברזל.


    פתיתי הבירה הם למעשה סוג של תחליף לגבינות מסוימות, מכיוון שטעמם מזכיר גבינת פרמז'ן (אולי גם גבינת צ'דר), וניתן להקרים ולהסמיך איתם כל מיני מאכלים.  

    לחילופין, ניתן לאכול אותם כמו שהם בצורתם הגולמית ולבזוק מעל מנת סלט או פסטה או להכין מהם ממרח.

     

    המוצר כשר פרווה בהשגחת בד"ץ בעל"ז ובהשגחת הרבנות מטה יהודה.

     

    מחיר: 23.90 ₪ לאריזה של 200 גרם.

     

    ניתן להשיג ברשתות השיווק, בתי הטבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ.


    השף נריה קלנטרוב מציע מתכון מצויין – פשטידת ירוקים עם קשיו ופתיתי בירה:

    ''

    החומרים:

    1 אריזה של קייל (200 גרם)

    1 אריזה של מנגולד (200 גרם)

    1 אריזה של תרד (200 גרם)

    1 בצל לבן גדול

    1 כרישה (רק החלק הלבן)

    150 גרם טופו רך (משי)

    100 גרם קשיו טבעי – מושרה שעתיים לפחות, שטוף ומסונן

    200 מ"ל קרם קוקוס

    80 גרם פתיתי בירה של "תבואות"

    1/3 כוס שמן זית

    1 כף שטוחה – מלח ים אטלנטי

    קורט פלפל שחור טחון

    1/2 כפית כורכום

     

    אופן ההכנה:

    מפרידים את כל העלים הירוקים מהגבעולים, שוטפים את העלים ומשתמשים רק בהם.

    מחממים סיר עם שמן, קוצצים את הבצל והכרישה לקוביות קטנות ומטגנים מספר דקות עד להזהבה.

    קוצצים את הירוקים ומוסיפים לסיר. מאדים כ- 7 דקות עד שהם מאבדים חצי מנפחם.  מכבים את האש ומניחים להצטנן.

    בינתיים מחממים תנור ל- 180 מעלות.

    טוחנים במעבד מזון – את הקשיו, הטופו, פתיתי הבירה והתבלינים עד לקבלת מרקם חלק.

    מערבבים בקערה בתנועות קיפול את תערובת הירוקים שבסיר ביחד עם העיסה שטחנו.

    מעבירים את הכול לתבנית משומנת בקוטר של 28 ס"מ. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור ל- 40 דקות בחום של 180 מעלות. אחרי 40 דקות מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עוד כשעה בתנור.  מקררים ומגישים.

    - אופציה: אפשר להוסיף לתערובת שאנו טוחנים במעבד מזון (של הקשיו ופתיתי הבירה) גם כ- 100 גרם קמח עדשים כתומות או קמח חומוס. במידה שהוספנו זמן האפייה משתנה: מכוסה – חצי שעה ועוד חצי שעה לא מכוסה, בטמפרטורה של 180 מעלות.

     

    שיהיה לכם בתאבון!!!

    דרג את התוכן:

      תגובות (0)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      אין רשומות לתצוגה

      ארכיון

      פרופיל

      לירן ז
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין