כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    אוהבת לחיות

    הבלוג עוסק בהמלצות בתחום הקולינריה, לייף סטייל ותיירות, המלצות אישיות, ביקורת מסעדות ועוד..

    תגובות (0)

    נא להתחבר כדי להגיב

    התחברות או הרשמה   

    סדר התגובות :
    ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
    /null/cdate#

    /null/text_64k_1#

    אין רשומות לתצוגה

    0

    יקב טורא TURA והמרפסת של המדינה

    0 תגובות   יום שבת, 10/11/18, 22:35

    השומרון, שחלק מאיתנו לצערי חושבים שנמצא אי שם ב"שטחים", מעבר להרי החושך, נמצא בעצם ממש בלב הארץ, במרחק של 30 דקות נסיעה מאזור ת"א והמרכז.


    מדובר באזור מרתק, פסטורלי ושליו (כן, כן, אני רצינית), עם היסטוריה מרתקת עוד מימי התנ"ך, נופים בתוליים יפהפיים, אתרי תיירות, יקבים, כרמים ומתיישבים נפלאים וחדורי אמונה בצדקת הדרך.


    בשנים האחרונות הופך השומרון ליעד תיירותי משמעותי עם שדרוג של אתרי התיירות, מסלולי טיול, חדרי אירוח וצימרים המשקיפים לנופי משגעים וכמובן כרמים ויקבים, באזור הנחשב מצוין לגידול ענבים ליין. 


    אחד היקבים ובתי הבד המוכרים באזור בפרט ובארץ בכלל הוא יקב טורא בישוב רחלים, אותו הקימו בעשר אצבעותיהם בני  הזוג ורד וארז בן סעדון.


    ''

    זה לא הביקור הראשון שלי ביקב טורא ותמיד אני נפעמת מאיכות המוצרים ומהחלוציות של האנשים .

    בדרך לטורא עצרנו ב"מרפסת של המדינה" בישוב פדואל (שהוקם בשנת 1984).

    ''''''

    האתר קיבל את השם המחייב, אותה הגה אריאל שרון, כיוון שהוא משקיף בערך על כל המדינה: מאשדוד עד חיפה ומהרי ירושלים ואפילו עד החרמון (בימים עם ראות טובה במיוחד). לדעתי מדובר באתר חובה לכל ישראלי, לא משנה באיזו דעה פוליטית הוא מחזיק. מהמרפסת, ממנה נשקפים היטב מסלולי הנחיתה בנתב"ג ומגדלי עזריאלי בת"א, מבינים היטב כיצד חולש השומרון על כל המדינה, ומה תהיה משמעות מסירת שטח זה לאויב, לכל מי שעדיין הוגה או הוזה באפשרות זו.

    ''''''

    במקום נערך הקרב , המתואר בפרק ג' בספר שמואל א', שבו בני ישראל מפסידים לפלישתים (הפלישתים הם ממש לא הפלסטינאים של ימינו, אלא עם חסון וגבוה שהגיע מאזור יוון).

    במצפור הוצבו לרווחת הציבור משקפות נוף ובמרחק הליכה של כמה דקות נמצא מבצר המצודה ("דיר-קלעה") המרשים.

     ''

    במרפסת של המדינה פגשנו את דוד איציק, חקלאי מאיתמר המגדל זיתים ודבורים. דוד, פעיל שמאל לשעבר , הגיע לשומרון בתור פעיל מרץ ונשאר בתור מתנחל:) לדבריו, הוא לא שינה את דעתו ועדיין המתנחלים חיים בשלום עם פלסטינאים, ומי שעושה בלגן זה השמאל הישראלי והפוליטיקאים.

    ''

    דוד סיפר על הגידול האדיר בהתיישבות בשומרון, מצד אחד, אך גם על הקשיים שלא יאומנו שמערימה הממשלה על הבנייה באזור.

    ''

    מסתבר שהמתיישבים חיים בשכנות טובה עם הערבים שמגדלים זיתים ואף מבקשים מהם לשים עיין על הזיתים שלהם. בנוסף, שיתף אותנו דוד על תהליך גידול הזיתים. האקלים בארץ ישראל מאוד מתאים לגידול זיתים, שגדלים כאן עוד מתקופת הברונזה.

    ''''

    מהמרפסת בפדואל המשכנו אל מטעי הזיתים של  יקב טורא , כ-300 דונם שטחם, הממוקמים על גדות נחל שילה, בהם גדלים על אדמת טרה רוסה סלעית, באקלים קריר ובשמש בריאה, זנים כמו פיקואל ברנע וארבקינה, לאחרונה אף נכנסו זיתים חדשים מזנים סורי ופישולין. המיקום המיוחד והזנים שנבחרו הם הנוסחה לייצור שמן זית כתית מעולה כפי שמסביר ארז בן סעדון: "גידול בהר הגבוה מקבל בין 600 מ"מ גשם בשנה, חמיצות של עד -0.3, בגלל הגובה, הקור והטמפ' הנמוכה לאורך כל השנה. מה שהופך את שמן הזית שלנו למוצר מעולה ואיכותי. אנו מאמינים שלעשות את כל התהליך במקום אחד ,לגדל ולייצר מוצר סופי, מביא את התוצר לאיכות הגבוהה ביותר. היה חשוב לנו להיות עצמאיים ולשלוט ברמת האיכות של המוצר ללא תלות, לכן הקמנו בית בד והתחברנו גם לתחום שנקרא שמן זית."

