כותרות TheMarker >
    ';

    בריאות

    בלוג בנושאי בריאות.
    בבלוג אביא מידע חדש ועדכני בנושאי בריאות.

    שימו לב למקורות החלבון בתפריט התזונה שלכם

    4 תגובות   יום חמישי, 16/10/08, 11:55

    שימו לב למקורות החלבון בתפריט התזונה שלכם


     

    חלבון מן החי וחלבון מן הצומח הם בעלי השפעה פחות או יותר זהה על בריאות האדם.
    אולם חשוב לשים לב לסה"כ המרכיבים במקורות החלבון.
    כי הסה"כ הוא זה שעושה את ההבדל.


    במנה של בשר בקר על האש (כ180 גרם) יש כ38 גרם חלבון אך בנוסף אתם מקבלים גם
    44 גרם שומן כאשר 16 גרם מתוכם הוא שומן רווי שזה שווה ערך לכשלוש רבעי מהכמות היומית המומלצת לצריכת שומן רווי.

    כמות זהה של דג סלמון תכיל 34 גרם חלבון ו18 גרם של שומן, כאשר 4 גרם רק מתוכם יהיו שומנים רוויים.

    בכוס עדשים אתם תקבלו 18 גרם חלבון ורק פחות מ1 גרם של שומן.

    לכן כאשר אתם בוחרים במזונות עתירי חלבון בתפריט הדיאטה שלכם, שימו לב מה אתם מקבלים בנוסף לחלבון.

    מקורות חלבון צמחיים כמו קטניות, אגוזים ודגן מלא הם מקורות חלבון מצויינים.
    מקורות צמחיים מכילים סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים בעלי השפעה חיובית על
    בריאות גופנו.

    מקורות חלבון טובים מן החי הם הדגים ובשר העופות.
    אם אתם בכל זאת מאוד אוהבים בשר אדום, אז כדאי שתבחרות בחלקים הרזים ושלבו אתם בתדירות נמוכה בתפריט ה
    דיאטה שלכם.

     

     תורגם ממידע לציבור באוניברסיטת הווארד

     

     

    חברות תוספי המזון חוגגות על כיסם של חובבי כושר ובריאות רבים.
    לא פעם ניתן לקרא מאמרים על כך שאבקות החלבון מכילות את החלבון
     האיכותי ביותר ומומלץ מאוד להעדיפו על פני מקורות חלבון אחרים.
    אז זיכרו שב
    אבקת חלבון לא תקבלו מרכיבי מזון חיוניים נוספים כדוגמת סיבים תזונתיים וויטמינים ומינרלים שונים.

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (4)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        16/10/08 22:44:

      חשוב לדעת.. השכלתי.

      תודה..

       

        16/10/08 22:19:


      יורם ,

      תודה על האינפורמציה.

      חשובה מאוד.

      כמורה ליוגה ,ומי שאימצה

      את אורח החיים היוגיים את החלבון שלי אני מקבלת מהצומח כמובן.

      מצטרפת לאזהרה שלך להימנע מתוספי חלבון באבקות.

      המשך להרעיף עלינו מהידע שלך.

      חשוב,מעניין ,בעיקר למי שעוסקים בספורט.

      תבורך.

       

        16/10/08 22:17:

      צטט: שפויה בחלומה 2008-10-16 13:27:56

      עד כמה שידוע לי מקורות חלבון מהצומח אינם מלאים , לעומת אלו מהחי שהם כן מלאים לכן , כשיש כוונה לצרוך חלבון מהצומח יש לשלב נכון כך שהחלבון יכיל את כל חומצות האמינו אשר הגוף זקוק להן וייחשב לחלבון מלא.

      שילובים כאלה יכולים להיות דגנים+קיטניות או אגוזים + קיטניות או דגנים

       

      דוגמאות טריויאליות למאכלים כאלה הם כמובן חומוס בפיתה ומיודעתנו המג'דרה שהיא מקור נפלא לחלבון מלא.

       

      הסויה עד כמה שזכור לי הינה המקור היחיד מהחי שמכיל את כל חומצות האמינו הדרושות לגוף.

       

       

       

      שפויה בחלומה בסה"כ את צודקת

      אכן יש מקורות מזון בהם יהיה חסר יחסי בחומצות אמינו חיוניות מסויימות, כמו דגן אגוזים ירקות וקטניות

      אולם אותם מקורות הם גם בעלי עודף בחומצות אמינו אחרות.

      וכמו שציינת שילוב של דגן וקטניות יתן חלבון מלא

      כמו גם אגוזים וקטניות אך לא אגוזים ודגן

      אין צורך בחומוס בפיתה כי מעדן החומוס מכיל כבר טחינה שמשלימה את קטנית החומוס. (לפחות לא בשביל החלבון המלא, בשביל הניגוב כן צריך)

       

      השורה התחתונה היא שמשרד הבריאות האמריקני ממליץ על צריכת חלבון לאדם הממוצע באופן הבא

      0.6 גרם חלבון לק"ג משקל גוף כאשר החלבון מגיע ממקורות תזונתיים איכותיים (ביצה בשר ודגים)

      0.8 גרם חלבון לק"ג משקל גוף, כאשר החלבון מגיע ממקורות שונים

       

      זאת אומרת אם את צמחונית את יכולה לספק את הדרישות התזונתיות לחלבון בקלות רבה. אבל יכולים להיות לך חוסרים אחרים.

      מילת המפתח היא גיוון: ולכן כדאי לספק את מקורות החלבון כמו שציינתי מביצים חלב דל שומן, דגים ומוצרים מן הצומח.

       

      חלבון מלא או לא מלא זו י ותר בעיה של צמחוניים שממש לא אוכלים לא ביצים ולא דגים ולא מוצרי חלב

        16/10/08 13:27:

      עד כמה שידוע לי מקורות חלבון מהצומח אינם מלאים , לעומת אלו מהחי שהם כן מלאים לכן , כשיש כוונה לצרוך חלבון מהצומח יש לשלב נכון כך שהחלבון יכיל את כל חומצות האמינו אשר הגוף זקוק להן וייחשב לחלבון מלא.

      שילובים כאלה יכולים להיות דגנים+קיטניות או אגוזים + קיטניות או דגנים

       

      דוגמאות טריויאליות למאכלים כאלה הם כמובן חומוס בפיתה ומיודעתנו המג'דרה שהיא מקור נפלא לחלבון מלא.

       

      הסויה עד כמה שזכור לי הינה המקור היחיד מהחי שמכיל את כל חומצות האמינו הדרושות לגוף.

       

       

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      מאמן כושר
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין