כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    ארכיון

    תגובות (0)

    נא להתחבר כדי להגיב

    התחברות או הרשמה   

    סדר התגובות :
    ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
    /null/cdate#

    /null/text_64k_1#

    אין רשומות לתצוגה

    רות סירקיס בספר ארוחות לפסח דיגיטלי מהרו לרכוש

    0 תגובות   יום ראשון, 12/4/20, 12:26

    ''

     

     

    איך מכינים ארטישוק ממולא? (המתכון בהמשך)

    איך מכינים מופלטות למימונה? או את כל הממתקים למימונה?

    איך להכין גפילטע מושלם? או מרק עם קניידלאך?

    בא לכם כתף טלה  לצד תבשיל פול ירוק?

    כל אלו ועוד כעת במהדורה דיגיטלית של ספרה של רות סירקיס הכוהנת עליה גדלנו.

    גם כאשר חנויות הספרים סגורות צריך, כמו בכל שנה, להתמודד עם ליל הסדר, עם הארוחות הרבות בחול המועד ולבסוף גם עם שמחת המימונה. במאמץ גדול, יחד עם חברת "עברית", הופקה מהדורה דיגיטלית יפהפייה של הספר ארוחות פסח כולל כל התמונות הצבעוניות שבו. הספר מציע שפע מתכונים טעימים ומעניינים לארוחת ליל הסדר, לכל ימי חול המועד, למבחר עוגות ועוגיות ולסיום מתוק בערב המימונה. ניתן למצוא בו הצעות לתפריטים וטיפים להתארגנות לאירוח קל במהלך חול המועד.

    הספר יצא לאור ממש בערב הפסח, ולכן השנה הוא לא יוכל לעזור בארגון הסדר.

    אבל יש בו שפע פתרונות לארוחות בחול המועד והצעות לחגיגת המימונה.

     

    באמצעות הלינק:

    https://www.e-vrit.co.il/Product/11930/%D7%90%D7%A8%D7%95%D7%97%D7%95%D7%AA_%D7%A4%D7%A1%D7%97

     

    תוכלו להגיע לדף באתר של "עברית" המוקדש לספר הזה.

    באמצעות הלחצן "תקציר" שבדף הזה תקבלו מידע כללי על הספר.

    ובאמצעות הלחצן "קריאת פרק ראשון" תוכלו לראות את רשימות המאכלים בפרקים:

    • מנות ראשונות
    • מרקים
    • בשר ועוף
    • דגים

    ודוגמאות של המתכונים:

    • כבד קצוץ
    • תחתיות ארטישוק ממולאות

     

    ארוחות פסח הוא הספר השבעה-עשר של רות סירקיס . בין ספריה הקודמים: מהמטבח באהבה, ילדים מבשלים, מהמטבח בהנאה ,המטבח הסיני, מהמטבח בקלי קלות ,מהמטבח בבריאות, פשטידות עולמיות, סלטים עולמיים, מאסיה באהבה וארוחות חגיגיות – כולם רבי-מכר וכולם נהפכו לחלק מהתרבות הישראלית

     

    הנה המתכון לתחתיות ארטישוק ממולאות שהבטחתי

    תחתיות ארטישוק ממולאות 

     

    ''

    צילום דן לב


    יש ריח של פסח שמתמזג עם ריח האביב ועם הירקות והפירות של עונה זו. הארטישוקים הטריים כבר מגיעים אל דוכני הירקנים ואפשר לתכנן להכין אותם כמנה ראשונה בתפריט ליל הסדר. ארטישוקים מבושלים הם פריט מסורתי של פסח ים-תיכוני.

    דרך הגשה חגיגית יותר היא למלא תחתיות של ארטישוק ולבשל אותן ברוטב. כדי להקל את העבודה אפשר להשתמש בתחתיות מוקפאות.

     


     

    הכנה 

    ♦ מפשירים את תחתיות הארטישוק. מערבבים את הבשר עם קמח המצה, השום, ביצה אחת, חצי מעשבי התיבול הטריים וחצי מהכמון, הכורכום והפפריקה. מתבלים גם במלח ופלפל שחור לפי הטעם. צרים כדורים שטוחים וממלאים בהם את התחתיות.

    ♦ מחממים את השמן במחבת גדולה. טורפים את 2 הביצים שנותרו וטובלים בהן את התחתיות הממולאות כך שיכוסו היטב מצד הבשר. מטגנים קלות בשמן החם, משני הצדדים. מעבירים

    לתבנית אפייה משומנת היטב, בשכבה אחת.

    ♦ מכינים את הרוטב: מחממים את השמן באותה מחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ 2 דקות, לריכוך. מוסיפים את העגבניות הטריות, העגבניות המרוסקות, המים ומיץ הלימון ומבשלים שתי דקות. מוסיפים את שארית עשבי התיבול והתבלינים וכן מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מביאים לרתיחה ויוצקים את הרוטב שנוצר על הארטישוקים.

    ♦ אופים בתבנית מכוסה, בחום בינוני (180 מעלות צלסיוס), במשך

    40 דקות. מוסיפים מעט מים אם יש צורך. אפשר להכין מראש

    ולחמם בתנור לפני ההגשה.

     

     אל תחכו או תהססו הספר הזה זה נכס

    מועדים לשמחה וחג שמח

     

     

    דרג את התוכן:

      פרופיל

      ששת שצ
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין

      הקדרה של ששת