     

    ''

    עונת המסיק התחילה לפני כשבועיים והגענו בשיא העבודה.

    ''''''''

    המסיק כיום מכני וכולל מנערת, בשילוב מסיק ידני מסורתי.

    ''''''''

    כך עובדת המנערת..https://youtu.be/1AX2GeATNYo

    הזיתים עצמם יפים וגדולים, ללא פגיעה של מזיקים

    ''''''''''''

    במרחק דקות ספורות מהמטע, בישוב שילה, שוכן בית הבד של יקב טורא, בו מייצרים, החל משנת 2014, שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה ברמת חמיצות של עד 0.3. על מנת לקבל שמן זית באיכות טובה חשוב שהזיתים יגיעו בזמן הקצר ביותר מהקטיף לבית הבד.

    אזור השומרון נודע כאזור בו שגשג ייצור שמן הזית האיכותי והטוב בתקופות קדומות. בתל שילה נמצאו בתי בד היסטוריים, גתות עתיקות וכלי חרס ששימשו לייצור שמן זית.

    עברנו לשטח בית הבד שם קבלנו הסבר על תהליך הפקת שמן זית.

    ''''''''

    אפי, מנהל בית הבד, הדגים את תהליך הפקת שמן הזית בבית הבד: https://youtu.be/hxoVAZzPXHQ

    ''''''''''''''''''

    בית הבד מצויד במיטב הטכנולוגיה החדישה בתחום ומייצר כ-35 טון שמן זית כתית מעולה מידי שנה. השנה ,לראשונה, החליטו בטורא לפתוח את בית הבד לביקורים של הקהל הרחב.

    ''''

    ככל שרמת החמיצות נמוכה יותר השמן נחשב איכותי יותר (מותר לפי התקן 0.8). ביקב טורא רמת החמיצות 0.3 בלבד - ואכן מדובר שמן איכותי וטעים, שאנחנו קונים באופן קבוע דרך אתר האינטרנט של יקב טורא (יש משלוחים לרוב הערים במרכז הארץ)- גם הפעם ניצלתי את הביקור וקניתי פח שמן בנפח 5 ליטרים (189 ש"ח).

    ''

    ביקב טורא מציעים לאורחים סיורים הכוללים פלטות אוכל, ארוחות צהריים או ארוחות ערב מושקעות.

    אחרי הסיור באוויר צח, הבטן התחילה לקרקר והגענו אל מרכז המבקרים של טורא בישוב רחלים, לארוחת צהריים מושקעת, במהלכה סיפרה ורד את בסיפור חייה המרתק.

    ''''

    ורד בת ה-41, לשעבר רוזה ואן-קובורדן, נולדה לאם לא יהודיה ולאבא יהודי. הוריה היו סטודנטים בבית ספר לדתות בהולנד, עשו עליה, עברו גיור ולאחר עליה התיישבו בכוכב השחר. כאשר הייתה בת 15 התאהבה בארז בן סעדון בן ה-18, והשניים התחתנו מיד עם שחרורו מהשירות הצבאי בצנחנים, כאשר היא באמצע כיתה יב' , ועברו להתגורר בישוב ברכה.

    ''

    לזוג נולדו 5 ילדים ולאחרונה גם נכד ראשון. אגב, שמות הילדים קשורים לעולם גידול כרמי היין

    בין מנה למנה טעמנו 3 סוגי יינות: אדום יבש, לבן ואדום חצי יבש. אני מחשיבה עצמי כמומחית קטנה מאד ליין, אך לא צריך להיות מומחה גדול כדי להבין שמדובר ביין טעים מאד, שלא פלא שזכה בעשרות מדליות בתחרויות יין בארץ ובעולם.

    ורד סיפרה על ההתמודדות עם חרמות הBDS. למרות החרמות, או אולי דווקא בזכותן, יינות טורא משווקים בהצלחה, תודה לאל, בכל העולם והביקוש ליינות היקב עולה על ההיצע.

    לרגל המסיק החדש יפתח לראשונה בית הבד לקהל הרחב ויקיים מספר מצומצם של סיורים בתיאום מראש.

    ''

     

    לבחירה שמן זית בפח או בבקבוק:

    פחית שמן זית 400 מ"ל - 40 ₪

    בקבוק שמן זית 750 מ"מ - 42 ₪

    פח שמן זית 5 ליטר - 189 ₪ בלבד

    פח שמן זית 2 ליטר -  89 ₪

    לצד יקב טורא ובית הבד פועל מרכז מבקרים אינטימי, המכיל עד 55 איש, המאפשר טעימה ממבחר יינות היקב ושמן הזית. ניתן להזמין ארוחה בשרית/חלבית בתאום מראש, כמו כן ניתן לרכוש במקום את שמן הזית המעולה ויינות היקב ומוצרים נוספים במחירים מיוחדים.

    ''''

    כשרות בדץ בית יוסף,OU ,הרב אונגר ורב הישוב רחלים

    ''

     

    הביקור במקום בתיאום מראש בלבד.

     

    לפרטים והזמנות : יקב טורא: 02-6508882 ורד בן סעדון 052-7966613

    http://www.turawinery.com/he/

     

    דרג את התוכן:

      ארכיון

      פרופיל

      יולילביא
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין