כותרות TheMarker >
    ';

    אוכל , לב ונשמה

    אוכל שבא מהלב לאנשים שאני אוהב

    עוף ממולא אורז וצנוברים

    10 תגובות   יום שבת, 22/3/08, 09:41
    עוף ממולא באורז בשר וצנוברים כמו אצל הדרוזים

    עוף ממולא במלית אורז כמו שאוכלים אצל הדרוזים , שילוב הבשר,הצנוברים והתבלינים יוצרים טעם מזרחי כמו שאוכלים במסעדות של הערבים והדרוזים .

     


    חומרי המלית

    2 כוסות אורז
    2 כוסות מים
    250 בשר טחון
    2 בצלים
    שמן זית
    מלח , פלפל שחור
    בהרט , קינמון
    צנוברים קלויים

     

    הכנת המלית

    להשרות את האורז לחצי שעה ,בינתיים לטגן את הבצל הקצוץ בשמן זית עד הזהבה ,להוסיף את הבשר הטחון ולפורר אותו היטב עד שישנה את צבעו . להוסיף את האורז ,לתבל לפי הטעם ,להוסיף את המים ולבשל על אש נמוכה כעשרים דקות .
    לערבב את האורז עם מזלג ולהוסיף את הצנוברים אשר קלינו קודם בנפרד
    לתת למלית להתקרר .

     

    הכנת העוף ומילויו

     

    משרה העוף
    שמן זית
    מלח ,פלפל שחור
    פפריקה מתוקה
    פפריקה חריפה

    לערבב את מרכיבי המשרה ולמרוח היטב את העוף מבפנים ומבחוץ עם משרה התבלינים
    אפשר להיעזר במברשת .

     


    למלא את פנים העוף במלית האורז ,אני מילאתי גם בחלקו החיצוני של העוף כלומר בין העור לחזה מה שנותן לעוף מראה תפוח ומלא.

    להכניס לשקית קוקי ואפשר לשפוך פנימה את שארית המשרה . לחורר את השקית בחלקה העליון  ולהכניס לתנור ב180 מעלות לשעתיים .

     

    לאחר שעתיים להוציא את העוף בזהירות משקית הקוקי ,להפטר מעודפי הנוזלים שנותרו בשקית  ולהחזיר את העוף להשחמה סופית בתנור לעוד כרבע שעה או עד השחמה .

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (10)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
      הכנתי ויצא מדהים פשוט מושלם תודה

      שרה...תאמיני לי שכמו שזה נראה עכשיו, האורז לא יספיק...חחח, הכל ענין של כמה אוהבים את המילוי (-:
      עכשיו!!! עכשיו הולכת להכין, תודההההההההההה.
        21/3/10 14:28:

      הכמות של המילוי לא גדולה מידיי לעוף אחד? או שזה מיועד להרבה עופות....

        22/3/08 17:50:

       

      צטט: שוקולד מריר 2008-03-22 16:40:37

      תמונה אחת שגורמת לכל הבלוטות לפעול...

      את מצליחה לעשות יותר מזה במילים )(

        22/3/08 17:49:

       

      צטט: ארטישוק ירושלמי 2008-03-22 15:12:53

      לפחות יכלת להוסיף לתמונה קצת ריח...למה להתקמצן? בבקשה תתחשב בצופים ובצופות!

      זה לא ענין של קמצנות .....כנראה שהמחשב שלך מיושן {{{{-:

        22/3/08 16:40:
      תמונה אחת שגורמת לכל הבלוטות לפעול...
      לפחות יכלת להוסיף לתמונה קצת ריח...למה להתקמצן? בבקשה תתחשב בצופים ובצופות!
        22/3/08 14:47:

       

      צטט: ארטישוק ירושלמי 2008-03-22 09:44:13

      דיי תפסיק! איך בא לי!!!!!!

      להפסיק ? יש לי חדשות בשבילך ...........................יש לי עוד הרבה כאלה (-:

      דיי תפסיק! איך בא לי!!!!!!

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      baronm10
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין