כותרות TheMarker >
    ';

    צביה רובין - טקסטואלית

    נושאים מקצועיים: סיוע בהכנת עבודות אקדמיות, עריכה אקדמית, עריכה לשונית, מידענות, ועוד.

    בבלוג זה אכתוב על נושאים המעניינים אותי, כגון פמיניזם, אקולוגיה, ועוד וגם על נושאים מקצועיים הקשורים לשירותים שאני מספקת, שנמנו לעיל. כמו כן אביא קליפים של שירי הביטלס ושל שירי זמרות/ים ולהקות נוספים שאני אוהבת.

    ארכיון

    לכבוד הפסח המתקרב: מתכון להכנת גפילטע פיש פולני LOL

    10 תגובות   יום שבת, 5/4/08, 22:56

    יש 21 שלבים להכנת גפילטע פיש פולני כשר למהדרות צוחק

    (וחשוב לזכור שלהיות אם פולנייה זה עניין של גישה ותפיסת חיים, לא של עדה. וסימנתי בצהוב את התהליכים החיוביים להבנת הגפילטע הפולני, ובכתום את החיוניים ביותר):


    1. שבועיים לפני החג שאלי את בתך, מה היא מתכננת להגיש לארוחת החג. ומה עם הדגים??? כעסי מאוד והיעלבי כשתאמר שהשנה החליטה לקנות גפילטע פיש מוכן מקופסאות (היא שמעה שהם טובים מאוד). הציעי לה את עזרתך בהכנות על ידי הכנת הגפילטע פיש. אחרי הכל, את מכינה דגים טובים - כך אומרים כולם.


    2. הציעי לבתך לקחת יום חופש כדי שתוכל לבוא אלייך לראות כיצד מכינים גפילטע פיש, כדי שתדע להכין לילדיה אחרי שאת תמותי.


    3. יומיים לפני החג התקשרי לבתך ואימרי לה שזה ממש עושה לך רע לאכזב אותה, אבל את ממש חולה ואין לך כוח להכין את הגפילטע.


    4. כאשר בתך תתחיל לטפס על הקירות כדי למצוא משהו תחליפי במקום הדג, התלבשי. ואז לכי מרחק של ק"מ לתחנת האוטובוס, שם עלי לאוטובוס וסעי שלוש תחנות, רדי והחליפי אטובוס אחר, ואחריו עוד אחד. ואז לכי ברגל עוד קילומטר בערך, ותגיעי לחנות דגים קטנה, שבה עדיין מוכרים דגים חיים.


    5. בידקי את הדגים ששוחים במים, ושאלי את המוכר אם יהיו לו דגים יותר טריים. באופן עקרוני דחי את שני הדגים הראשונים שהוא מציע לך.


    6. קבלי את הדג השלישי, והרשי בטובך למוכר הדגים להסיר את העור מהדג ולנקות אותו ולחתוך. אבל בשום אופן אל תסכימי לחתוך את הדג במשור חשמלי כשאת אינך רואה. זה לא שאת חושדת בו שירמה אותך, אבל לכי תדעי מה יפול לך לתוך הדג..........


    7. וכך, עמוסת סלים עם דגים ועוד דברים, התעני שוב בנסיעה בשלושה אוטובוסים חזרה לביתך. כמובן, אלא אם מישהו יציע לך דרך לעשות זאת בארבעה אוטובוסים.


    8. כשתגיעי לביתך התקשרי לבתך, ואמרי לה שהרגשת טיפה יותר טוב. אז החלטת לנסוע לקצה העיר לחנות דגים מצוינת שרק את מכירה, כדי לקנות לה את הדגים. והיות ואת יודעת כמה שהיא עסוקה, לא היה לך לב לבקש ממנה לקחת אותך לשם במכוניתה החדשה. ספרי לה כמה הייתה הדרך קשה, ואיך המוכר ניסה לרמות אותך ובאוטובוס השני מישהו ניסה לכייס אותך.


    9. הציעי לבתך להכין את הדגים אצלה במטבח, משום שלה יש את כל הציוד החדש להכנת דגים, כמו מג'ימיקס וסירים מתאימים. ולך יש רק גרוטאות, ואין לך כלים טובים כמו שלה.


    10. כשאת במטבח בתך, הוציאי ממדיח הכלים את הקערות ששטפה בתך ושטפי אותם ביד. אחרי הכל ניקוי במכונה הוא לא כמו ניקוי טוב ביד.


    11. הכיני קערות נפרדות לכל אחד ממרכיבי התבשיל: אחת לגזר, אחת לסלרי, אחת לבצל, ואחת לדג, כדי שחלילה לא יתערבבו וילכלכו אחד את השני. אחרי שגמרת לחתוך הכל, ערבבי את כל החמרים בקערה חמישית.


    12. אמרי לבתך להפסיק כל מה שהיא עושה, ולבוא לראות כיצד את מכינה את הדג.


    13. הביטי בחשד מה על מעבד המזון של בתך, ואז בקשי ממנה לעזור לך להפעילו כי את רגילה לדברים ישנים מימייך. תני לכל החמרים להיקצץ במעבד המזון כ-15 שניות ואז הפסיקי את פעולתו והעבירי את כל התכולה לקערה והתחילי לקצץ ביד, כי רק את יודעת איך ולאיזה גודל לקצץ.


    14. עבדי כך כרבע שעה עם זרועותייך החסונות, ואמרי לבתך שתשים לב כמה עדיף החיתוך והטחינה ביד על עבודת המיקסר.


    15. אחרי כ 15 דקות הניחי את ידייך על חזך והיאנחי קשות. בחוסר רצון מופגן קבלי את הצעת בתך לעזור לך. תני לה את הקערה והסכין. אחרי עשר שניות חטפי ממנה את הקערה ואמרי לה שתסתכל היטב איך את עושה זאת ותלמד, כדי שתוכל לעזור בפעם הבאה. המשיכי לקצץ את הדג ולהיאנח כחמישים דקות נוספות.


    16. על תחתיתו של סיר ישן ללא מכסה מתאים, שאותו הביאה אמך לאחר שהצילה אותו מהפוגרום של הגויים בפולין, סדרי את הירקות הקצוצים ושאריות דגים וראשי דג.


    17. הוסיפי נוזלים ויין וצרי את ציר הדגים. הרתיחי והעבירי ללהבה נמוכה.


    18. שימי בסיר את קציצות הדגים שהכנת, ובשלי שעה ומחצה.


    19. אחרי שהדגים הצטננו הוציאי מהסיר וסדרי בקערה. אמרי שהם לא יצאו יפים כמו בשנה שעברה אבל את הרי כבר זקנה וכבר לא עושה את הדברים טוב כל כך.


    20. סדרי אותם בכלי הגשה יפה מעוטר לבתך ולאורחיה. את שאריות הדג וראשי הדג שמרי לך בצד. אמרי לבתך שאלו עבורך. אחרי הכל הכי טוב זה הראש וממילא את לא צריכה יותר. שייהנו היא והאורחים. השתדלי מאוד להישמע משכנעת.


    21. בבוקר אחרי הארוחה התקשרי לבתך ואמרי לה שהרגע יצא לך לטעום גפילטע פיש מוכן מקופסאות, ונורא חבל שהיא הכריחה אותך לעבוד כל כך קשה ולהכין את הדגים כשהיום אפשר לקנות דגים כל כך טובים מוכנים וכל כך בזול.

     

    * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

    את המתכון הזה קיבלתי פעם במייל. נראה לי שחסרים בו כמה מרכיבים מאווווד חיוניים, שבלעדיהם לא ניתן להכין גפילטע למהדרות. למשל: בכי (של האם ושל הבת), ריב, התעלפות, איום בהתעלפות, משפט כגון: כשלא אהיה פה... ריב משפחתי רב משתתפים/ות, סכסוך דמים, ברוגז אטומי, התמוטטות עצבים, ועוד ועוד :-)

     

     

    שבוע טוב ונפלא לכולנו!

    המון כיף וצחוקים :-)


    -------------------------

    בברכה,

    ד"ר צביה רוביןטקסטואלית 

    עריכה לשונית

    דרג את התוכן:

      תגובות (10)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        7/3/12 20:34:
      אמנם עברו כארבע שנים מאז כתבת את זה, נחמד לראות את המתכון הזה כעת רק ש... את המתכון הזה אני כתבתי חיברתי לפני כשש שנים והיה מאוד נחמד לראות קצת קרדיט על כך
        16/4/08 16:27:

      איך אפשר להבין היגיון של דג שנולד עם גזר על הראש?

        8/4/08 10:09:

      לי יש פטנט יותר פשוט.

      נוסעת לקיבוץ קרית ענבים

      וקונה שם גפילטע טעימים

      ועוד כמה דברים נבוך

      אבל לצחוק זה תמיד טוב צוחק

        7/4/08 21:14:

      אפילו שאני לא פולניה

      אוהבת את זה

      אבל רק בפסח אוכלת

      כמובן שקונה מוכן מה השתגעתי?

       

      קטע מדליק ומדכא

      מצחיק ומרחיק

      יש רצון עז לקחת  את הדיל באניה

      לאיי יון ותורכיה ולברוח

      אבל...כבר עשיתי זאת שנה שעברה...

       

      תודה ובתיאבון.

       

      מחייך

      דירבנת אותי להבריז השנה מהסדר.

      לא שאמא תרשה לי, אבל שווה לנסות.

      ואני דווקא בעד גפילטעפיש, זה המפגש המשפחתי שמרתיע.

      חגשמח! 

        6/4/08 11:28:
      ותודה למככבת :-)
        6/4/08 11:25:

       

      צטט: רוח גבית 2008-04-06 10:14:55

       

      מה פירוש המילה גפילטעפיש?

      חוץ מיזה לא אוהבת דגים מתוקים!!

      פיש= כמו באנגלית: דג

      גפילטע = ממולא

       

      כלומר, זה דג שהוציאו לו את הבפנוכו, טחנו את הבפנוכו, ואחר מילאו את הדג בבפנוכו הזה+תוספות שונות (בצל, תבלינים וכו').

       

       

       

      ורק הפולניות עושות את הדג מתוק (איכס). בעדות אשכנזיות אחרות הגפילטע מלוח, עם פלפל, עם בצל וכו', בקיצור ממש לא מתוק. 

       

        6/4/08 10:14:

       

      מה פירוש המילה גפילטעפיש?

      חוץ מיזה לא אוהבת דגים מתוקים!!

        5/4/08 23:12:

       

      צטט: levana feldman 2008-04-05 23:00:23

      אני קונה מוכנים...

      מאוד אוהבת...

      חג שמח.

      וזה באמת טעים?

      אכלתי גפילטע רק בילדותי. סבתא שלי האהובה היתה מכינה באמת טעימים. מאז ואילך לא העזתי לאכול את זה. בעצם לא אוכלת בכלל דגים.

        5/4/08 23:00:

      אני קונה מוכנים...

      מאוד אוהבת...

      חג שמח.

      פרופיל

      טקסטואלית
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין

      תגיות

      צביה רובין - טקסטואלית: מכלול שירותי טקסט

      האתרים שלי

      נושאים בבלוג: כתיבת עבודות אקדמיות

      נושאים בבלוג: נושאים מקצועיים