כותרות TheMarker >
    ';

    אוכל וחיות מבית טוב (אח תאום לבלוג בתפוז)

    אוהב לבשל
    אוהב ומגדל בעלי חיים
    אוהב לצלם
    ואוהב לשתף....

    מקווה שתהנו

    סמבוסק עיראקי במילוי חומוס

    10 תגובות   יום רביעי, 12/11/08, 10:26

    את המתכון הזה קיבלתי מיוסי.....חבר - אח שלי שעשה הרבה נסיונות בבית עד שהגיע למירקם ולטעם של פעם.
    התמונות צולמו אצלי כשהוא הגיח לביקור עם מרץ וישר נכנס למטבח.
     
    סמבוסק של יוסי BIGJACK
     
    מצרכים:
    0.5 קג` קמח תופח
    1 קופסה שימורי חומוס עם הנוזלים
    2 בצל בינוני קצוץ דק
    מלח
    פלפל שחור
    כמון
    שמן קנולה או תירס לטיגון עמוק
     
    ההכנה:
    מערבבים בקערה את הקמח עם נוזלי החומוס מוסיפים 2-3 כפות שמן ומעט מלח, מערבבים את  הבצק עד ליצירת כדור רך אבל לא נוזלי, אם צריך אז מוסיפים מי ברז. מחלקים את הבצק לכדורים קטנים בגודל של כדור פינג פונג ומניחים על משטח משומן.
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
                                       כדורי הבצק
     
    במחבת מאדים את הבצל עם מעט שמן עד לריכוך,מוסיפים את גרגרי החומוס, מלח, פלפל וכמון,מערבבים ומועכים את הגרגרים תוך כדי טיגון בעזרת מועך פירה בתוך המחבת עד ליצירת עיסה רכה ומעט גרגרית (לא למעוך לגמרי לפירה),
    מקררים את התערובת.
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
                                                 תערובת המילוי
     
    מחממים שמן עמוק במחבת או סיר,פותחים כל כדור בצק לעיגול בגודל פיתה בעזרת מערוך, חשוב שהעיגול יהיה כמה שיותר דק. מניחים את העיגול בכף היד וממלאים ככף מהמלית במרכז.
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
                                             מילוי הסמבוסק
     
    סוגרים את העיגול ומהדקים את הקצוות.
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
                                             סגורים ומוכנים לטיגון
     
    מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה משני הצדדים
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
                                                  טיגון הסמבוסק
     
     
    מומלץ לאכול עם ביצה קשה, טחינה ועמבה.
     
     
    בתיאבון
    דרג את התוכן:

      תגובות (10)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        19/11/08 21:21:

      צטט: effyba 2008-11-18 20:15:12


      צחי, כל המתכונים שלך מדהימים. אני עושה כאן "תגובה קולקטיבית" לכולם...

      השפים הנפלאים צריכים ללמוד ממך איך להיות יותר נפלאים.....קריצה

       

       תודה אפי

      כיף לקבל מחמאות כאלו רגוע

        18/11/08 20:15:


      צחי, כל המתכונים שלך מדהימים. אני עושה כאן "תגובה קולקטיבית" לכולם...

      השפים הנפלאים צריכים ללמוד ממך איך להיות יותר נפלאים.....קריצה

        13/11/08 00:06:

      צטט: הכי הכי 2008-11-12 23:34:37


      דייי!!

      אני מתמוטטת ממך!!!!

      אני מוכנה למכור את ..... בשביל סמבוסק כזה!!

      להפסיק את הדיאטה מיד!

      יווווו

      הכי הכי הכי טעים לי סמבוסק במילוי חומוס!!!!

      תשמור לי, אני באה, תזכור!!!

       רק תגידי מתי את באה ונכין מנה של סמבוסק.....

      כשתכירי אותי קצת יותר אז תביני שיש דברים הרבה יותר טעימים מזה ברפרטואר שלי צוחק

      תודה רגוע

       

        12/11/08 23:34:


      דייי!!

      אני מתמוטטת ממך!!!!

      אני מוכנה למכור את ..... בשביל סמבוסק כזה!!

      להפסיק את הדיאטה מיד!

      יווווו

      הכי הכי הכי טעים לי סמבוסק במילוי חומוס!!!!

      תשמור לי, אני באה, תזכור!!!

        12/11/08 16:32:

      צטט: ננה1 2008-11-12 13:36:06

      איזה כיף מזמן חיפשתי מתכון "של פעם" לסמבוסק

      נראה מצוין!

      שאלה ...חייבים להשתמש בחומוס משומר?


      * נו ברור שכיכבתי :)

       תודה ננה נשיקה

      לא חייבים בכלל להשתמש בשימורים אפשר עם גרגרין יבשים שהושרו ובושלו או בקפואים שבושלו.

      עם השימורים זה קל מאד, מקצר את התהליך וחוסך כלים מיותרים.....אף אחד לא ירגיש בהבדל....באחריות רגוע

       

        12/11/08 13:36:

      איזה כיף מזמן חיפשתי מתכון "של פעם" לסמבוסק

      נראה מצוין!

      שאלה ...חייבים להשתמש בחומוס משומר?


      * נו ברור שכיכבתי :)

        12/11/08 12:42:

      צטט: ק י צ י 2008-11-12 10:54:39

      נראה מעולה

      לקחתי את המתכון זה נראה מאד מגרה

      אני בדרך כלל מכינה עם שמרים

      אנסה גם בלי ... כמו שלך (:

       

       תודה קיצי ובהצלחה..

      גם אני הופתעתי לטובה מהקלות והטעם של המתכון הזה. רגוע

        12/11/08 10:54:

      נראה מעולה

      לקחתי את המתכון זה נראה מאד מגרה

      אני בדרך כלל מכינה עם שמרים

      אנסה גם בלי ... כמו שלך (:

        12/11/08 10:53:

      צטט: the_one1211 2008-11-12 10:39:55

           

      אחלה וואחלה בחלה ממלתפיטה

       

       וואלה תודה רגוע

        12/11/08 10:39:

           

      אחלה וואחלה בחלה ממלתפיטה

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      bigjack
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין