כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    תודעה מוקצפת

    ספק נספח ספק תחליף, ימים יגידו, לבלוג הבית, תודעה כוזבת, אשר בבלוגלי:
    http://false.blogli.co.il

    רעיונות ב(אימ)פוטנציה 5 - מסעדת 'היה בעיתון'

    2 תגובות   יום רביעי, 9/5/07, 11:13

    סדרת רעיונות ב(אימ)פוטנציה נולדה, וממשיכה לחיות, ב'תודעה כוזבת', יחד עם זאת הגעתי למסקנה שייתכן ומקומה הטבעי הוא דווקא כאן בקפה, כך שזהו הפוסט הראשון בסדרה שמתפרסם במקביל בשני הבלוגים.

     כאן תוכלו למצוא את הפוסטים הקודמים בסדרה אם תרצו:

    פוסט ההכרזה

    1. הצבא מקליד על קיבתו.

    2. NSSS

    2א. NSSS - הבהרות

    3. וויקישינקין

    4. מועדון האקסים 

     

    הנה רעיון שאין לו קשר, לפחות לא ישיר, לאינטרנט, לתוכן גולשים או לרשתות חברתיות. רעיון שמתחיל ונגמר בעולם שמחוץ לרשת. אפשר, אם מתעקשים, לחשוב עליו כעל סוג של גרגרן RSS קולינרי.

    עבור רבים וטובים חלק בלתי נפרד מחווית סוף השבוע הוא ההנאה הפורונוגרפית מכפולות עמודי האוכל שבירכתי המוספים. הזלת ריר מול הארוחה האחרונה מבית מדרשו של אהרוני תוך כדי התפעמות מהצילומים של נלי שפר, התמכרות ללהג הפיוטי של אייל שני ומירי חנוך, שקיעה בנוסטלגיה ירושלמית עם שרי אנסקי, הפלגה על מחוזות הדמיון עם נירה רוסו, נו, הבנתם כבר את הקטע. ביותר מידי בתים נגזרים הדפים האלה ביראת כבוד, מושמים בקלסר תופח או נתחבים אל בין דפיו של ספר בישול אהוב. תמיד בליווי ההבטחה שיום אחד, כשיהיה זמן, ויגיע איזה ארוע...

    כך אנחנו ממשיכים לחלום קדרות עמוסות כל טוב ומהבילות בחורף, או מאפים קלילים ומפתים בקיץ, מחליפים את החלום מידי שבוע, צוברים את אותם גזירי עיתון מצהיבים, לכל היותר מחליפים אותם בתגית אוכל ב-delicious. חסר רק משקיע בעל חזון ושף שיוכל להניח את האגו שלו בצד כדי לחבר את החלום הזה למציאות.

    למיטב הבנתי מוספי סוף השבוע נסגרים לכל המאוחר ביום רביעי, סביר להניח שעמודי האוכל מוכנים עוד קודם, לא צריכה להיות בעיה של ממש להשיג את תוכנם כבר ביום שלישי. מה שישאיר לשף החרוץ ולצוות שלו שלושה ימים של עבודה מאומצת, להשיג את כל המצרכים, לערוך ניסוי קצר, ולהעמיד כבר ביום שישי בצהריים תפריט חדש שיהיה תקף למשך שבוע. תפריט שבליבו ניצבות המנות שלוקטו מכל מדורי הבישול המובילים. רגע אחרי שתגמרו לקרוא על ריזוטו כמהין ופירות ים למשל, תוכלו במקביל לגזירה והמירקור חסרי התוחלת להרים טלפון, להזמין מקומות, ולדעת שעוד הערב תוכלו לממש את ההזיות המרוחקות ההן ולנעוץ בהן שיניים.

    למסעדה אפשר לקרוא כאמור 'היה בעיתון' או 'המוסף', אפשר להעשיר את התפריט השבועי המתחלף גם במנות חודשיות שיילקחו מכרומוני קולינריה דוגמת 'על השולחן' ויקלו על העומס שבהחלפה מלאה של התפריט מידי שבוע. נדמה לי שהקונספט משאיר גם מקום למשחקי עיצוב משעשעים, כמו למשל תפריט שעמודיו יורכבו מהדבקות של גזירי עיתון כמו איזה מכתב דרישת כופר או עטיפה של תקליט פאנק.

    מישהו מתנדב להרים את הכפפה? 

    ומלבד זאת, יש להפסיק את רצח העם בדרפור.

    דרג את התוכן:

      תגובות (2)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        17/5/07 13:21:
      מאמא עוף: מובן שאת מכירה את תחום המסעדנות טוב בהרבה ממני, וגם כך חלק מההשגות שהעלית עברו גם בראשי. יחד עם זאת אני מאמין שאפשר לשקול אפשרות כזו ברצינות, אני נוטה להאמין שכמות מדורי הבישול היא גדולה מספיק כדי לאפשר טווח רחב של מנות ומחירים בכל שבוע. בעיה קשה שאני רואה היא משהו דומה לבעית המדידה בתורת הקוונטים, בדמות העובדה שקיומה של מסעדה כזו יכול להשפיע על תוכן המדורים כשכותביהם ינסו בכוונה להעמיד קשיים בפני המסעדה או אפילו יסכמו ביניהם מראש לפרסם בשבוע מסויים רק מתכונים למנות זולות וקלות.
        17/5/07 10:36:

      זה רעיון מדליק, אבל לדעתי (כמו רוב הרעיונות המדליקים) - יכשל במבחן המציאות...

      הקמת מסעדה זה משהו שנשען על יציבות, על תפריט אחיד, על הכנות מוקדמות רבות. אי אפשר בכל שבוע להפוך את כל המסעדה ולטרוף את הקלפים מחדש. בשביל זה יש "ספיישלים" בתפריט הקבוע - אבל אי אפשר לבסס מסעדה על ספיישלים בלבד.

      מעבר לזה שמדובר במשהו יותר מורכב מסתם "ספיישלים" - מדובר בחומרי גלם משתנים ולא צפויים - מחירי המנות ישתנו משבוע לשבוע. לפעמים יוגש אוכל מאוד זול ולפעמים יקר, אי אפשר לשנות עסק, להחזיק עובדים וכד' - כשלא יודעים כמה אפשר הרוויח בשבוע הבא...

      בקיצור - הבנת. נכון?

      מגניב

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      shahare
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין