בפריס יש הרבה בתי-קפה צבעוניים, ל-Café de Flore יש צבע אנושי מיוחד. למעלה מ-100 שנים הוא נחשב כמקום יוקרתי ודורג כבית קפה מספר 1 בעולם. בית-הקפה הזה שנמצא ב- Boulevard Saint-Germain ו-Rue St. Benoi t היה מקום מפגש לאינטלקטואלים צרפתיים ומשכילים אחרים מהעולם כולו. 

חלקו הפנימי מעוצב בסגנון ה- Art Deco ולו כסאות אדומים ועץ mahogany  , לא השתנה הרבה במשך השנים. במקום החברתי הזה ביקרו בזמנם Jean-Paul Sartre  שהיה ידוע כ- cafe-sitter וגם Simone de Beauvoir. במרחב הזה הם יכלו לדון בפילוסופיות עמוקות של החיים כמו תיאורית ה-Existentialism. גם Picasso נהג לבקר את המקום, כמו כן ראו שם את Johnny Depp, Isabella Rosselini ואפילו את Jack Nicholson. המקום הזה מתחרה בעקשנות בבית קפה אחר ב- Les Deux Magots.  

בית-הקפה הזה שנוסד בשנת 1890, מאוד פעיל גם בימים אלו. אמנם לא רואים שם דמויות בולטות או אינטלקטואלים מובילים, אבל המקום הזה מלא בתיירים ומבקרים מכל הסוגים ומכל המקומות. אם האינטלקטואלים העכשוויים לא מתכנסים במקום הזה, לפחות ההרגשה של פעם והעיצוב של המקום נשארו כפי שהיו בעבר. דובר המקום אמר פעם: " We will never change the décor". רבים באים למקום לראות ורבים אחרים בכדי להראות.  אם אתם שם, שווה להזמין לפחות Half litre of black coffee, croissants and jams.